Latkes คุณสามารถกินด้วยมือของคุณและ ไม่จำเป็นต้องทอด ? ได้โปรด! ทั้งสองฝรั่งลาเท็กซ์และเนยแข็งเห็ดอบในถ้วยมัฟฟินขนาดเล็กดังนั้นพวกเขาจึงซื้อด้านในเล็กน้อยกรอบด้านนอกและง่ายมากที่จะทำ (เนยแข็งมีจุดมุ่งหมายสอง: เพิ่มรสชาติและช่วยปลดปล่อย latkes จาก muffin cup ได้ง่ายขึ้น)
สละเวลาสักครู่เพื่อให้เยื้องเล็กน้อยที่ด้านบนของ "muffins" latke เปลี่ยนพวกเขาลงในถ้วยที่สมบูรณ์แบบสำหรับการถือครองรสชาติที่คุณชื่นชอบ ต่อไปนี้เป็นคอมโบที่จะลอง:
- Applesauce ครีมเปรี้ยวและ scallions
- ปลาแซลมอนรมควันcrèmefraîcheและหั่นกระเทียมสด
- ปลาแซลมอนรมควันอะโวคาโดและ พิซซ่า
- ซัลซ่ามะเขือเทศชีสแพะและเบย์เก่ารส
- อะโวคาโดและพริกแดงคั่ว
- ผักโขมสำหรับเด็กปรุงสุกพร้อมกับกระเทียมลูกเกดสีทองและถั่วสน
สถานะโคเชอร์: นม
สิ่งที่คุณต้องการ
- 1 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ (สำหรับชามมัฟฟินกระทะ)
- 1 ปอนด์มันสำปะหลังแดง (ปอกเปลือก)
- 1 หัวหอมสีเหลืองขนาดปานกลาง (5 ถึง 6 ออนซ์) (ปอกเปลือกและหั่นบาง ๆ )
- ชีสเนยแข็งชีส 1 ถ้วย (หั่นย่อยประมาณ 4 ออนซ์)
- 1 ไข่ขนาดใหญ่
- 1/4 ถ้วยแป้งอเนกประสงค์
- เกลือทะเล 1/4 ช้อนชา (หรือเกลือโคเชอร์)
วิธีการทำมัน
- เปิดเตาอบที่ 425 F. จาง ๆ กระทะมัฟฟินขนาด 24 ถ้วยด้วยน้ำมันมะกอก
- วางตะแกรงไว้ในชามขนาดใหญ่ ใช้เครื่องขูดกล่องหรือตัวประมวลผลอาหารที่ติดตั้งแผ่นดิสก์หั่นย่อยฉีกมันฝรั่งแล้วโอนเศษกระดาษให้มิดเดิ้ล กดลงบนมันฝรั่งในกระชอนเพื่อขจัดของเหลวให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ (คุณสามารถใช้ผ้าเช็ดตัวสะอาดหรือกระดาษเช็ดเพื่อช่วยในการพยายาม) จากนั้นย้ายมันฝรั่งไปอีกชามขนาดใหญ่
- ถอดกระชอนออกจากชามพร้อมกับมันฝรั่ง ค่อยๆเทของเหลวให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ช่วยประหยัดแป้งแป้งมันฝรั่งสีขาวที่สะสมไว้ที่ด้านล่างของชาม ใส่แป้งมันฝรั่งลงในมันฝรั่ง
- ใช้เครื่องขูดหรือเครื่องประมวลผลอาหารใส่ตะแกรงและใส่มันฝรั่งลงไป ผัดชีสและไข่ โรยผสมกับแป้งและเกลือแล้วผสมให้เข้ากัน
- ช้อนส่วนผสมมันฝรั่งลงในจานดีบุกที่เตรียมไว้ ใช้ด้านหลังของช้อนชาเพื่อค่อยๆกดส่วนผสมมันฝรั่งกับด้านข้างของแต่ละถ้วยมัฟฟินเพื่อสร้างถ้วย
- นำย่างเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณ 25 ถึง 35 นาทีหรือจนกว่าพวกเขาจะเป็นสีทองที่ด้านบนและเริ่มขรุขระรอบ ๆ ขอบ (อย่ากังวลหากละอองฝอยขณะอบ - คุณสามารถกดศูนย์ด้วยช้อนเพื่อสร้างถ้วยที่ลึกขึ้นได้หากต้องการ)
- ใช้ไม้พายชดเชยหรือมีดตัดประมาณแต่ละ latke ก่อนที่จะช่วยให้พวกเขาออกจากถ้วยมัฟฟิน ถ่ายโอนไปยังแผ่นเสียงและเพิ่มรสชาติที่คุณชื่นชอบ เสิร์ฟทันที
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 375 |
| ไขมันรวม | 22 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 10 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 8 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 191 mg |
| โซเดียม | 663 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 27 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 3 กรัม |
| โปรตีน | 18 กรัม |