สิ่งที่คุณต้องการ
- มันฝรั่งขนาดใหญ่ 4 มัน (ไอดาโฮอบมันฝรั่ง scrubbed ทำความสะอาด)
- 2 ช้อนชาน้ำมันมะกอก
- เกลือ 2 ช้อนชา (โคเชอร์)
- เบคอน 6 ชิ้น (สุกเนื้อและคั้น)
- ชีสเชดดาร์ 1 1/2 ถ้วย (หั่นแบ่งใช้)
- 1/2 ถ้วย
- ครีมเปรี้ยว
- 1/4 ถ้วยกระเทียม (หรือหัวหอมสีแดงสับ)
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
- เนยแข็ง parmesan 1/4 ถ้วย (ขูด)
- ไม่บังคับ: หวาน paprika ฮังการี
วิธีการทำมัน
เปิดเตาอบที่ 400 F.
ถูมันฝรั่งกับน้ำมันมะกอกและโรยด้วย เกลือ เพียว ๆ ทิ่มในหลายจุดด้วยส้อม วางบนถาดตื้นตื้น 6 นิ้วออกจากกันและอบจนกึ่งกลางนุ่ม 45 นาทีถึง 1 ชั่วโมง
เมื่อมันฝรั่งเย็นพอที่จะจับชิ้นหนึ่งในครึ่งตามยาว ค่อยๆตักเนื้อนุ่มออกจากขอบ 1/4-inch รอบผิวมันฝรั่งและวางเนื้อในชามผสม
ตั้งสกินให้กับเนื้อหาในภายหลัง
บดมันฝรั่งด้วยส้อมหรือคนเจ้าชู้ (อย่าใช้เครื่องผสมอาหาร) ก้อนเล็ก ๆ น้อย ๆ เป็นสิ่งที่ดีสำหรับรสชาติและเนื้อสัมผัสดังนั้นอย่าพยายามทำให้เรียบลื่น ผัดใน เบคอน บิต 1 ถ้วยฉีก Cheddar ชีส เปรี้ยวครีม ใบไม้กระเทียม เกลือ และ พริกไทย
ใส่ช้อนส้อมหรือมันฝรั่งลงในสกินมันฝรั่งและกลับไปถาดอบ โรยหน้าด้วย ชีส Cheddar 1/2 ชีส , ชีส Parmesan และ พริกหยวก (อาจจะทำล่วงหน้าถึงจุดนี้ปกคลุมและแช่เย็นหรือแช่แข็ง)
กลับไปที่เตาอบแบบ 400 องศาและอบประมาณ 30 นาทีจนมันฝรั่งมีสีน้ำตาลอ่อนและให้ความร้อนผ่าน
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 279 |
| ไขมันรวม | 21 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 11 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 6 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 58 มก |
| โซเดียม | 1,007 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 10 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 1 กรัม |
| โปรตีน | 13 กรัม |