แยมราสเบอร์รี่พีชมีส่วนผสมที่ยอดเยี่ยมของรสชาติที่จับรสชาติหวานของฤดูร้อนช่วงเวลาของปีใด ๆ แพร่กระจายแยมนี้บนขนมปังปิ้งสำหรับอาหารเช้าหรือใช้ในสูตรที่เรียกร้องให้ติดขัด
ส่งมอบไหให้กับครอบครัวและเพื่อนเป็นของขวัญ แต่ให้แน่ใจว่าคุณเก็บของไว้ด้วยตัวเอง!
สิ่งที่คุณต้องการ
- 2 ถ้วยซุปข้นราสเบอร์รี่ไม่มีเมล็ด (จากประมาณ 4 ถึง 4 1/2 ถ้วยราสเบอร์รี่)
- 2 ถ้วยสับละเอียดพีช
- น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
- 1/4 ช้อนชาผลไม้สดหรือกรดแอสคอร์บิก
- 1 กล่อง (1.75 ออนซ์) เพคตินผลไม้ผง
- 6 เม็ดน้ำตาลทราย
- ช้อนชา 1/2 ช้อนชา
วิธีการทำมัน
- จัดเตรียมผลไม้พื้นที่ทำงานไห, ฝาปิดและ Canner ดู การเตรียมขวดสำหรับการแปรรูปกระป๋องและน้ำเดือด
- รวมน้ำซุปข้นและลูกพีชที่สับในเหล็กกล้าไร้สนิมลึกหรือเคลือบด้วยกาแลคซี ผัดในน้ำมะนาวผลไม้สดและเพคตินผง ผัดให้เข้ากันทิ้งไว้ 10 นาที
- นำผลไม้ที่ผสมให้เดือดกลิ้งไปทั่วความร้อนสูง ปล่อยให้ส่วนผสมเดือดเป็นเวลา 1 นาที เพิ่มน้ำตาลทั้งหมดพร้อมกันแล้วเนย ผัดให้เข้ากันดีและนำกลับมาต้มให้เดือดเต็มที่ ต้มต่อไปเป็นเวลา 1 นาที นำออกจากเตาความร้อนฉีกขาดโฟมและพักไว้ประมาณ 1 นาที
- นำไหออกจากน้ำร้อนและใส่จนเหลือเพียง 1/2-inch headspace เช็ดขอบด้วยผ้าขนหนูที่เปียกชื้นและพอดีกับไหด้วยฝาปิด สกรูบนแถบเพียงปลายนิ้วแน่น ยกขวดใส่ที่น้ำร้อนและลดชั้นวาง เพิ่มน้ำอุ่นมากขึ้นในกรณีที่จำเป็นเพื่อให้น้ำไหลผ่านยอดของขวดอย่างน้อย 1 นิ้ว ปิด canner และนำไปต้ม ลดความร้อนให้เดือดเบา ๆ แต่ยังคงตัวไว้และต้มต่อไปเป็นเวลา 10 นาที
- ปิดความร้อนถอดฝาครอบออกและปล่อยให้เหยือกยืนอยู่ในน้ำเป็นเวลา 5 นาที นำไหออกเย็น อย่าทิปหรือเปิดฝากระปุก