บวบและสควอชฤดูร้อนอื่น ๆ เป็นอาหารอร่อยเพิ่มง่ายต่อการย่างในช่วงฤดูร้อนใด ๆ สูตรนี้ใช้เทคนิคเป็นสูตรได้มากดังนั้นคุณจึงสามารถเพิ่มหรือลดปริมาณขึ้นอยู่กับปริมาณของบวบขนาดย่างและผู้ชม นอกจากนี้คุณยังสามารถเปลี่ยนชนิดของน้ำมันและเพิ่มรสอื่น ๆ ตามที่เห็นสมควร - ดูด้านล่างสำหรับรูปแบบต่างๆ
ย่างบวบและสควอชฤดูร้อนที่ดีพร้อมกับเนื้อย่างส่วนใหญ่และทำให้ยังมีสีอ่อน แต่มีสีสันนอกจาก platters ของผักย่าง พริกแดงและหัวหอมเป็นยักษ์สามอย่างเช่นบวบมะเขือเทศมะเขือเทศหรือบวบหัวหอมสีเขียวและถั่วเขียวผสมขึ้นตามสิ่งที่ตลาดหรือสิ่งที่ออกมาจากสวนของคุณ!
สิ่งที่คุณต้องการ
- 4 บวบกลางหรือสควอชฤดูร้อนอื่น ๆ
- ประมาณ 1/3 ถ้วยน้ำมันมะกอก
- เกลือทะเลชั้นดี
วิธีการทำมัน
- (เตาควรมีความร้อนประมาณ 3 นิ้วถึง 4 วินาทีก่อนที่จะดึงออกจากเตาความร้อน)
- ในขณะที่เตาย่างร้อนตัดบวบและตัดมันในครึ่งตามยาว (หรือเป็นชิ้นตามยาวสำหรับผักหนา) วางบนแผ่นอบขนาดใหญ่หรือถาด แปรงด้านตัดกับน้ำมันมะกอกและโรยด้วยเกลือ วางบวบลงด้านน้ำมันลงบนตะแกรง ปิดฝา ถ้าใช้ตะแกรงแก๊สและ ปรุงอาหารจนมีรอยย่างปรากฏขึ้น ซึ่งจะใช้เวลาโดยเฉลี่ยประมาณ 5 นาที
- ในขณะที่พ่อครัวบวบ / สควอชแปรงด้านอื่น ๆ ด้วยน้ำมันและโรยด้วยเกลือ เลี้ยวที่บวบ / สควอชครึ่งลงปิดฝาบนเตาย่างก๊าซและปรุงอาหารจนกว่าเครื่องหมายย่างจะปรากฏที่ด้านอื่น ๆ และบวบ / สควอชนุ่มมากซึ่งจะใช้เวลาประมาณ 5 นาที เสิร์ฟร้อนหรือที่อุณหภูมิห้อง
รูปแบบต่างๆการเพิ่มและอื่น ๆ
- บดละเอียดด้วยพริกไทยดำสดๆก่อนเสริฟ (หยาบเป็นสิ่งที่ดีที่สุดในกรณีนี้ดังนั้นรสเผ็ดฉุนสาดผ่านกับสควอชฤดูร้อนอ่อน)
- ฝนตกปรอยๆกับ น้ำส้มสายชู balsamic เมื่อคุณใช้สควอชฤดูร้อนปิดเตาย่างสำหรับขอบหวานกับกัดกร่อนที่เป็นกรด
- ตุ๊กตาปอเปี๊ยกทอดกับบวบย่างทุกชิ้นเพื่อให้ได้กลิ่นของสวนในช่วงฤดูร้อนที่แท้จริง
- นำเสนอสีแดงสดใส โรสแมรี่ รสเผ็ดเล็กน้อยพร้อมกับคนที่จะเพิ่มรสชาติของสเปนให้บริการของพวกเขา (ซอสเป็นสิ่งที่ดีกับเนื้อย่างด้วย!)
- กระจายบนสมุนไพรฤดูร้อนฉีกขาดอย่างเช่นโหระพา, ผักชีฝรั่ง, สะระแหน่หรือเชอร์วิลล์เพื่อให้ได้กลิ่นสด ๆ จากสควอชที่สุกไฟ
- ชีสขิง Parmesan (เชดดาร์อายุและวัย Gouda เป็นทางเลือกที่ดีเกินไป) มากกว่าบวบย่างอบอุ่น - มันจะหลอมละลายลงบนสควอชเพื่อสร้างรสชาติที่อร่อย
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 85 |
| ไขมันรวม | 9 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 1 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 7 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 0 mg |
| โซเดียม | 38 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 1 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 0 กรัม |
| โปรตีน | 0 กรัม |