เกี่ยวกับมะขามเปียก
นิยาม: มะขามเป็นเปรี้ยวผลไม้สีเข้มที่โตขึ้นในฝัก ในขณะที่อาหารบางชนิดใช้มะขามในการทำขนมหวานและแม้แต่ลูกอมในการปรุงอาหารไทยส่วนใหญ่จะใช้เป็นอาหารจานพิเศษ เมื่อรวมกับน้ำตาลมะขามจะให้รสชาติอาหารรสเปรี้ยวที่สวยงาม แผ่นคลาสสิคของไทยทำจากมะขามเช่นเดียวกับแกงไตป่องไทยและอาหารทะเล แกงอินเดียยังเรียกมะขาม
ฝักของมะขามมีให้เลือกหลายร้านในเอเชีย
โปรดทราบว่าผลไม้จะต้องแยกออกจากฝักและแต่ละฝักมีหิน ผลไม้นั้นต้มลงไปเพื่อสร้างวาง มันเป็นความสะดวกในการซื้อวางมะขามบรรจุภัณฑ์ที่เตรียมไว้แล้ว ในรูปแบบนี้ค่อนข้างคล้ายกับกากน้ำตาล มองหามันในขวดที่ร้านอาหารในประเทศของคุณในเอเชียหรือร้านอาหารอินเดีย (ฉันมีโชคมากขึ้นพบได้ในร้านอาหารอินเดีย) โถหนึ่งจะกินเวลานานหลายเดือนและราคาไม่แพงมาก (ดูภาพของฉัน)