เรียกอีกอย่างหนึ่งว่า "น้ำเชื่อมหวาน" น้ำเชื่อมแบบง่ายๆคือน้ำตาลเหลวที่นิยมใช้ในการ คั่วเครื่อง ดื่มค็อกเทลชา เย็นกาแฟเย็น น้ำมะนาว และเครื่องดื่มเย็น ๆ อื่น ๆ เนื่องจากเป็น สารให้ความหวานที่ เป็น ของเหลว จึงทำให้ง่ายต่อการผสมลงในเครื่องดื่มเย็น ๆ มากกว่าน้ำตาลปกติ
น้ำเชื่อมที่เรียบง่ายสามารถนำมาใช้กับอาหารหวานเช่นผลไม้และขนมอบ มันมักจะเป็นเศษเล็กเศษน้อยกว่าขนมหวานหรือใช้ในการเคลือบพวกเขา
แม้ว่าคุณจะสามารถซื้อน้ำเชื่อมง่ายๆจากร้านขายของชำพิเศษและร้านขายเหล้าบางแห่งได้ แต่ประหยัดเงินมากขึ้นในการทำน้ำเชื่อมง่ายๆที่บ้าน มันเป็นกระบวนการง่ายๆที่จะทำให้น้ำตาลเป็นน้ำเชื่อมซึ่งเป็นกระบวนการที่ทำได้โดยการเดือดด้วยน้ำ
โดยปกติอัตราส่วนน้ำตาลต่อน้ำอยู่ระหว่าง 1: 1 ถึง 2: 1 ส่วนผสมจะเคี่ยวประมาณ 10 นาทีโดยปกติแล้วของเหลวจะลดลงเหลือประมาณครึ่งหนึ่งของปริมาตรเดิม ดังนั้นถ้าคุณใช้น้ำหนึ่งถ้วยและน้ำตาลหนึ่งถ้วยหรือสองถ้วยทั้งหมดคุณจะเคี่ยวส่วนผสมลงไปประมาณหนึ่งถ้วย
เมื่อเก็บไว้ในภาชนะที่ปิดสนิทที่สะอาดและสะอาด (เช่นขวดหรือโถเมซัน) ในสภาพแวดล้อมที่เย็นน้ำเชื่อมแบบธรรมดาจะเก็บไว้เป็นเวลาหกเดือนหรือมากกว่า หากต้องการยืดอายุการเก็บรักษาคุณสามารถเพิ่มปริมาณวอดก้าได้เล็กน้อย (ประมาณหนึ่งแก้ววอดก้าต่อน้ำเชื่อมง่ายๆสองถ้วย)
รูปแบบต่างๆของน้ำเชื่อมง่ายๆ
รูปแบบที่พบมากที่สุดในน้ำเชื่อมง่ายๆคือน้ำเชื่อม รสง่ายๆ
น้ำเชื่อมที่ปรุงรสง่ายถูกจัดเตรียมโดยการเพิ่มส่วนผสมที่มีรสชาติลงไปในส่วนผสมของน้ำตาลขณะที่คุณต้มหรือขณะที่เย็นแล้ว (ถ้าเป็นของแข็ง) ดึงส่วนผสมออก
น้ำเชื่อมที่มีรสอร่อยมักนิยมใช้ในการทำเครื่องดื่มค็อกเทลพิเศษ น้ำมะนาว รสหวานชาเย็นรสชาดกาแฟร้อนหรือเย็นและ เรือกลไฟนม
พวกเขาเป็นวัตถุดิบในร้านกาแฟเนื่องจากมีการใช้ในเครื่องดื่มที่มีรสมากที่สุดและเครื่องหวดนม
นอกจากนี้ยังมีน้ำเชื่อมง่ายๆที่ได้รับการปรุงแต่งในรูปของผลไม้สดแพนเค้กเค้กขนมอบและไอศกรีมอีกด้วย
รสชาติทั่วไปสำหรับน้ำเชื่อมที่มีรสง่าย ได้แก่ วานิลลาขิงมินต์ อบเชย และมะนาว สำหรับข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับน้ำเชื่อมรสสำหรับเครื่องดื่มกาแฟโปรดดูรายการของ น้ำเชื่อม รสยอดนิยมสำหรับกาแฟ
น้ำเชื่อมที่อุดมด้วยง่าย
น้ำเชื่อม Demerara หรือ น้ำเชื่อมที่ อุดมด้วยง่าย เป็นรูปแบบของน้ำเชื่อมง่ายๆที่ทำจากน้ำตาลอ่อนประเภทน้ำตาลดิบเรียกว่าน้ำตาล Demerara บางคนชอบมันเพราะมีรสชาติที่เข้มข้นกว่าน้ำเชื่อมแบบดั้งเดิม แต่ก็มีสีน้ำตาลดังนั้นจึงจะเปลี่ยนสีของเครื่องดื่มที่ชัดเจน / อ่อน (เช่นเครื่องดื่มค็อกเทลวอดก้าที่ใช้หรือ steamers นม) รูปแบบที่เหมือนกันในน้ำเชื่อมง่ายๆทำด้วยน้ำตาลทรายหรือน้ำตาล turbinado
ในแถบทดลองในอเมริกาเหนือมีบาร์กาแฟในญี่ปุ่นและบางส่วนของยุโรปมีการใช้รูปแบบของน้ำเชื่อมง่ายๆคือ น้ำเชื่อม หรือ น้ำเชื่อมเหงือก ("Gomme" เป็นภาษาฝรั่งเศสสำหรับ "หมากฝรั่ง.") มันแตกต่างจากน้ำเชื่อมที่เรียบง่ายปกติในการที่มีหมากฝรั่งอาหรับ, Subs ต้นไม้ทะเลทรายซาฮาราที่ emulsifies ส่วนผสมและช่วยให้อัตราส่วนที่สูงขึ้นของน้ำตาลน้ำโดยไม่ต้องตกผลึก ให้น้ำเชื่อมเป็นเนื้อหยาบหรือหยาบ)
เนื่องจากมีส่วนผสมของหมากฝรั่ง arabic น้ำเชื่อม gomme จึงเพิ่มความหวานไม่เพียง แต่มีการเปลี่ยนแปลงเล็กน้อยใน mouthfeel ในเครื่องดื่ม พื้นผิวของน้ำเชื่อม gomme มักอธิบายว่า "เรียบ" หรือ "เนียน"
ในส่วนอื่น ๆ ของสเปกตรัมของน้ำเชื่อมง่ายๆเป็นรูปแบบที่ง่ายที่เรียกว่า บาร์ง่ายน้ำเชื่อม ทำโดยไม่ต้องเดือดผสม เพื่อเตรียมความพร้อมคุณเพียงแค่เขย่าขวดที่มีน้ำตาลและน้ำเท่ากันจนน้ำตาลละลายได้เต็มที่ แม้ว่าวิธีการเตรียมอาหารนี้เป็นเรื่องง่าย แต่ก็ไม่ได้ทำให้น้ำเชื่อมหนาหรือมีรสชาติ
ในโลกการทำอาหารรูปแบบทั่วไปของน้ำเชื่อม ง่ายๆ คือ เจลซิปแบบง่าย เจลน้ำเชื่อมแบบง่ายๆทำโดยการเพิ่มเพคตินลงในส่วนผสม เจลน้ำเชื่อมแบบธรรมดาและรสหวานมักใช้เป็นฐานสำหรับซอสผลไม้ผลไม้และแยมผลไม้และขนมอบ
สูตรง่ายๆสำหรับน้ำเชื่อมง่ายๆ
ในสูตรเหล่านี้มีความแตกต่างเล็กน้อยในขนาดของแบทช์เวลาในการปรุงอาหารและอุณหภูมิที่แนะนำ ฯลฯ แต่หลักการพื้นฐานยังคงเหมือนเดิม
- น้ำเชื่อมขั้นพื้นฐานง่ายและสูตรน้ำเชื่อมบาร์
- บิ๊กแบทช์ขั้นพื้นฐานง่ายๆสูตรน้ำเชื่อม
- สูตรสำหรับน้ำเชื่อมง่ายๆด้วยน้ำมะนาว
สูตรน้ำเชื่อมรสง่าย
สารปรุงแต่งรสธรรมดาสำหรับน้ำเชื่อมง่ายๆ ได้แก่ ผลไม้สมุนไพรและเครื่องเทศ ในการทำน้ำเชื่อมง่ายๆที่บ้านคุณสามารถใช้สูตรน้ำเชื่อมง่ายๆสำหรับทำน้ำเชื่อมง่ายๆเพื่อสร้างน้ำเชื่อมง่ายๆของคุณเองหรือใช้สูตรอาหารที่มีรายละเอียดด้านล่าง
- สูตรน้ำเชื่อมใบ Bay Leaf ง่าย: เพิ่มลงในแป้งสำหรับเค้กขนมอบสโคนหรือขนมปัง
- น้ำตาลทรายและขิงสูตรน้ำเชื่อมง่ายๆ: อร่อยกับ masala chai และเครื่องดื่มร้อนหรือเย็นอื่น ๆ
- สูตรน้ำเชื่อมกระวานง่าย: น้ำเชื่อมกระวานง่ายมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และเป็นวิธีที่รวดเร็วในการเพิ่มเครื่องเทศให้กับเครื่องดื่มที่คุณชื่นชอบ วิธีการเพิ่มเครื่องเทศให้กับเครื่องดื่มที่คุณชื่นชอบ
- สูตร น้ำเชื่อมซินนามอนง่ายๆ: เพิ่มความสดชื่นให้กับกาแฟยามเช้าหรือชายามบ่ายหรือใช้เพื่อเพิ่มรสชาติให้กับเครื่องดื่มค็อกเทลของคุณ
- ยูคาลิปตัส สูตรน้ำเชื่อมง่ายๆ: สร้างเครื่องดื่มค็อกเทลสมุนไพรที่น่าสนใจเช่นมาร์ตินี่ยูคาลิปตัส
- สูตรน้ำเชื่อมขิงง่าย: อร่อยกับแพนเค้กและ drizzled มากกว่าไอศครีม
- Lavender Simple Syrup Recipe: เพิ่มกลิ่นหอมของพฤกษศาสตร์ให้กับเครื่องดื่มใด ๆ
- สูตรน้ำเชื่อม มะนาว ง่าย: เพิ่มทั้งและเตะมะนาวค็อกเทลและขนมหวาน
- สูตรน้ำเชื่อม มะนาว - ขิง ง่าย: เทเค้กหรือผลไม้สด
- สูตรน้ำเชื่อมมะนาว - โรสแมรี่ไซรัปง่าย: ปิดเค้กง่ายๆหรือตักซอสมะนาวหรือผสมกับน้ำอัดลมหรือโซดาคลับ
- มิ้นท์ สูตรน้ำเชื่อมง่ายๆ: น้ำเชื่อมขั้นพื้นฐาน (น้ำตาลละลายในน้ำเล็กน้อย) ผสมกับสะระแหน่
- สูตรน้ำเชื่อม ทับทิม ง่ายๆ: เหมาะสำหรับขนมปังขนมหวานแพนเค้กและขนมอื่น ๆ
- สูตรน้ำเชื่อม โรส ง่าย: รสโรสมีความละเอียดอ่อนและมีกลิ่นหอมอ่อนโยนเหมาะสำหรับเครื่องดื่มหลากหลายชนิด
- น้ำเชื่อมง่ายๆพร้อมน้ำมะนาวและ น้ำส้ม : ให้ความหวานและเพิ่มความชุ่มชื่นให้กับขนมเค้กและของหวานอื่น ๆ
- สูตรน้ำเชื่อมง่ายๆ สตรอเบอร์รี่ : อุ่นเครื่องและ drizzled มากกว่าไอศครีม, แพนเค้กและขนมหวานอื่น ๆ
- สูตรน้ำเชื่อม วานิลลา ง่าย: มีรสชาติของถั่ววานิลลาแท้ๆ
- วานิลลาขิง สูตรน้ำเชื่อมง่ายๆ: เพิ่มในเครื่องดื่มค็อกเทลที่เรียกหาน้ำเชื่อมง่ายๆที่วานิลลาและขิงสามารถเสริมสร้างฐาน
สารทดแทนน้ำเชื่อมง่ายๆ
นอกเหนือจากรูปแบบของน้ำเชื่อมที่เรียบง่ายที่ระบุไว้ข้างต้นแล้วคุณยังสามารถใช้ น้ำหวาน น้ำผึ้งน้ำผึ้งหรือ กากน้ำตาล หากคุณต้องการรสชาติที่ลึกกว่าน้ำผึ้งชนิดอ่อนเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดเพราะจะเปลี่ยนรสชาติของอาหารหรือเครื่องดื่มของคุณให้น้อยกว่าน้ำผึ้งเข้มน้ำหวานหรือกากน้ำตาล