ยี่หร่า เป็นพืชที่มีใบหอมก้านและกระเปาะที่มีรสคล้ายกับ โป๊ยเซียน หรือ tarragon
หลอดไฟของพืชยี่หร่าสามารถจัดเตรียมและรับประทานเป็นผักได้ ยี่หร่าสามารถย่าง, ย่าง, ผัด หรือหั่นบาง ๆ และเสิร์ฟในสลัด ก้านของพืชยี่หร่าสามารถปรุงสุกหรือรับประทานดิบเช่นกัน ก้านดอกฟีแน็นสามารถใช้เป็นวัตถุดิบในการผลิต ผัก ยี่หร่าคู่กับปลาโดยเฉพาะปลาแซลมอน
เมล็ดของพืชยี่หร่า สามารถใช้เป็นเครื่องเทศไม่ว่าจะเป็นพื้นดินหรือทั้งหมด เมล็ดยี่หร่ามีจุดเด่นในการทำอาหารอินเดียเอเชียและตะวันออกกลางและเป็นส่วนผสมที่ใช้บ่อย ในการผลิตไส้กรอก เมล็ดยี่โถเป็นหนึ่งในห้าส่วนผสมในแบบ จีน ผสม ห้าเครื่องเทศ เมล็ดยี่หร่าเป็นหนึ่งในส่วนผสมที่ใช้ในการทำ Absinthe
ในขณะที่ใบยี่หร่าหรือใบไม่ปกติกินพวกเขามีรสชาติและมีกลิ่นหอม ในขณะที่บางครั้งใช้เป็นเครื่องปรุงอาหาร, ยี่หร่าเฟิร์นยังสามารถใช้เป็นฐานสำหรับปลาย่างเช่นปลาเทราท์ นอกจากนี้ยังเป็นสิ่งที่ดีในการวางซากของปลาที่มียี่หร่าเฟิร์นหรือชิ้นบาง ๆ ของหลอดยี่หร่า
เฟิร์นเฟิร์นยังสามารถเพิ่มอะโรเมติกส์ให้กับ ไก่ย่าง โดยบรรจุลงในนกก่อนอบ
หรือเป็นที่รู้จักอีกอย่างว่า:
- ผักกาดฝรั่งฟลอเรนซ์
- ก๋วยเตี๋ยวหวาน
- ลูกวัวหวาน
- Finocchio