กะหล่ำปลีย่างอาจฟังดูแปลก ๆ กับคน แปลกจริงๆบางอย่าง แต่เราสามารถรับรองได้ว่าคุณสามารถทำได้และควร! หลังจากเวลาผ่านไปเพียงช่วงเวลาเดียวกับเปลวไฟที่ร้อนๆกะหล่ำปลีจะนำพาความหวานที่น่ารักหยิบขอบดำคล้ำขึ้นมาและอ่อนลงเล็กน้อยขณะที่ยังคงยึดติดกับพื้นผิวที่หยาบกร้าน
เรารักกะหล่ำปลียาสูบนี้ แต่ยังดูวิธีย่างผักอื่น ๆ อีกเช่นมะเขือยาวที่คาดหวังและถั่วฟลาวาที่น่าประหลาดใจยิ่งขึ้นด้วย คำแนะนำ นี้
สิ่งที่คุณต้องการ
- 1 หัวเขียว, ซาวอยหรือ Napa กะหล่ำปลี
- 2 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก (หรือน้ำมันปรุงอาหารอื่น ๆ )
- เกลือทะเล Dash (หรือเพื่อลิ้มรส)
วิธีการทำมัน
- (คุณควรจะสามารถจับมือของเราประมาณนิ้วผ่านเตาปรุงอาหารสำหรับเพียง 1 ถึง 2 วินาทีก่อนที่จะดึงมันออกจากความร้อน)
- ในขณะที่เตาย่างร้อนตัดกะหล่ำปลีเอาใบนอกที่เสียหายใด ๆ และตัดต้นสีน้ำตาลหรือส่วนเกินที่ยังคงติดอยู่กับศีรษะ แต่ออกจากแกนกลางเหมือนเดิม ตัดกะหล่ำปลีเป็น 8 wedges ระมัดระวังเพื่อให้แกนของแกนในกะหล่ำปลีแต่ละชิ้นเนื่องจากว่าจะยึดลิ่มของใบกัน (อย่างน้อยบางส่วน)
- เพื่อความสะดวกในการจัดการและเพื่อให้แน่ใจว่าใบไม่กระจุยและลงในเปลวไฟเมื่อพวกเขาอยู่บนตะแกรง, เสียบลิ่มกะหล่ำปลีแต่ละเสียบเสียบย่าง แปรงกะหล่ำปลี wedges เบา ๆ ด้วยน้ำมันมะกอกและโรยด้วยเกลือ
- ตั้งแท่งกะหล่ำปลีเสียบบนตะแกรงร้อนและปรุงอาหารจนกว่าขอบจะดำคล้ำและกรอบและศูนย์กลางของกะหล่ำปลี wedges จะอบอุ่นเปลี่ยนเป็นสีทุกด้าน 10 ถึง 15 นาที สำหรับกะหล่ำปลีซื้อเพิ่มเติมครอบคลุมย่างในขณะที่พวกเขาปรุงอาหาร
- เสิร์ฟกะหล่ำปลีย่างร้อนหรืออุ่นที่อุณหภูมิห้อง คุณสามารถปล่อยให้คนไม่เคาะกะหล่ำปลีของตัวเองถ้าคุณต้องการ แต่ฉันคิดว่ามันเป็นบิตชนิดมากขึ้นที่จะใช้เสียบร้อนออกสำหรับคน!
รูปแบบ
- ลบ wedges จากเสียบและสับมันทั้งหมดขึ้นก่อนที่จะให้บริการได้มากขึ้นเป็นสลัด, drizzling กับ vinaigrette ( feta vinaigrette นี้เป็นสิ่งที่ดี)
- โรยหน้าด้วยชีสขูดขณะที่กะหล่ำปลีย่างยังคงร้อนอยู่ดังนั้นชีสละลายลงใน Gouda หรือ Cheddar ที่อายุน้อยซึ่งเป็นทางเลือกที่ดีมากสำหรับการนี้
- ฝนตกปรอยๆกับน้ำมันปรุงแต่งก่อนเสริฟ มะนาวน้ำมันมะกอกเป็นสิ่งที่ดี แต่น้ำมันร้อนชิลีหรือน้ำมันงาคั่วเพิ่มเตะมากยิ่งขึ้น
- เติมโรยตัวหรือเครื่องเทศอื่น ๆ ที่เป็นดิน (ผสมเครื่องเทศที่อุ่นเรียกว่า Garam Masala เป็นทางเลือกที่ดีเช่นเดียวกัน) กับน้ำมันที่คุณใช้ในการแปรงกะหล่ำปลีในขั้นตอนที่ 3
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 36 |
| ไขมันรวม | 3 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 0 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 2 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 0 mg |
| โซเดียม | 43 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 1 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 0 กรัม |
| โปรตีน | 0 กรัม |