Buns Bath เป็นขนมปังยีสต์ที่อุดมไปด้วยเนื้อหมูที่น่ารักและมีความหมายเหมือนกันกับเมือง Bath ในอังกฤษตะวันตกเฉียงใต้ บา ธ ยังเป็นเมืองเจนออสเตนนักเขียนชื่อดังระดับโลก
เจนออสเตนคุ้นเคยกับขนมปังอาบน้ำมากเกินไป เธอมักจะพบว่าจำเป็นที่จะแอบเข้าไปแอบซ่อนตัวอยู่ในห้องของเธอเพื่อเพิ่มมื้ออาหารที่ขาดแคลนให้กับป้า Leigh Perrot ที่มีความหมาย แต่ค่อนข้างแกร่ง แต่อ้างอิงจากเจนออสเตนสังคม
ที่นี่เธออยู่ที่น้องสาวของเธอ, Cassandra
"ฉันคิดว่าฉันจำเป็นอย่างมากและฉันจะไม่ชอบถูกทิ้งไว้เบื้องหลังไม่มีที่ใดที่นี่หรือที่อยู่นี้ที่ฉันต้องการจะอยู่ที่และแม้ว่าเพื่อให้แน่ใจว่าเก็บของสองจะมากกว่า หนึ่งฉันจะพยายามที่จะทำให้ความแตกต่างน้อยลงโดยไม่ลงรอยกันท้องของฉันกับบา ธ บา ธ และเป็น troyle ของรองรับเราไม่ว่าจะมีหนึ่งหรือสองก็เป็นอย่างมาก:
เจนออสเตนกับ Cassandra, 1801
สูตรที่ทันสมัยนี้ใช้เมล็ดของคาราเวิร์ดและน้ำตาลที่บดเป็นก้อนเพื่อสร้างรูปแบบที่มีน้ำหนักเบาของขนมปังที่มีชื่อเสียง เสิร์ฟร้อนแยกและแพร่กระจายด้วยเค็มเค้กและคุณจะเข้าใจว่าทำไมเจนรักพวกเขามาก
สิ่งที่คุณต้องการ
- 4 ออนซ์ / 15 กรัมเนย (ไม่มีแอลกอฮอล์ในอุณหภูมิห้อง)
- แป้ง 1 ปอนด์ / 450g (แข็งแรงขาว)
- 1.4 ช้อนชาของยีสต์ทันที
- เกลือบีบ 1 อัน
- 4 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลล้อ
- นม 1 ถ้วย / 230 มล. (อุ่น - เย็น)
- 2 ไข่ใหญ่ (ช่วงฟรี)
- 1 ช้อนโต๊ะเมล็ดมดแดง (ส่วนใจกว้าง)
- สำหรับเคลือบ:
- 1 ช้อนโต๊ะนม
- น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
- สำหรับ Topping:
- ก้อนน้ำตาล 3 ก้อน (ขาวบดละเอียด)
- 1 ช้อนโต๊ะ
- เมล็ดคาราเว็ก
วิธีการทำมัน
- ในชามใส่ขนมขนาดใหญ่ให้ถูเนยลงในแป้ง เมื่อคุณได้สร้างส่วนผสมที่หยาบแล้วให้เพิ่มยีสต์ลงในด้านใดด้านหนึ่งของชามเกลือและน้ำตาลด้านตรงข้าม (ไม่เหมาะสำหรับยีสต์ที่จะสัมผัสกับเกลือโดยตรง) คนให้เข้ากัน
- ใส่นมลงในไข่ที่ปั่นแล้วเทลงในชามด้วยเมล็ดยี่หร่า
- จากนั้นใช้มือหรือช้อนไม้ผสมให้เข้ากันดีเพื่อสร้างแป้งเหนียว
- เทแป้งลงบนพื้นผิวที่มีฟลูอิดและนวดประมาณ 6-8 นาที (คุณสามารถทำส่วนนี้ในเครื่องผสมกับเบ็ดแป้งถ้าคุณมี)
- ใส่แป้งที่เพิ่มขึ้นในชามขนาดใหญ่ปกคลุมจนกว่าจะมีขนาดเท่าตัว (ประมาณ 2 ชั่วโมง)
- เมื่อแป้งเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่าให้เทลงบนพื้นผิวที่ร่วนและเรียบลงในรอบ ตัดแป้งเป็นชิ้นที่เท่ากัน 12 ชิ้นม้วนเป็นลูกบอลและวางลงบนแผ่นอบที่ปกคลุมด้วยกระดาษ greaseproof หรือเสื่อไม่ติด
- ปิดถาดโดยใช้ผ้าชาชุบน้ำหมาด ๆ และปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 30-45 นาที
- เปิดเตาอบที่ 180C / 350F / gas mark 4.
- แปรงขึ้นกับขนมปังเคลือบแล้วอบในเตาอบ preheated สำหรับ 20 - 25 นาที (ขึ้นอยู่กับเตาอบของคุณ) ขนมปังควรเป็นสีน้ำตาลทองบวกกับแสงและกลวงเมื่อเคาะที่ด้านล่าง
- นำออกจากเตาแล้ววางขนมปังลงบนตู้เย็น ทาสีลงบนนมและน้ำตาลขณะที่ยังคงให้ความอบอุ่นและโรยหน้าเมล็ดมะรุม - คุณอาจต้องการค่อยๆกดลงในเคลือบเพื่อป้องกันไม่ให้พวกเขาลื่นไถล ทำซ้ำกับบิตน้ำตาล
- ขนมปังเหล่านี้น่ารักที่กินได้อย่างอบอุ่นตัดและแพร่กระจายด้วยเนยเค็ม
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 294 |
| ไขมันรวม | 15 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 7 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 6 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 98 มก |
| โซเดียม | 597 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 33 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 3 กรัม |
| โปรตีน | 7 กรัม |