บางส่วนของปลาทูน่าที่เก็บรักษาไว้อย่างดีที่สุดในโลกมาจากภาคใต้ของอิตาลี - ปลาทูน่าที่ดีดังนั้นมันจะเป็นบาปที่จะผสมกับ mayo วิธีที่คุณจะมีปลาทูน่ากระป๋องปกติ สูตรสลัดปลาทูน่าสไตล์ซิซิลีนี้อาศัย พาสต้าปลาทูน่า กระป๋องคุณภาพสูงมะนาวเคเปอร์และมะกอกเทศ ถั่วพิสตาชิโอเพิ่มความกระหายที่ไม่คาดคิด ต้องการทำให้ดียิ่งขึ้นหรือไม่? ปลาทูน่าปลาทูน่าสดในน้ำมันมะกอกด้วยตัวคุณเองเพื่อให้ปลาทูน่าข่มขู่ สลัดปลาทูน่าของชาวซิซิลีรุ่นนี้ค่อนข้างเตือนความทรงจำของสลัดฝรั่งเศสniçoiseซึ่งเป็นอาหารทะเลเมดิเตอร์เรเนียนอื่น ๆ ที่ประกอบด้วยปลาทูน่าสุกสดไข่ที่ปรุงสุกแข็งมันฝรั่งถั่วเขียวสวมใส่ใน vinaigrette แอนโชวี่
สิ่งที่คุณต้องการ
- ปลาทูน่า 1 ปอนด์ (ปลากระป๋องคุณภาพดีหรือปลาทูน่าโฮมเมด)
- 20 มะกอกสีเขียว (ซิซิลี, หลุมและสับ)
- 2 หัวหอมสีสับ (หรือ scallions)
- 2 ช้อนโต๊ะ capers (ล้างถ้าพวกเขาถูกเก็บรักษาไว้ในเกลือ)
- 4 ช้อนโต๊ะ
- ก้าน ยี่หร่า (สับละเอียด)
- 1 ช้อนโต๊ะออริกาโน (สดสับละเอียด)
- ผักชีฝรั่ง 1 ช้อนโต๊ะ (สดสับละเอียด)
- 1/4 ถ้วยน้ำมันมะกอก (หรือน้ำมันที่เหลือจากการทำให้ปลาทูน่า confit)
- ถั่วพิสตาเชีย 1/2 ถ้วย
- 2 ช้อนโต๊ะน้ำมะนาว (จาก 1 มะนาว)
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
วิธีการทำมัน
- ทำให้ปลาทูน่าเป็นก้อนขนาดใหญ่ - ใหญ่กว่าปลาทูน่ากระป๋องทั่วไป แต่มีขนาดเล็กพอที่จะกินได้เพียงชิ้นเดียว ลิ้มลองชิ้นส่วน จำเป็นต้องใช้เกลือหรือไม่? ถ้าให้เพิ่มเพียงเล็กน้อย แต่อย่าลืมว่ามะกอกและเคเปอร์จะเค็ม
- ในชามขนาดใหญ่ให้ใส่มะกอกสีเขียวหัวหอมผักกาดหอมผักชีฝรั่งน้ำมันออริกาโกะผักชีฝรั่งน้ำมันมะกอกและถั่วพิสตาชิโอ ตรวจสอบอีกครั้งสำหรับเกลือและเพิ่มถ้าจำเป็นพร้อมกับพริกไทย
- สลัดจะจัดเก็บวิธีนี้สำหรับวันหรือดังนั้นในตู้เย็นโดยไม่สูญเสียคุณภาพ เมื่อคุณต้องการที่จะให้บริการบีบน้ำมะนาวมากกว่าส่วนของแต่ละคนและปล่อยให้มันอุ่นขึ้นที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 15-20 นาที
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 333 |
| ไขมันรวม | 16 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 3 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 7 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 62 มก |
| โซเดียม | 668 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 8 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 4 กรัม |
| โปรตีน | 40 กรัม |