งานแสดงสินค้ากระเจี๊ยบได้ดีเมื่อได้รับการปฏิบัติด้วยความเคารพที่เหมาะสม มันชอบสิ่งที่ร้อน (มันเติบโตขึ้นในความร้อนชื้นสูงของฤดูร้อนค่อนข้างมีความสุขขอบคุณ) ดังนั้นการคั่วมันในเตาอบร้อนทำให้รู้สึกบาง ไม่มีของเหลวไม่มีอะไรที่จะกระตุ้นให้เกิดขอบที่เต็มไปด้วยเปลือกอันมีชื่อเสียง: เพียงแค่กระเจี๊ยบร้อนความร้อนและบิตของเวลาที่จะนำออกมาจากดินของมันนิดหน่อยขอบหวานเล็กน้อย ในขณะที่สูตรนี้ทำให้เกิดจานข้างเคียงที่เห็นได้ชัดฉันรู้ว่าจะใส่กระเจี๊ยบคั่วลงในอาหารเรียกน้ำย่อยหรือขนมขบเคี้ยวขณะที่อาหารมื้ออื่น ๆ ยังคงดำเนินต่อไปอยู่เสมอรายการแรก ๆ ที่ไปด้วยหัวผักกาดที่เกลียดชัง แรกที่จะฮุบขึ้น
เช่นเคยดูฝักที่มีสีน้ำตาลน้อยที่สุด (ถ้ามี) คุณต้องการที่สดใสอวบอ้วนโอ้อวดที่ดูมีชีวิตชีวา ฝักขนาดเล็กที่โดดเด่นน่าจะสามารถเก็บไว้ได้ทั้งฝักขนาดเล็กและขนาดกลางควรจะลดลงครึ่งหนึ่งตามคำแนะนำด้านล่าง ระวังใบกระเจี๊ยบขนาดใหญ่ เหมือนบวบ, กระเจี๊ยบสามารถรับ woody เมื่อได้รับการใหญ่และไม่มีอะไรสามารถเปลี่ยนที่เท่าที่คุณต้องการ
สิ่งที่คุณต้องการ
- 1 ปอนด์
- ผักกระเจี๊ยบ
- 3 หัวหอมสีเขียว
- 1 ช้อนโต๊ะน้ำมันพืช
- เกลือทะเล 1/2 ช้อนชา
วิธีการทำมัน
- เปิดเตาอบที่ 400 ° F ในขณะที่เตาอบร้อนตัดกระเจี๊ยบให้เอาปลายลำต้นแข็งออก ตัดกระเจี๊ยบฝักในครึ่งตามยาวเพื่อให้ได้เร็วยิ่งขึ้นแม้กระทั่งคั่ว; ตัดพวกเขาก่อนที่จะปรุงอาหารในความร้อนแห้งของเตาอบยังดูเหมือนว่าจะลดปัจจัยเมือกที่ฝักเหล่านี้บ๊องมีชื่อเสียงมาก
- ตัดและขจัดปลายรากและส่วนที่แห้งทั้งหมดออกจากปลายสีเขียวของหัวหอมสีเขียว ตัดหัวหอมสีเขียวครึ่งทางยาวจากนั้นตัด (ส่วนสีขาวและเขียว) เป็นความยาว 3 นิ้ว
- ทั้งในกระทะย่างบนแผ่นอบที่ขอบหรือในชามขนาดใหญ่รวมกระเจี๊ยบและหัวหอมสีเขียว ผัดผักด้วยน้ำมันและโรยด้วยเกลือ โยนทุกสิ่งทุกอย่างอย่างสม่ำเสมอและทั่วถึง กระจายผักในชั้นเดียวในกระทะย่างหรือแผ่นอบขอบ
- ต้มกระเจี๊ยบจนนุ่มและขอบของมันจะบวม นี้มีแนวโน้มที่จะเกิดขึ้นที่ไหนสักแห่งในละแวกใกล้เคียงของ 25 นาที หลังจากผ่านไป 15 นาทีแล้วคุณอาจต้องการนำกระทะออกและกวนผักรอบ ๆ ตัวเพื่อให้แน่ใจว่าควรใส่กระเจี๊ยบกลับลงในชั้นเดียวก่อนที่จะนำกระทะกลับไปอบจนเสร็จสิ้นการคั่ว เสิร์ฟกระเจี๊ยบคั่วร้อนหรืออุ่น
หากสูตรนี้ดึงดูดคุณคุณอาจชอบ กระเจี๊ยบย่าง หรือ กระเจี๊ยบกระเจี๊ยบ
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 43 |
| ไขมันรวม | 3 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 0 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 2 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 0 mg |
| โซเดียม | 200 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 5 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 2 กรัม |
| โปรตีน | 1 กรัม |