สูตรน้ำหมักที่เบาและง่ายนี้ใช้พลังงานที่เป็นกรดของน้ำมะนาวเพื่อช่วยให้เนื้อนุ่มและรสชาด เหมาะสำหรับสัตว์ปีกเช่น ไก่โรยตัว และไก่งวงและไก่งวง หมักดองมะนาวนี้จะทำงานทั้งในเตาอบและบนตะแกรง
สิ่งที่คุณต้องการ
- 1/3 ถ้วยน้ำมะนาว
- น้ำมันพืช 1/4 ถ้วย
- พริกไทยดำ 1/2 ช้อนชา
- น้ำ 2 ช้อนโต๊ะ
- 2 ช้อนชา
- ผักชีฝรั่ง (สดและสับประมาณ)
- เกลือ 1 ช้อนชา
- 1 กานพลูกระเทียม (สับ)
วิธีการทำมัน
1. ใส่น้ำมะนาวลงในชามและค่อยๆปั่นในน้ำมันพืชจนเข้ากันดี เพิ่มส่วนผสมที่เหลืออยู่และต่อไปเพื่อปัดสักครู่ ทิ้งไว้ประมาณ 10 นาทีก่อนใช้
2 หมักหน้าอกไก่เป็นเวลา 2 ชั่วโมงเต้านมไก่งวงและไก่ทั้งตัวประมาณ 4-6 ชั่วโมง
3. ถ้าทำหมักก่อนเวลาเก็บในภาชนะบรรจุที่รัดกุมในตู้เย็นนาน 3 วันหลังจากเตรียม
สูตรคู่ถ้าใช้กับนกมากกว่าหนึ่งตัว
ขณะนี้คุณมีไก่นึ่งหมูพริกไทยมะนาวสำหรับความพยายามในการปรุงอาหารของคุณ
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 738 |
| ไขมันรวม | 56 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 4 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 40 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 0 mg |
| โซเดียม | 31 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 58 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 5 กรัม |
| โปรตีน | 10 กรัม |