กาแฟ Poop Cat ไม่ใช่แค่ "Animal-Processed" Coffee อีกต่อไป!
คุณอาจเคยได้ยินชื่อ " เซ่อกาแฟ " หรือ "กาแฟแมว" ซึ่งเป็นกาแฟชนิดหนึ่งที่ทำจากเมล็ดกาแฟที่ได้รับการติดเครื่องและขับออกจากปลาวาฬซึ่งเป็นสัตว์เลี้ยงลูกด้วยนมขนาดเล็กที่มีถิ่นกำเนิดในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้และแอฟริกา เป็นเรื่องแปลกประหลาดในโลกของกาแฟอย่างแน่นอน! แต่ตอนนี้ก็ไม่ได้เป็นเพียง "สัตว์ - การประมวลผล" กาแฟออกมี มีประเภทอื่นเรียกว่า "กาแฟลิง" หรือ "กาแฟ parque ลิง" ที่กำลังผลิตอยู่ในอินเดีย
กาแฟลิงคืออะไร?
กาแฟลิงเป็นกาแฟที่หาได้ยากชนิดหนึ่งที่ทำจากถั่วที่เคี้ยวโดยลิงเรซุส ลิงถูกจับตามสัญชาตญาณในการที่เชอร์รี่ที่หอมหวานที่สุดในกาแฟที่ปลูกในไร่กาแฟ ลิงเลือกเชอร์รี่ที่ดีที่สุดกาแฟเลือกพวกเขาเคี้ยวพวกเขาสบาย ๆ ไม่กี่นาทีแล้วคายส่วนที่เหลือของผลไม้ลงบนพื้นดิน เมล็ดภายในผลไม้ถั่วกาแฟหรือเชอร์รี่เป็นสิ่งที่เรียกกันทั่วไปว่าเป็นเมล็ดกาแฟ
หลังจากที่ลิงถางผลไม้ กาแฟ คนงานอย่างระมัดระวังเก็บเกี่ยวเมล็ดเคี้ยว เมล็ดจะถูกล้างล้างทำความสะอาดและแห้ง ถั่วแห้งดูเป็นสีเทา (แทนที่จะเป็นสีเขียวปกติของถั่วดิบ) และบางครั้งก็มีเครื่องหมายฟันจากลิงลิงชนิดหนึ่ง หลังจากการอบแห้งเมล็ดกาแฟสามารถย่างแล้วขายได้เช่นเมล็ดกาแฟอื่น ๆ ในเชิงพาณิชย์
คุณสามารถจัดเตรียมกาแฟลิงที่บ้านได้เช่นเดียวกับที่คุณทานกับเมล็ดกาแฟอื่น ๆ
อย่างไรก็ตามเช่นกาแฟคนเซ่อกาแฟคอกาแฟรสชาติแตกต่างจากกาแฟทั่วไป น้ำลายของลิงทำให้เกิดเอนไซม์ในถั่วที่จะทำลายลงซึ่งจะเปลี่ยนรูปกลิ่นรสโดยรวมของกาแฟ
Monkey Coffee From อยู่ที่ไหน?
กาแฟลิงทำใน Chikmagalur, India Chikmagalur ตั้งอยู่ในรัฐ Karnataka ของอินเดียซึ่งเป็นที่รู้จักสำหรับภูเขาและชายหาดตลอดจนการผลิตกาแฟใน Coorg ซึ่งเป็นส่วนที่สูงที่สุดของ Karnataka อันงดงาม
พื้นที่ที่เขียวชอุ่มเขียวขจีกับฝนตกหนักและพื้นที่เพาะปลูกกาแฟมากพอที่จะประกอบไปด้วย 60 เปอร์เซ็นต์ของการผลิตกาแฟทั้งหมดของอินเดีย ฟาร์มกาแฟบางแห่งตั้งอยู่ติดกับป่าและบางครั้งสลับกับพืชอื่น ๆ ที่เจริญเติบโตได้ดีกับพืชกาแฟที่ปลูกในที่ร่ม ลิงลิงชนิดหนึ่งอาศัยอยู่ในป่าธรรมชาติและเยี่ยมชมสวนกาแฟค่อนข้างบ่อย เนื่องจากลิงลิงที่อยู่อาศัยตามธรรมชาติอยู่ติดกับฟาร์มกาแฟจึงมีเกษตรกรเพียงเล็กน้อยที่สามารถหลีกเลี่ยงได้
เมื่อถูกสร้างกาแฟลิง?
การเพาะปลูกกาแฟลิงคือการปฏิบัติที่ค่อนข้างใหม่ ในอดีตที่ผ่านมาเมล็ดกาแฟที่ได้รับการเคี้ยวจากลิงไม่ค่อยมีการเก็บรวบรวมและถูกมองว่าเป็นของเสียจากธรรมชาติ ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาผู้ผลิตกาแฟหลายรายเริ่มเก็บถั่วที่เคี้ยวแล้วนำมาแปรรูปเป็นตลาดกาแฟนานาชาติที่มีลักษณะคล้ายกาแฟแบบพิเศษ
กาแฟลิงมีต้นทุนเท่าไร?
เช่นเดียวกับคนอื่น ๆ กาแฟลิงไม่ได้ราคาถูก มันขายปลีกประมาณ $ 320 เหรียญสหรัฐต่อปอนด์ - นั่นคือประมาณเจ็ดเหรียญสหรัฐต่อถ้วยกาแฟที่ชง กาแฟลิงเป็นของหายากมากและยากที่จะหา แต่กาแฟเซ่อแมวสามารถพบได้สำหรับการขายที่ร้านค้าปลีกออนไลน์บาง