Bacon คืออะไร?

ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมามีการหมกมุ่นอยู่กับเบคอนบ้างคุณเคยได้ยินคำพูดว่า "ทุกอย่างดีกว่าด้วยเบคอน" เราเห็นมันห่อรอบเกือบทุกอย่างและยังทำหน้าที่เป็นส่วนหนึ่งของขนม แต่นอกเหนือจากว่ามันเป็นส่วนหนึ่งของหมูเรารู้จริงๆว่ามันคืออะไรและมันมาจากไหน?

ข้อเท็จจริงเกี่ยวกับไขมัน

เบคอนเป็นหมูด้านข้างซึ่งหมายถึงมันมาจากด้านข้างของหมู เนื้อจะหายขาดและมักจะรมควันก่อนที่คุณจะปรุงอาหารที่บ้าน

มันเป็นไขมันในเบคอนที่ให้มากที่สุดของรสชาติและช่วยให้การปรุงอาหารขึ้นกรอบยังอ่อนโยน อย่าเปิดจมูกของคุณที่ไขมัน - ไขมันอัตราส่วนของเนื้อสัตว์เป็นสิ่งสำคัญที่ ดีเบคอน โดยปกติครึ่งหนึ่งของสองในสามไขมันเป็นเนื้อสัตว์ เนื่องจากเบคอนต้องสุกก่อนที่จะถูกนำมาบริโภคส่วนใหญ่ของไขมันจะถูกแยกออกและสามารถเทออกได้หากจำเป็นต้องเป็น

วิธีที่คุณตัดมัน

เบคอนส่วนใหญ่จะซื้อก่อนหั่นและขายเป็นชิ้นปกติหรือหนา เบคอนบางถูกตัดเป็นชิ้นที่หนา 1/32 นิ้วประมาณ 35 เส้นต่อปอนด์ ผอมบางยังเรียกว่าเบคอนโรงแรมหรือร้านอาหาร ชิ้นปกติหนา 1/16 นิ้วและมี 16 ถึง 20 ชิ้นต่อปอนด์ เบคอนหนาหั่นบาง ๆ หนาประมาณสองเท่าเบคอนธรรมดามี 12 ถึง 16 ชิ้นต่อปอนด์โดยเฉลี่ยขึ้นอยู่กับซัพพลายเออร์ นอกจากนี้คุณยังสามารถซื้อเบคอนในบล็อก (เรียกว่าเบคอนแผ่นหรือ flitch ในเพนซิลเมื่อ unsmoked) และตัดลงในความหนาที่เหมาะสมกับคุณมากที่สุด

นอกประเทศสหรัฐอเมริกาชิ้นเบคอน 1 ชิ้นมักถูกเรียกว่าเป็น เนื้อร้าย

เบคอนหลายรสชาติ

รสชาติของเบคอนปกติสามารถแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับสายพันธุ์ของสุกรฟีดของมันวิธีการที่ถูกตัดและการประมวลผลและวิธีการบ่ม ให้รสชาติของคุณเป็นผู้พิพากษาและติดอยู่กับสิ่งที่คุณชอบ

นอกเหนือจากเบคอนพื้นฐานที่ไม่ทำให้เบ็ดเตือนคุณยังจะพบว่ามีให้เลือกหลากหลายรสชาติรวมถึงแอปเปิ้ลเมเปิ้ลและเซกไฟต์ รุ่นไขมันต่ำและต่ำโซเดียมเป็นตัวเลือกสำหรับผู้ที่รับประทานอาหารที่ จำกัด

ความเบิกบานทันที

ชิ้นเบคอนสุกเต็มที่ยังมีอยู่ในขณะนี้ในตลาดส่วนใหญ่สำหรับผู้ที่มีข้อ จำกัด เวลาการปรุงอาหาร เบคอนกระป๋องเป็นที่ชื่นชอบของคนจำนวนมากเนื่องจากเป็นอาหารที่ปรุงสุกและมีความเสถียรจนกระทั่งเปิด แต่ก็ยากที่จะหาวันนี้ สิ่งที่ยังอยู่รอบ ๆ เป็นบิตเบคอน - pre-cooked ชิ้นเบคอนที่แห้งแล้ว (เมื่อเปิดแล้วเบคอนจะต้องมีการแช่เย็น) อย่าสับสนบิตเบคอนปลอม (เช่น Bac-O's®) กับของจริง! บิตเบคอนเทียมทำจากโปรตีนผักรส

เพิ่มเติมเกี่ยวกับเบคอน

ถ้าคุณไม่สามารถรับเบคอนได้อย่างเพียงพอให้อ่านข้อมูลเช่นเคล็ดลับในการปรุงอาหารเบคอนประวัติเบคอนและเบคอนและสุขภาพของคุณ

• วิธีการปรุงอาหารเบคอน
• ประวัติศาสตร์เบคอน
• ลูกพี่ลูกน้องเบคอนและสารทดแทน
• การเลือกและการจัดเก็บเบคอน
• เบคอนเทียบเท่าและการแทน
• เบคอนและสุขภาพ
•