ถาดหมูคลาสสิกเหมาะสำหรับรมควันหมู เป็นที่โปรดปรานเฉพาะสำหรับหมูดึง แต่นี้สูตรถูพื้นฐานสามารถใช้สำหรับซี่โครงและสับมากเกินไป
สิ่งที่คุณต้องการ
- 1/3 ถ้วย / พริกหยวก 80 มล
- 1/4 ถ้วย / 60 มล. น้ำตาล
- 2 ช้อนโต๊ะ / พริกไทยดำ 30 มล
- 2 ช้อนโต๊ะ / เกลือ 30 มล
- ช้อนชา 2 ช้อนชา / มัสตาร์ดแห้ง 10 มิลลิลิตร
- 2 ช้อนชา / ผงพริก 10 มิลลิลิตร
- 1 ช้อนชา / พริกไทยขาวขนาด 5 มล
- ช้อนชา 1/2 / 2.5 มิลลิลิตรพริกป่น
วิธีการทำมัน
- ผสมส่วนผสมทั้งหมด ครึ่งหนึ่งของส่วนผสมลงในเนื้อ 12 ถึง 24 ชั่วโมงก่อนปรุงอาหาร
- ใช้ที่เหลือ ถู ก่อนสูบบุหรี่ ทำให้พอสำหรับประมาณ 5 ถึง 6 ปอนด์ของเนื้อ
- เก็บในขวดแก้วที่มีความชื้นสูงในที่เย็นและแห้งไม่เกิน 1 เดือนหลังจากเตรียมอาหาร อย่าให้ความชื้นซึมเข้าสู่ถูก่อนจัดเก็บ
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 91 |
| ไขมันรวม | 2 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 0 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 0 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 0 mg |
| โซเดียม | 3,562 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 21 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 5 กรัม |
| โปรตีน | 2 กรัม |