สูตรสลัดนี้ง่ายมากสำหรับผู้ชิมอาหาร ในความเป็นจริงก็อร่อยเพื่อให้แขกของคุณจะคิดว่าคุณทำงานหนักกว่านั้น (แม้ว่าจะใช้เวลาเพียงไม่กี่นาทีที่จะทำให้!) เพียงแค่โยนชิ้นสับปะรดบางชิ้น (สดหรือกระป๋อง) กับแตงกวาหอมใหญ่ชิ้นพริกแดงและถั่วลันเตาด้วย น้ำสลัดไทย แบบโฮมเมดที่เรียบง่ายและมีรสนิยมที่เหมาะกับฤดูร้อน ทำสลัดที่ดีมาพร้อมกับอาหารไทยอื่น ๆ หรือนำไปปาร์ตี้บาร์บีคิวหรือเครื่องว่างที่จะแน่ใจว่าจะพูดคุยของพรรค!
สิ่งที่คุณต้องการ
- 1 ถึง 1 1/2 ถ้วย (สับปะรดสดหรือบรรจุกระป๋อง)
- 1
- แตงกวาอังกฤษ (หรือแตงกวากลาง 1 ขนาด)
- 3 ต้นหอม (หั่นบาง ๆ )
- พริกแดง 1 ชิ้น (หั่นบาง ๆ หรือหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า)
- 1/2 ถ้วยแห้งถั่วลิสงคั่วคั่ว (หรือเม็ดมะม่วงหิมพานต์)
- ผักชีสด 1 ถ้วยตวง
- ใบโหระพา 1/2 ถ้วยตวง (สับถ้าใบมีขนาดใหญ่)
- สำหรับการแต่งกายสลัด:
- 2 กลีบกระเทียม (สับ)
- พริกแดง 1 ช่อ (เดอเมล็ดและสับหรือ 1 ช้อนชา
- ซอสพริก )
- ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนโต๊ะ
- 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา
- น้ำมะนาว 1/2
- น้ำตาล 2 ช้อนชา
- กะปิช้อนชา 1/4 ช้อนชาหรือ 1/2 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา
วิธีการทำมัน
- ใส่น้ำสลัดทั้งหมดลงในถ้วยแล้วพักไว้ วางชิ้นสับปะรดลงในชามผสม
- เพื่อเตรียมแตงกวา: ลบผิวด้วยเครื่องปอกเปลือกผักแล้วตัดแตงกวาในครึ่งตามยาว ตัดชิ้นส่วนเหล่านี้อีกครั้งตามยาว (หลายครั้งถ้าแตงกวาหนา) แล้วตัดชิ้นส่วนอื่น ๆ เพื่อสร้างก้อนหรือชิ้น เพิ่มลงในชามผสม
- พริกขี้หนูพริกไทยผอมเพื่อสร้างชิ้นส่วนคล้ายไม้ขีดไฟ เพิ่มลงในชามผสม
- เพิ่มหัวหอมหีบหีบ / ห่อด้วยถั่วลิสงคั่ว
- เพิ่มโหระพาและผักชีส่วนใหญ่วางไว้เล็กน้อยของแต่ละสำหรับเครื่องปรุง
- เทกว่าน้ำสลัดและโยนดี
- ตักสลัดลงบนจานเสิร์ฟพร้อมกับยอดโหระพาและผักชีพร้อมกับโรยถั่ว
- หากต้องการให้เสริฟกับปูนขาวที่ด้านข้าง
เคล็ดลับสลัด :
- สลัดนี้เป็นที่ดีที่สุดเมื่อโยนครั้งแรก พยายามกินเศษอาหารภายใน 1-2 วัน
- สำหรับโปรตีนที่เพิ่ม (ถ้าทำหน้าที่เป็นอาหารจานหลัก) ให้ใส่กุ้งสุก 1 ถ้วยหรือห่อเต้าหู้ทอด 1 ฟอง
- ถ้าคุณกำลังวางแผนที่จะให้บริการในงานปาร์ตี้หรือนำติดตัวไปลวก: เตรียมส่วนผสมทั้งหมดและวางไว้ในตู้คอนเทนเนอร์แยกต่างหากในตู้เย็น เตรียมน้ำสลัดและเก็บในขวดหรือภาชนะที่ปิดสนิทในตู้เย็นจากนั้นก็โยนทั้งหมดเข้าด้วยกันก่อนจะเสิร์ฟ
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 199 |
| ไขมันรวม | 14 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 2 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 6 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 0 mg |
| โซเดียม | 321 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 17 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 4 กรัม |
| โปรตีน | 4 กรัม |