ชีสโยเกิร์ตเป็นเรื่องง่ายที่จะทำที่บ้านจากโยเกิร์ตธรรมดาหรือมีรสและออกมาพร้อมกับความสม่ำเสมอของ ชีสครีมที่ทาได้ หรือ เนยแข็ง กระทิงหนา ในความเป็นจริงคุณสามารถเปลี่ยนโยเกิร์ตให้เป็นโยเกิร์ตกรีกแบบหนาขึ้นได้ด้วยวิธีเดียวกัน
หากคุณชอบรสเปรี้ยวของโยเกิร์ตนี้เป็นวิธีที่ดีและง่ายที่จะทำให้มันกลายเป็นชีสหนาขึ้นเพื่อใช้ในสูตรหรือเพื่อกระจายบนขนมปังหรือผลิตภัณฑ์ขนมปังอื่น ๆ แทนครีมชีส การเพิ่มน้ำตาลลงในโยเกิร์ตแบบธรรมดาช่วยให้สามารถแพร่กระจายได้ดีขึ้นและทำงานได้ดีกับของหวาน
ชีสโยเกิร์ตแบบธรรมดากล่าวว่าผลิตโยเกิร์ตแช่แข็งที่เหนือกว่าดังนั้นถ้าคุณชอบทำขนมแช่แข็งของคุณเองคุณสามารถเริ่มต้นด้วยโยเกิร์ตธรรมดาทำโยเกิร์ตชีสและจากนั้นทำสูตรโยเกิร์ตแช่แข็งของคุณ
อุปกรณ์ที่คุณต้องการจะเป็นช่องทางหรือตัวกรองกระดาษกรองถาดผ้าฝ้ายหรือกาแฟและถ้วยหรือชามที่คุณสามารถวางช่องทางหรือที่กรองได้ ช่องทางหรือตัวกรองของคุณต้องมีขนาดใหญ่พอที่จะเก็บโยเกิร์ตทั้งหมดที่คุณจะแปลงเป็นชีสโยเกิร์ต
สูตรนี้มีความเหมาะสมหากคุณทำโยเกิร์ตของคุณเองรวมทั้งโยเกิร์ตที่ทำขึ้นในเชิงพาณิชย์
สิ่งที่คุณต้องการ
- โยเกิร์ต 1 ถ้วย
วิธีการทำมัน
- สำหรับชีสโยเกิร์ตให้ใช้สายกรองหรือช่องทางที่มีความหนาสองเท่าของผ้าฝ้ายหรือตัวกรองกาแฟตัวเดียวและวางลงในภาชนะเพื่อจับของเหลว
- ช้อนโยเกิร์ตลงในไส้กรองหรือผ้าฝ้าย
- ปิดฝาด้านบนของช่องทางหรือที่กรองด้วยพลาสติกห่อและแช่เย็นไว้อย่างน้อยค้างคืน
- ความชื้นจะระบายออกและทำให้โยเกิร์ตแน่นขึ้น ยิ่งปล่อยให้ท่อระบายน้ำดีเท่าไรก็ยิ่งแข็งขึ้น
- เก็บชีสโยเกิร์ตไว้ในที่เย็น เป็นการดีที่สุดเมื่อใช้ภายในหนึ่งสัปดาห์
ของเหลวระบายน้ำคือเวย์เช่นเดียวกับของเหลวที่ถูกนำออกในระหว่างขั้นตอนการผลิตชีสเค้ก คุณสามารถทิ้งมันหรือมันอาจจะใช้เป็นส่วนหนึ่งของของเหลวหรือนมในขนมอบหรือในสถานที่ของนมหรือน้ำในสมูทตี้ของคุณ คุณสามารถแช่เย็นเพื่อใช้ภายในสองสามวันถ้าคุณกำลังจะทำอบบาง ดูเพิ่มเติมเกี่ยวกับ เวย์และวิธีการใช้
ถ้าคุณเริ่มต้นด้วยโยเกิร์ตรสคุณจะมีชีสโยเกิร์ตรส สำหรับชีสผลไม้ให้ผสมผลไม้แยมหรือวุ้นมากขึ้น
นอกจากนี้คุณยังสามารถทำขนมเผ็ดจากชีสโยเกิร์ตธรรมดา ผสมในหัวหอมสับละเอียด, ใบกระเทียม, สมุนไพรหรือเครื่องปรุงผง ชีสโยเกิร์ตของคุณสามารถเป็นฐานที่ดีสำหรับการแช่และการกระจายสำหรับปาร์ตี้และในวันที่เล่นเกม
ดู เคล็ดลับ เพิ่มเติม สำหรับการทำอาหารด้วยโยเกิร์ต
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 149 |
| ไขมันรวม | 8 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 5 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 2 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 32 มก |
| โซเดียม | 113 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 11 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 0 กรัม |
| โปรตีน | 9 กรัม |