มะเขือเทศบนตะแกรงเป็นวิธีที่ดีในการเพลิดเพลินกับผักหรือผลไม้ที่ชื่นชอบของฤดูร้อนหรือ ... มะเขือเทศ เป็นความจริงที่มะเขือเทศเป็นผลไม้การพูดทางพฤกษศาสตร์และมันแสดงให้เห็นในเนื้อนุ่มของพวกเขา คุณยังคงสามารถย่างได้ แต่จะช่วยให้ทราบว่าคุณกำลังต้มมะเขือเทศชนิดใด โดยทั่วไปแล้วคุณต้องการใช้มะเขือเทศที่แน่นเมื่อสุกเช่น Early Girls สำหรับการย่างเนื่องจากพันธุ์ที่อ่อนนุ่มมีแนวโน้มที่จะแตกสลายเมื่อสัมผัสกับความร้อน
ในขณะที่มะเขือเทศสุกดีย่างดีย่างสามารถเพิ่มความสูงและเพิ่มรสชาติให้กับชิ้นงานที่น้อยกว่าสมบูรณ์แบบด้วย นอกจากนี้ความสดชื่นฉ่ำของมะเขือเทศย่างยังช่วยเพิ่มความรู้สึกที่ยอดเยี่ยมในการทำ ผักย่าง ซึ่งเป็นการผสมผสานระหว่างความร้อนที่ดีหรืออุณหภูมิห้องทำให้พวกเขาเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับความบันเทิงได้ง่ายเนื่องจากพวกเขาสามารถทำได้ก่อนที่ทุกคนจะแสดงขึ้นที่ ประตูหรือในบ้าน
สูตรนี้มีเทคนิคเป็นสูตรมากดังนั้นคุณจึงสามารถทดลองกับรสชาติหรือซอสเพิ่มเติมได้ เห็นได้ชัดว่าคุณสามารถย่างได้มากหรือไม่กี่มะเขือเทศเท่าที่คุณต้องการและย่างที่มือจะถือ
อยากจะเล่นดนตรีแจ๊สหรือไม่? คุณจะได้พบซอสรสเลิศบางอย่างที่ส่วนท้ายของสูตรที่สมบูรณ์แบบสำหรับ drizzling บนมะเขือเทศย่างหากคุณต้องการแต่งตัวพวกเขาขึ้นเล็กน้อย
สิ่งที่คุณต้องการ
- 4
- มะเขือเทศ
- 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันมะกอก (คุณจะไม่จำเป็นต้องใช้ทั้งหมด)
- เกลือทะเลสำหรับโรย
วิธีการทำมัน
- อุ่นถ่านหรือแก๊สย่างให้เข้ากับความร้อนที่มีความร้อนสูงปานกลาง (ควรจะร้อนพอที่จะทำให้มือจับมือได้ประมาณ 1 นิ้วเหนือตะแกรงสำหรับ 3-4 วินาทีก่อนดึงออกจากความร้อน)
- ตัดมะเขือเทศครึ่งขวาง (ลองนึกภาพมะเขือเทศว่าเป็นดาวเคราะห์ตัดไปตามแนวเส้นศูนย์สูตร) วางมะเขือเทศลงครึ่งหนึ่งบนแผ่นอบหรือถาดขนาดใหญ่ แปรงด้านตัดกับน้ำมันมะกอกและโรยด้วยเกลือ
- วางมะเขือเทศลงด้านน้ำมันลงบนตะแกรง ปิดฝาถ้าใช้ ตะแกรง แก๊ส ปรุงอาหารจนกว่าเครื่องหมายย่างจะปรากฏบนมะเขือเทศประมาณ 5 นาที
- แปรงด้านอื่น ๆ ด้วยน้ำมันและโรยด้วยเกลือ หมุนมะเขือเทศลงครึ่งหนึ่งปิดฝาบนเตาย่างก๊าซและปรุงอาหารจนกว่าเครื่องหมายย่างจะปรากฏขึ้นที่ด้านอื่นประมาณ 5 นาที
- ใช้แหนบหรือไม้พายในการถ่ายโอนมะเขือเทศกลับไปที่แผ่นอบหรือลงบนจานเสิร์ฟ
เสิร์ฟมะเขือเทศย่างร้อนหรือที่อุณหภูมิห้อง
ซอส 'em!
ซอสเหล่านี้เป็นวิธีที่ดีในการเพิ่มรสชาติที่ง่ายต่อการง่ายต่อการมะเขือเทศย่างง่าย:
- สาดน้ำส้มสายชู balsamic ที่มีคุณภาพหรือน้ำส้มสายชูอายุมาก
- ละอองฝนกับ Lemon Garlic Vinaigrette
- เพิ่มตุ๋นของ Basil Pesto ลงในชิ้น
- ทำให้เค็มกับ Feta Vinaigrette
- ซอสกระเทียมสีเขียว เพิ่มหมัดที่ดี
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | วันที่ 31 |
| ไขมันรวม | 2 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 0 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 1 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 0 mg |
| โซเดียม | 42 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 4 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 1 กรัม |
| โปรตีน | 1 กรัม |