Mutter (หมายถึงถั่ว) Paneer (แบบกึ่งแข็งของชีสกระท่อม) น่าจะเป็นจานมังสวิรัติที่สั่งซื้อบ่อยที่สุดในร้านอาหารอินเดีย รสชาติอ่อน ๆ ของ paneer ( cottage cheese ) และถั่วในนั้นแต่งงานกับซอสมะเขือเทศแสนอร่อยของแกงนี้! Mutter Paneer เป็นอาหารจานหลักที่ดีในอาหารที่ไม่ใช่มังสวิรัติ แต่ยังเป็นจานหลักที่สมบูรณ์แบบในเมนูมังสวิรัติ เสิร์ฟพร้อมกับ Chapati, Paratha หรือ Naan หรือแม้กระทั่งบนเตียงของข้าว Basmati ที่ต้มธรรมดา โดยทั่วไปทำและให้บริการในบ้านของคุณและคุณได้ pleaser ฝูงชนแน่ใจ!
สิ่งที่คุณต้องการ
- 500 ก. paneer cubed
- 200 กรัมเปลือกถั่ว
- 2 หัวหอมขนาดใหญ่ตัดเป็นไตรมาส
- 3 มะเขือเทศขนาดกลางตัดเป็นไตรมาส
- วางขิง 1 ช้อนโต๊ะ
- 2 กระเทียมวางกระเทียม
- 2 ผักชีผักชี
- 1 ช้อนชาผงยี่หร่า
- 2 ช้อนชา garam masala
- 1/2 ช้อนชา
- ผงขมิ้น
- 2 พริกเขียวสับละเอียด
- 6 ช้อนโต๊ะน้ำมันพืช / คาโนลา / ทานตะวัน
- 1 และ 1/2 ถ้วยน้ำร้อน
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- 3 ช้อนโต๊ะหนา / คู่ / ครีมหนัก
- 1/3 ถ้วยใบผักชีสดสับละเอียดเพื่อประดับ
วิธีการทำมัน
- เจียรหัวหอมลงในแป้งที่ละเอียดในตัวประมวลผลอาหาร เก็บไว้
- มะเขือเทศบดต่อไปในการวางปรับและเก็บไว้
- ร้อน 2-3 ช้อนโต๊ะน้ำมันพืช / canola / ทานตะวันในกระทะลึกและเบาผัด cubes ของ paneer จนทอง เมื่อโกลเด้นเอาผ้าขนหนูกระดาษออกและเก็บไว้
- ในเรือความร้อนที่เหลือ 2-3 ช้อนโต๊ะน้ำมันพืช / canola / ทานตะวันและเพิ่มการวางหัวหอม ทอดจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน คุณจะต้องกวนอย่างสม่ำเสมอเพื่อหลีกเลี่ยงการเผาไหม้วาง นอกจากนี้ยังไม่ทอดเกินไปเพราะมันจะกลายเป็นขมและทำลายแกง อีกวิธีหนึ่งที่ไม่ยุ่งยากในการทำเช่นนี้คือการสับหัวหอมที่ดีและจากนั้นต้มจนสีทองอ่อนแล้วบดในการประมวลผลอาหาร!
- เมื่อวางหอมเป็นทอดเพิ่มวางมะเขือเทศ, ขิงและวางกระเทียมและsautéอีก 2 นาที
- จากนั้นเพิ่มผงผักชีผงยี่หร่าขมิ้นและ garam masala พริกชี้ฟ้าที่ หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และ พริกขี้หนูลง ไปเรื่อย ๆ จนกว่าน้ำมันจะเริ่มแยกออกจากเครื่องเทศ
- ตอนนี้เพิ่มถั่วลันเตาไป masala และทอดประมาณ 2-3 นาที
- จากนั้นเพิ่ม paneer ทอดก่อนหน้านี้น้ำร้อนและเกลือเพื่อลิ้มรสลดความร้อนที่จะเคี่ยวและปรุงอาหารจนน้ำเกรวี่ thickens
- เมื่อน้ำเกรวี่มีความหนาเท่าที่คุณต้องการปิดความร้อนและคนในครีม
- ประดับด้วยใบผักชีและเสริฟ
- Mutter Paneer รสนิยมที่ยอดเยี่ยมกับ Chapati , Paratha , Naan และ Jeera Rice
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 201 |
| ไขมันรวม | 8 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 3 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 3 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 37 มก |
| โซเดียม | 143 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 19 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 4 กรัม |
| โปรตีน | 14 กรัม |