บวบมะเขือเทศและหัวหอมทีมขึ้นมาในจานด้านนี้สดและอร่อย ปรุงรสง่ายๆรสนี้บวบและผสมมะเขือเทศ บวบเคี่ยวกับกระเทียมและหัวหอมและเวดจ์มะเขือเทศสดแล้วจะถูกเพิ่มลงทะ การรวมกันของมะเขือเทศกับบวบเป็นคลาสสิก
ปอกเปลือกมะเขือเทศหรือทิ้งไว้ไม่ให้พ่น เราใช้มะเขือเทศขนาดเล็ก (จาน) ในจานภาพ ดูรูปแบบด้านล่างสูตรสำหรับบวบและมะเขือเทศกับเห็ด
สูตรนี้ลดขนาดลงได้ง่ายสำหรับครอบครัวขนาดเล็ก
สิ่งที่คุณต้องการ
- น้ำมันมะกอก 1 ช้อนชา (หรือน้ำมันพืช)
- 1/2 ถ้วยหั่นหัวหอมสีเขียว (หรือหอมหวานสับ)
- 1 กานพลูกระเทียม (สับ)
- 2 ปอนด์บวบ (ไม่หั่นเป็นชิ้นหนา 1/2-inch)
- น้ำมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ (หรือ
- น้ำซุปผัก ,
- น้ำซุปไก่ หรือน้ำ)
- น้ำตาล 1 ช้อนชา
- ใบอ่าวเล็ก ๆ 1 ใบ
- เกลือ 1 ช้อนชา
- พริกไทย 1/8 ช้อนชา
- 3 มะเขือเทศ (
- ปอกเปลือก และตัดเป็น 8 ชิ้น)
วิธีการทำมัน
- อุ่นน้ำมันมะกอกในกระทะขนาดใหญ่ที่มีความร้อนปานกลาง เพิ่มหัวหอมและปรุงอาหาร, กวน, จนกว่าจะซื้อเพียง เพิ่มกระเทียมและปรุงอาหาร, กวน, เป็นเวลา 2 นาทีอีกต่อไป
- เพิ่มบวบหั่นบาง ๆ , น้ำซุปหรือน้ำมะเขือเทศ, น้ำตาล, ใบกระวาน, เกลือ, พริกไทย ปิดฝาและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาทีกวนเป็นครั้งคราว
- เมื่อบวบเป็นอ่อนโยนให้เพิ่มลิ่มมะเขือเทศ ปิดฝาและปรุงอาหารอีก 2 ถึง 3 นาทีหรือจนกว่าจะร้อน
- ลบใบอ่าวออกและย้ายผักไปชามที่ให้บริการ
การเปลี่ยนแปลง
- เพิ่มเนย 1 ช้อนโต๊ะลงในกระทะด้วยน้ำมันและทอดประมาณ 8 ออนซ์เห็ดหั่นบาง ๆ จนเหลืองและอ่อนนุ่ม เอาเห็ดออกใส่จานแล้วพักไว้ เพิ่มหัวหอมและต่อด้วยสูตร เพิ่มเห็ดที่ปรุงสุกไว้กับบวบพร้อมกับมะเขือเทศ ความร้อนผ่านและให้บริการ
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 70 |
| ไขมันรวม | 1 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 0 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 0 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 0 mg |
| โซเดียม | 25 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 14 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 3 กรัม |
| โปรตีน | 3 กรัม |