ประวัติโดยย่อของเบคอน

ผลิตภัณฑ์เนื้อหมูที่โปรดปรานของอเมริกาได้สร้างแรงบันดาลใจให้กับม็อตอินเทอร์เน็ตในยุคศตวรรษที่ 21 และของสะสมของวัฒนธรรมป๊อป: "คุณเลี้ยงฉันด้วยเบคอน" "ไม่ว่าคุณจะชอบ เบคอน หรือคุณผิด" "เก็บความสงบและใส่เบคอนบน." แต่ความหลงใหลในหมูหายไป

เบคอนในสมัยโบราณและยุคกลาง

ท้องหมูเค็มปรากฏบนโต๊ะอาหารนับพัน ๆ ปีมาแล้วที่ประเทศจีน วิธีการบ่มหมูแพร่ระบาดทั่วทั้งจักรวรรดิโรมันและชาวนาแองโกลแซ็กซอนปรุงสุกด้วยไขมันเบคอน

จนถึงช่วงศตวรรษที่ 16 คำว่า bacon หรือ bacoun ในภาษาอังกฤษกลางเรียกว่าเนื้อหมูทั้งหมดโดยทั่วไป คำว่าเบคอนเกิดขึ้นจากภาษาเยอรมันและภาษาฝรั่งเศสหลายภาษารวมทั้งชาวฝรั่งเศส เบก เกอร์ (bakon) ชาว เยอรมันดั้งเดิม ( bakkon) และเก่าแก่ (Old Teutonic backe) ซึ่ง ทั้งหมดนี้หมายถึงด้านหลัง แต่การ ตัดมักใช้ ทำเบคอนมาจากด้านข้างหรือท้องของหมู ในสมัยอังกฤษอังกฤษด้านเบคอนเรียกว่า แกมมอน และเบคอนเป็นที่รู้จักกันดี

ในศตวรรษที่ 12 คริสตจักรในเมือง Dunmow ประเทศอังกฤษได้สัญญากับชายที่แต่งงานแล้วซึ่งอาจสาบานได้ก่อนการชุมนุมและพระเจ้าว่าเขาไม่ได้ทะเลาะวิวาทกันกับภรรยาเป็นเวลาหนึ่งปีและหนึ่งวัน สามีที่สามารถ "นำกลับบ้านเบคอน" ได้รับการยกย่องจากชุมชนแห่งความอดทนของเขา

เบคอนในโลกใหม่

สมเด็จพระราชินี Isabella ส่งหมูแปดตัวไปคิวบาที่มีคริสโตเฟอร์โคลัมบัส แต่คณะกรรมการหมูแห่งชาติของเมือง Hernando de Soto ได้ให้เครดิตว่าเป็น "บิดาแห่งอุตสาหกรรมหมูอเมริกัน" เขานำสุกรจำนวน 13 ตัวไปยังชายฝั่งของโลกใหม่ในปี ค.ศ. 1539 ภายในสามปีฝูงของเขาเติบโตขึ้นเป็น 700

ชาวอเมริกันพื้นเมืองได้ตกหลุมรักกับรสชาติและได้รับการยอมรับหมูและผลิตภัณฑ์เนื้อหมูเป็นข้อเสนอสันติภาพ เมื่อถึงปี ค.ศ. 1653 การขยายตัวอย่างรวดเร็วของประชากรสุกรฟรีและสัญจรไม่เอื้ออำนวยแทบขัดขวางการก่อสร้างกำแพงดัตช์บนเกาะแมนฮัตตันเพื่อให้ชาวอังกฤษและชาวอเมริกันพื้นเมืองออกจากอัมสเตอร์ดัมใหม่

เว็บไซต์ต่อมากลายเป็นที่รู้จักในฐานะ Wall Street สุกรยังคงวิ่งป่าในมหานครนิวยอร์กในศตวรรษที่ 19

เบคอนบนโต๊ะโมเดิร์น

ใน ยุคที่ใส่ใจสุขภาพ คุณอาจคาดหวังที่จะหาเบคอนไขมันต่ำในรายการอาหารที่ต้องการ อย่างไรก็ตามในขณะที่ทุกคนที่กินเนื้อหมูสามารถบอกคุณได้ว่าเบคอนสามารถเพิ่มตลาดหมูได้โดยลำพัง ชาวอเมริกันบริโภคเบคอนด้วยอาหารเช้า 70 เปอร์เซ็นต์ แต่เนื้อกรอบเค็มยังมีลักษณะเป็นส่วนผสมของแซนวิชและเป็นที่ชื่นชอบของเชฟในร้านอาหารรสเลิศเพื่อให้การขาดแคลนเบคอนได้ก่อให้เกิดการลุกขึ้นเรื่อย ๆ ยังคงเบคอนยังคงต่อรองเมื่อมันมาถึงการเพิ่มรสชาติ ผู้ที่ชื่นชอบอาหารเบคอนสามารถเพลิดเพลินกับเนื้อสัตว์ทั้งสองชนิดที่ได้รับการบ่มเพาะเช่นอาหารว่างและอาหารว่างตั้งแต่ไอศกรีมเบคอนไปจนถึงเบคอนที่ช็อคโกแลตไปจนถึงแยมเบคอน กับพันธุ์โซเดียมต่ำและลีนที่มีอยู่แม้นักเพาะกายสามารถเข้าร่วมในการดูแล