น้ำตาลจะมีชื่อหวานหรือหวาน?

หนึ่งหรือสองก้อน? แม้ว่านักชิมกาแฟที่ดีหลายคนจะนำเบียร์ของพวกเขาที่แข็งแกร่งและสีดำเพิ่มบางส่วนของสิ่งที่หวานเป็นความสุขการปฏิบัติโดยมาก อะไรคือความแตกต่างระหว่างน้ำตาลขาวและน้ำตาลและสิ่งที่ heck เป็นน้ำตาล "turbinado"?

น้ำตาลทรายขาว

น้ำตาลขาวเป็นสารให้ความหวานที่ใช้กันทั่วไปในชาหรือกาแฟ คุณสามารถได้รับน้ำตาลทรายขาวในรูปเม็ดปกติหรือพื้นละเอียดกว่าเป็นน้ำตาลไอซิ่งหรือน้ำตาลไอซิ่ง

น้ำตาลผงไม่ใช้โดยทั่วไปสำหรับเครื่องดื่มให้ความหวานแบบง่ายๆ น้ำตาลทรายขาว ถูกนำมาแปรรูปจากอ้อยเพื่อให้กากน้ำตาลมีการขจัดออกแล้วนำมากรองผลึกและแห้ง

น้ำตาลทราย

น้ำตาลเป็นที่ชื่นชอบของฉัน ฉันรักรสชาติที่หนักกว่าในกาแฟของฉัน มันทำโดยการเพิ่มกากน้ำตาลกลับไปที่น้ำตาลขาวปกติซึ่งจะทำให้มาก moister และมีแนวโน้มที่จะ clumping กว่าน้ำตาลขาว ฉันเคยได้ยินว่าขนมปังขาวในภาชนะบรรจุจะช่วยให้น้ำตาลทรายแดงของคุณอ่อนนุ่ม

น้ำตาลทรายดิบ

น้ำตาลดิบมีความคล้ายคลึงกับน้ำตาลทรายแดงยกเว้นน้ำตาลที่ไม่ผ่านกรรมวิธีเป็นสีขาว ดังนั้นจึงมีเนื้อหากากน้ำตาลธรรมชาติเหมือนเดิม มันเบากว่า น้ำตาลทรายแดง ในรส แต่พื้นผิวหยาบมากขึ้น (เกือบจะเหมือนเกลือโคเชอร์)

น้ำตาล turbinado

ชื่ออื่นสำหรับน้ำตาลดิบที่กล่าวข้างต้น ชื่ออื่น ๆ สำหรับน้ำตาลดิบคือ Muscovado และ Demerara sugar เหล่านี้ไม่เหมือนกัน แต่เป็นผลิตภัณฑ์ที่ผลิตในขั้นตอนต่างๆของกระบวนการผลิตน้ำตาล

ความแตกต่างระหว่างพวกเขามีน้อย

น้ำผึ้ง

แน่นอนว่าน้ำผึ้งไม่ใช่น้ำตาล แต่เป็นที่ชื่นชอบของหวาน ๆ ผลิตโดยผึ้งเป็นรูปแบบธรรมชาติมากของสารให้ความหวานที่ต้องต่อไปไม่ต้องมีการประมวลผลก่อนการใช้งาน น้ำผึ้งเหลวจะตกผลึกเมื่อเวลาผ่านไป แต่วิปปิ้งน้ำผึ้งจะนุ่ม (เช่นเนย) ไปเรื่อย ๆ

หญ้าหวาน

ฉันคิดว่าฉันควรเพิ่มการเลือกหวานนี้น้อยลงที่กำลังได้รับการยอมรับ เป็นผลิตภัณฑ์จากสมุนไพรที่มีความหวานมากกว่าน้ำตาล ชื่อทางพฤกษศาสตร์คือ Stevia rebaudiana Bertoni สารให้ความหวานจากหญ้าหวานสามารถพบได้ในร้านขายอาหารเพื่อสุขภาพหลายแห่งหรือแม้แต่ปลูกในสวนของคุณเอง ข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับ หญ้าหวาน

บางคนเลือกรูปแบบหนึ่งของน้ำตาลมากกว่าอื่นเพื่อสุขภาพหรือเหตุผลด้านโภชนาการ ประโยชน์ที่เพิ่มขึ้นจากกากน้ำตาลที่เพิ่มขึ้นทั้งน้ำตาลหรือน้ำตาลทรายดิบเป็นเล็กน้อยเล็กน้อยโดยพิจารณาจากปริมาณเล็กน้อยที่เพิ่มลงในเครื่องดื่มของคุณ

น้ำตาลปรุงรส

บางครั้งน้ำตาลที่ปรุงแต่งกลายเป็นสินค้าที่ทันสมัย ประกอบด้วยน้ำตาลวานิลลาน้ำตาลกุหลาบน้ำตาลกาแฟและรสชาติอื่น ๆ พวกเขาสามารถปรุงแต่งด้วยสารสกัดจากรสด้วยส่วนผสมที่เพิ่มขึ้นหรือเพียงแค่วางเครื่องปรุงรสแห้ง (เช่นถั่ววานิลลา) ลงในขวดปิดที่มีน้ำตาล ต่อไปนี้เป็นสูตรสำหรับ น้ำตาลปรุงแต่งแบบโฮมเมด สามสูตร

สารให้ความหวานเทียม

นอกจากนี้ยังมีสารให้ความหวานเทียมจำนวนมากอยู่ที่นั่น เหล่านี้มักเป็นแคลอรี่ต่ำหรือแคลอรี่ฟรี อย่างไรก็ตามอาจมีผลข้างเคียงด้านสุขภาพและอันตรายที่อาจเกิดขึ้น