แม้ว่าจะเป็นเวอร์ชันทางลัดของจานแบบโคลัมเบียแบบดั้งเดิมถั่วแดงเหล่านี้น่าอัศจรรย์ใจ พวกเขาอร่อยมากพวกเขาสามารถยืนด้วยตัวเองเป็น อาหารจานหลัก ถั่วแดงปรุงด้วยวิธีนี้ (กับมะเขือเทศหัวหอมสีเขียวและหมูหรือเบคอนบางส่วน) เป็นส่วนประกอบที่สำคัญของจานโคลอมเบียคลาสสิค paisa
สิ่งที่คุณต้องการ
- 4 ชิ้นเบคอน
- 1 มะเขือเทศสับ
- กุ้ง 1 ชิ้นส่วนสีขาวและเขียวสับ
- 1 ช้อนชายี่หร่า
- 1 กระป๋องขนาดใหญ่ (32 ออนซ์) ของถั่วแดง
- น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำ 1/2 ถ้วย
- 2 ก้อนซุปเนื้อไก่
- 3 ช้อนโต๊ะผักชีสับประมาณ
วิธีการทำมัน
- เสยเบคอนจนกรอบ ลบเบคอนและสำรองสำหรับการใช้งานอื่น แต่ปล่อยทิ้งเบคอนในกระทะ
- เพิ่มมะเขือเทศสับหัวหอมสับและยี่หร่าใส่กระทะ ปล่อยให้พวกเขาเบคอนไขมันจนกว่าพวกเขาจะนุ่มประมาณ 5 ถึง 8 นาที
- เพิ่มถั่ว (รวมทั้งของเหลว) ลงในกระทะ, น้ำตาล, น้ำและเนื้อไก่ นำไปต้มและเคี่ยวนาน 10 นาทีจนน้ำส่วนใหญ่ระเหยและถั่วมีความข้น
- นำออกจากเตาแล้วเทลงในผักชีสับ เสิร์ฟพร้อมข้าว
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 552 |
| ไขมันรวม | 3 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 1 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 1 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 3 มก |
| โซเดียม | 486 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 99 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 29 กรัม |
| โปรตีน | 35 กรัม |