เพลิดเพลินไปกับรสชาติของ chiles สีเขียว และเนื้อไก่หั่นใน Enchiladas Suiza เหล่านี้ ชีสที่ละลายและ ผักโขมผัด และหัวหอมเท่านั้นเพิ่มรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ และหากยังไม่เพียงพอ enchiladas เหล่านี้จะง่ายที่จะทำ แต่พวกเขาลิ้มรสเช่นคุณใช้เวลาหลายชั่วโมงในครัว "Suiza" เป็น "สวิตเซอร์แลนด์" ในภาษาสเปนชื่อสำหรับ ซอสสีขาวครีม ที่ยอดพวกเขา
สิ่งที่คุณต้องการ
- 12 tortillas ข้าวโพด
- 2 ถ้วยไก่หั่นฝอย
- 6 ออนซ์ สับ, คั่วและผิวสีเขียว Chiles (สดดีที่สุด แต่คุณสามารถใช้กระป๋องในหยิก)
- 3 ถ้วยผักโขมสด
- 1/2 ถ้วยหอมสับ
- ครีมคัพหรือครีมเปรี้ยว 1 ถ้วย
- 4 ออนซ์. cotija, crumbled และอีก 2 ออนซ์สงวนไว้
- 5 ออนซ์ นมยุบ
- 15 ออนซ์
- ซอสเขียวชิลี
- น้ำมันอุ่นใส่จุ่มเข้า
วิธีการทำมัน
เตาอบความร้อนสูงถึง 350 องศา
นำน้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะลงในกระทะผัดไฟปานกลางและต้มกับหัวหอมประมาณ 1 นาที ใส่ผักขมและปรุงอาหารประมาณ 5 นาทีจนใบร่วง พับไก่และ chiles สีเขียว พักไว้
ในกระทะร้อน creama, ระเหยนม, 4 ออนซ์ของ cotija และครึ่งหนึ่งของซอสพริกผ่านความร้อนต่ำจนซอสเรียบ
เตรียมจานอบ 9x13 นิ้วโดยการเคลือบด้านล่างด้วยซอสบาง ๆ
จุ่ม tortilla ลงในน้ำมันอุ่นเพื่อให้นุ่มลงและใส่ลงในกระทะ ใส่ถ้วย 1/4 ลงตรงกลาง tortilla แล้วโรยด้วยช้อนโต๊ะ Asadero หรือ Queso Quesadilla cheese ม้วน tortilla ขึ้นและวางด้านตะเข็บลงในจาน ทำซ้ำจนกว่า tortillas ทั้งหมดจะถูกนำมาใช้
เทซอสครีมที่เหลืออยู่ด้านบนจากนั้นก็ตักด้วยซอสสีเขียวที่เหลืออยู่ด้านบนแล้วโรยด้วย 2 ออนซ์ของ crumbled cotija นำเข้าอบจานประมาณ 15 นาทีเพื่อละลายเนยแข็ง