กาแฟเป็นเครื่องปรุงรสที่ยอดเยี่ยมและทำงานได้ดีในน้ำหมัก รสชาติจะไม่ยอมแพ้และจะช่วยเพิ่มความนุ่มนวลตามธรรมชาติของสเต็กหรือเนื้อย่าง
สิ่งที่คุณต้องการ
- 2 ปอนด์ (900 กรัม) ขนมปังสามไตรป์ละประมาณ 6 ออนซ์
- 3 ช้อนโต๊ะ (45 มล.) บดกาแฟบดละเอียด
- 3 ช้อนโต๊ะ (45 มล.)
- น้ำตาลทราย
- 1 ช้อนโต๊ะ (15 มล.) พริกผง
- เกลือทะเล 2 ช้อนชา (10 มล.)
- 1 ช้อนชา (5 มล.) พริกไทยดำพื้นหยาบ
- ผงหัวหอม 1 ช้อนชา (5 มล.)
- ช้อนชา 1/2 กระเทียม (2.5 มล.)
วิธีการทำมัน
1. ใส่ถั่วเอสเปรสโซน้ำตาลน้ำตาลผงกระเทียมพริกไทยดำและ ผงพริก ถูส่วนผสมลงบนสเต็กและใส่ลงในภาชนะที่สามารถหีบห่อได้ ครอบคลุมและอนุญาตให้แช่เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
2. เปิดเตาย่างสำหรับความร้อนปานกลาง ลบสเต็กออกจากตู้เย็นและวางตะแกรง ปรุงอาหารประมาณ 1 ถึง 1 1/2 ชั่วโมงขึ้นอยู่กับความหนาของย่างและความชอบที่ต้องการ
3. เมื่อสุกแล้วนำออกจากเตาให้ทิ้งไว้ 5 นาทีก่อนหั่น
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 296 |
| ไขมันรวม | 10 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 4 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 4 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 115 มก |
| โซเดียม | 945 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 8 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 1 กรัม |
| โปรตีน | 42 กรัม |