ฉันรักเรื่องนี้ง่ายและง่ายต่อการเตรียม Chutney แม่ของฉันมักจะทำหน้าที่กับ Pulaos และ Biryanis นอกจากนี้ยังมีรสชาติที่งดงามด้วยพริกขี้หนู
สิ่งที่คุณต้องการ
- 2 ช้อนโต๊ะผัก Canola หรือน้ำมันปรุงอาหารทานตะวัน
- 1/2 ช้อนชามัสตาร์ด
- 6-8 ใบแกง
- 2
- หัวหอม หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
- 2 พริกหยวกหยาบหยาบ (ลดความร้อนน้อยลง)
- วางขิง 1/2 ช้อนชา
- วางกระเทียม 1/2 ช้อนชา
- 5 สีแดงขนาดใหญ่มะเขือเทศสุกสับละเอียด
- 1 พริกหยวกสีเขียวขนาดใหญ่สับละเอียด
- 1/2 กระเทียมต้นหอม, สับละเอียด (ประมาณ 50 gms / 0.10 lbs)
- 4 ช้อนโต๊ะ
- ซอสมะเขือเทศ
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- 1/4 ถ้วยสับสด,
- ผักชีสีเขียว
วิธีการทำมัน
- อุ่นน้ำมันในกระทะและเมื่อร้อนเพิ่ม เมล็ดมัสตาร์ด และแกงใบไป ทอดจนกระเพื่อมหยุด
- เพิ่มหัวหอมแล้ว ทอดจนนุ่ม เพิ่ม พริกเขียว และขิงและ กระเทียมพาส ทอดเป็นเวลา 1 นาที
- เพิ่มมะเขือเทศและปรุงอาหารจนเปื่อย เมื่อเสร็จแล้วให้ใส่ พริกหยวกสีเขียว หัวหอม, ซอสมะเขือเทศและเกลือเพื่อลิ้มรส ปรุงอาหารเป็นเวลา 2 นาทีและปิดความร้อน
- ใส่ Chutney ลงในชามเสริฟและปรุงแต่งด้วยผักชีสีเขียวสับ เสิร์ฟพร้อมกับ พะเยา หรือ พริกขี้หนู
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 149 |
| ไขมันรวม | 2 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 0 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 1 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 0 mg |
| โซเดียม | 287 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 31 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 11 กรัม |
| โปรตีน | 6 กรัม |