ชอบอะไรเผ็ด? พริกชี้ฟ้าเขียวมีจุดเด่นในอาหารอินเดียจำนวนมากและ mirchi ka ka pakoda ก็ไม่มีข้อยกเว้น นี่เป็นอาหารว่างแสนอร่อยสำหรับบรรดาผู้ที่ชื่นชอบความร้อนของพริกเขียว! เหมาะกับการดื่มน้ำชาถ้วยชาร้อนในวันที่อากาศหนาวเย็น
ทำ mirchi ka pakoda กับพริกเขียวดองเพื่อเพิ่มความร้อนหรือใช้ "พริกหวานกล้วยหอม" เพื่อให้ได้รสชาติที่อ่อนโยนยิ่งขึ้น
สิ่งที่คุณต้องการ
- 6 พริกเขียวขนาดใหญ่ (เป็นพริกที่ทำจากพริกหรือพริกกล้วย 6 กลีบ)
- 3 ช้อนชา chaat masala (มีที่ร้านขายของชำส่วนใหญ่ของอินเดีย)
- น้ำมะขาม 4 ช้อนชา (ทำด้วยมะขามเปียกขนาดลูกกอล์ฟ)
- 2 ช้อนชาผงพริกแดง
- หัวหอมขนาดกลาง 1 อัน (สับละเอียด)
- 3 พริกเขียวขนาดเล็ก (สับมาก: ใช้เฉพาะในกรณีที่คุณทำ
- pakodas กับกล้วยพริก )
- 1 ถ้วย
- เบงกอลกรัมแป้ง (besan)
- 1 ช้อนชา
- ผงขมิ้น
- 1 ช้อนชา
- ยี่หร่าเมล็ด
- เคี่ยวเกลือเพื่อลิ้มรส
วิธีการทำมัน
- เพื่อให้น้ำมะขามใส่ลูก มะขาม ในชามแล้วปิดด้วยน้ำร้อนมาก ตั้งไว้เป็นเวลา 10 นาที เมื่อมะขามอ่อนลงให้ใช้นิ้วมือข่วนและบีบเนื้อเยื่อกระดาษ ทำเช่นนี้จนกว่าเยื่อกระดาษทั้งหมดจะถูกนำออก ตอนนี้บีบเยื่อกระดาษผ่านตะแกรงและเก็บน้ำไว้ในภายหลัง
- ใส่แป้งกรัมลงในชามผสมขนาดใหญ่ที่มีผงขมิ้น 1 ช้อนชาพริกแดงผงยี่หร่าเมล็ดเกลือเพื่อลิ้มรส เพิ่มน้ำอุ่นทีละเล็กทีละน้อยและใช้ปั่นผสมเข้าด้วยกัน แป้งที่ปะติดปะต่อควรเป็นเช่นแป้งแพนเค้กหนา ตั้งไว้
- ในชามอื่นให้ผสมหอมใหญ่พริกแดงพริกป่น 1 ช้อนชาน้ำมะขามและน้ำมะขาม ผสมให้เข้ากันดีเพื่อผสมผสานส่วนผสมทั้งหมด ตั้งไว้
- ล้างและตูดแห้งทั้งหมด pakoda พริก หากคุณกำลังใช้พริกเขียวชอล์กดองร้อนคุณสามารถลดความร้อนได้โดยการนำเมล็ดออก สวมถุงมือในขณะทำเช่นนี้เพื่อไม่ให้มือของคุณไหม้
- ให้ทำตามแนวยาวของพริก (จากใต้ก้านถึงด้านบนของพริก) ให้แน่ใจว่าไม่ได้เล็ดไปจนถึงด้านล่างหรือตัดผ่านอีกด้านหนึ่งของพริก
- ตอนนี้สิ่ง / เติมช่องที่คุณทำในพริกด้วยการผสมน้ำผลไม้หอม - มะขาม ทำซ้ำสำหรับพริกทั้งหมด
- อุ่นน้ำมันเพื่อทอดลึก (บนเปลวไฟขนาดกลาง) จนเกือบสูบบุหรี่
- เมื่อน้ำมันพร้อมสำหรับการทอดให้แช่น้ำพริกหนึ่งในแป้งแป้งกรัมเพื่อให้ขนกันทุกด้าน ใส่มันลงในน้ำมันและทอดจนเป็นสีทองตลอดการเปลี่ยนเป็นครั้งคราว นำออกและราดบนผ้าขนหนูกระดาษ ทอด chilies ที่เหลืออยู่ด้วยวิธีเดียวกัน
- เสิร์ฟร้อนๆกับ ผักโขม และ ผักโขม และถ้วยร้อนของ masala chai!
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 110 |
| ไขมันรวม | 3 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 1 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 1 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 0 mg |
| โซเดียม | 354 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 19 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 3 กรัม |
| โปรตีน | 4 กรัม |