เมื่อเป็นวงกลมไม่พาย? ดูเหมือนว่าชาวอังกฤษไม่ได้ จำกัด วงพายน์ไว้เฉพาะขนมอบเท่านั้น เนื้อสุกที่ปกคลุมไปด้วยหน้ามันฝรั่งบดหนา ๆ ก็เป็นพายถ้าคุณมาจากสหราชอาณาจักรและไอร์แลนด์ พายคัทเช่นเดียวกับคัมเบอร์แลนด์พาย แต่คัมเบอร์แลนด์พายเป็นอะไรที่แตกต่างออกไปคุณอาจถามได้โดยดูคล้าย ๆ กับกระท่อมคอทเทจหรือพายน์เชพเพิร์ด ทั้งสามมีความคล้ายคลึงกันมาก แต่ในสองตัวแรกเนื้อแตกต่างกันไป ในพายของคนเลี้ยงแกะเนื้อเป็นเนื้อแกะ (มีเงื่อนงำในชื่อ) ยังอยู่ในพายกระท่อมเป็นเนื้อ
พายคัมเบอร์แลนด์สามารถเป็นได้ทั้งเนื้อสัตว์
แต่คัมเบอร์แลนด์ดูเหมือนพายเลี้ยงแกะ?
แต่ละมันฝรั่งทอดราดหน้าประกอบด้วยเนื้อสัตว์มันฝรั่งบดและถ้าคุณชอบแม้ว่าจะไม่ใช่แบบดั้งเดิมชีสน้อยโรยด้านบน มีความแตกต่างกันอย่างมากในคัมเบอร์แลนด์พายมีขนมปังและชีสปิ้งพิเศษซึ่งมีทั้งแบบผสมกับมันฝรั่งบดหรือ breadcrumbs; อีกครั้งเป็นกรณีของความชอบส่วนบุคคลเนื่องจากไม่มีสูตรที่ชัดเจนสำหรับพาย
ประวัติโดยย่อของคัมเบอร์แลนด์พาย
คัมเบอร์แลนด์พายอาจกลายเป็นอะไรที่มากกว่า Cottage Pie ที่โรยด้วยชีสและ breadcrumbs แต่ประวัติศาสตร์ของมันไปไกลกว่านี้ พายมีรากมาจากยุคกลางเมื่อมันถูกสร้างขึ้นด้วยเนื้อสัตว์ต่างๆเนื้อแกะของ Herdwick หรืออาจจะเป็นเกมผลไม้แห้งและมีรสหวาน แต่ไม่หวานโดยการใช้แอปเปิ้ลในสูตรและ เครื่องเทศ ส่วนผสมของเนื้อสัตว์เครื่องเทศและผลไม้ไม่แตกต่างจากพายแท้ๆที่ผลิตขึ้นโดยการบรรจุแบบเดียวกันและไม่ต้องสับสนกับ พายสับคริสต์มาสซึ่ง เราคุ้นเคยกันดีในวันนี้
ในยุคกลางวงกลมคือแป้งขนมและไม่ใช่มันฝรั่งที่เรารู้จักในตอนนี้ ทำไมต้องเปลี่ยนมันฝรั่งเมื่อไรและเมื่อไหร่ก็ไม่รู้
ขอให้ทุกคนในสหราชอาณาจักรเป็น Cumberland Pie และคุณจะได้รับฉบับทันสมัยยกเว้นใน Cumbria และ Lake District ทางตะวันตกเฉียงเหนือ ภูมิภาคนี้เป็นบ้านของพายและ Thankfully ที่มันยังคงมีอยู่และมีการกินและความสุขโดยชาวบ้านนักท่องเที่ยวและผู้ที่เดินในส่วนที่สวยงามแห่งนี้ของสหราชอาณาจักร
ไม่ค่อยจะพบใครนอกตะวันตกเฉียงเหนือซึ่งเป็นเรื่องอัปยศ
วิธีการปรุง Cumberland พาย
วิธีที่ง่ายที่สุดในการปรุงอาหารคัมเบอร์แลนด์พายคือการใช้สูตรที่ชัดเจนสำหรับ กระท่อมหรือพายของคนเลี้ยงแกะ ตัดสินใจว่าคุณต้องการชีสในหรือบนมันฝรั่งหรือ crumbs และไปคุณไป มันขึ้นอยู่กับคุณจริงๆมันง่ายมาก