คริสมาสต์โดยไม่ต้อง mince พายเป็นไปไม่ได้ ทำไม? ขนมพายได้รับการรับประทานเป็นส่วนหนึ่งของ เทศกาลคริสต์มาสแบบอังกฤษ ตั้งแต่เมื่อนานมาแล้วในศตวรรษที่ 16 จากนั้นพวกเขาก็ทำจากเนื้อสัตว์ แต่ตอนนี้ทำกับเนื้อสับหวาน; ส่วนผสมของผลไม้แห้ง, น้ำตาล, เครื่องเทศและบรั่นดี ดังนั้นพวกเขาจึงเป็นส่วนหนึ่งของมรดกของคริสมาสต์แบบอังกฤษ
ลองดูสูตรง่ายๆสำหรับผลไม้ที่อุดมไปด้วยเหนียวผลไม้หวานห่อด้วยขนมและคุณจะเห็นว่าทำไมพวกเขาจึงเป็นที่นิยมเพื่อ
สิ่งที่คุณต้องการ
- แป้งอเนกประสงค์ / แป้งธรรมดา 12 oz./350g
- หยิกเกลือ
- เนย 8 ออนซ์ /225g (ก้อนหรือผสมเนยและน้ำมันหมู)
- 1 ตีไข่และน้ำเย็นตามความจำเป็น (เพื่อผูกขนม)
- 1 กระป๋อง mincemeat (ร้านที่ซื้อหรือ
- โฮมเมด ดูหมายเหตุด้านล่าง)
- น้ำตาลไอซิ่ง 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีการทำมัน
อุ่นเตาอบที่ 200C / 400F / Gas 6
ทำ Pastry
- ใส่แป้งเนยและเกลือลงในชามขนาดใหญ่ที่สะอาด (หรือคุณสามารถทำเป็นอาหารได้)
- ทาเนยอย่างรวดเร็วเข้าแป้งด้วยปลายนิ้วของคุณจนส่วนผสมคล้ายกับทรายหยาบ
- ผัดไข่ลงในส่วนผสมโดยใช้มีดเย็น เพิ่มน้ำเย็นช้อนชาครั้งละครั้งและคนให้เข้ากันจนส่วนผสมมัด แต่ไม่เหนียว
- ห่อแป้งไว้ใน clingfilm และแช่เย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 15 นาทีนาน 30 นาที
ประกอบ Pies
- เลือกมัฟฟินหรือดีบุกขนมสำหรับขนาดของทาร์ตที่คุณต้องการ เลือกจากดีบุกมัฟฟิน 12 ถ้วยมาตรฐานขนาดของกระป๋องขนาดเล็ก จำนวนพายจะขึ้นอยู่กับขนาดของถ้วยที่คุณใช้
- ล้างพื้นผิวการทำงานด้วยแป้งเล็กน้อยและม้วนออกสองในสามของขนมที่ 1/8 "/ 3mm หนาตัดวงกลมเพื่อเส้นถ้วยของดีบุกของคุณไม่ต้องกังวลถ้าขนมไม่ได้มาถึง ด้านบน
- เติมขนมถาด 2/3 เต็มรูปแบบกับเนื้อ mincemeat
- ม้วนขนมที่เหลือให้มีความหนาเท่ากันและตัดวงกลมขนาดเล็กให้พอดีกับที่เป็นฝาปิดบนทาร์ตหรือจะตกแต่งตัดดาวหรือรูปร่างแฟนซีอื่น ๆ
- ทาบริเวณขอบของฐานทาร์ตด้วยน้ำเย็นเล็กน้อยและกดฝาบน ทำเป็นรูเล็ก ๆ ในพื้นผิวของพายแต่ละอันด้วยมีดคมเล็ก ๆ เพื่อให้ไอน้ำหลบหนี
- อบในเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลา 20 นาที (15 นาทีหากทำเป็น canape size) หรือจนเป็นสีน้ำตาลทอง นำออกจากเตาอบและโรยด้วยน้ำตาลไอซิ่ง
พายบะหมี่เสิร์ฟร้อนหรือเย็นด้วยตัวเองหรือด้วย บรั่นดีเนย , ครีมหรือแม้แต่ไอศครีมวานิลลาที่ดี พวกเขาจะเก็บได้ดีถ้าวางไว้ในกระป๋องปิดผนึก - ไม่เกินเจ็ดวัน บางครั้งพวกเขาได้รับประโยชน์จากการอุ่นอ่อนโยนในเตาอบก่อนที่จะให้บริการ
หมายเหตุเกี่ยวกับการทำพาสมิ้นท์:
การกรอกข้อมูลสำหรับพายพายใช้ Suet ซึ่งเป็นไขมันสัตว์ ดังนั้นถ้าคุณไม่กินเนื้อสัตว์ให้มองออกไปที่รุ่นมังสวิรัติหรือทำเป็น เนื้อบาง ๆ โดยใช้ ไขมันอื่น เช่นเนยเย็น
ขนมแบบ Shortcrust เป็นแบบพายแบบดั้งเดิม แต่บางอย่างเช่นขนมพัฟที่คุณเลือก
Homemade Mincemeat ทำได้ง่ายและรวดเร็วนอกจากนี้ยังมีแบรนด์สินค้าแบรนด์ชั้นนำมากมายที่ใช้แทน