เบคอน ทอดเป็นหนึ่งในทักษะครัวเหล่านั้นซึ่งอาจใช้เวลาในการควบคุม แม้ว่าจะเป็นงานที่เรียบง่ายและมีส่วนผสมเพียงอย่างเดียว แต่ก็สามารถทดลองใช้และทำข้อผิดพลาดบางอย่างเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่สมบูรณ์แบบ เบคอนทอดอย่างลงตัวสามารถนำมาใช้ในทุกๆอย่างตั้งแต่อาหารจานหลักจนถึงสลัดไปจนถึงอาหารเรียกน้ำย่อยหรือของว่าง
เตรียมงาน
การทอดเบคอนเพื่อความสมบูรณ์แบบที่คมชัดเริ่มต้นด้วยกระทะเย็น ตรวจสอบให้แน่ใจว่า skillet ของคุณมีขนาดใหญ่พอที่จะใส่เบคอนได้ตามต้องการ
แยกชิ้นเบคอนออกจากกันและกันและวางไว้เคียงข้างกันในกระทะเย็น ห้ามยืดเบคอนในขณะที่คุณนำออกจากบรรจุภัณฑ์ สามารถช่วยให้ม้วนบรรจุภัณฑ์ระหว่างมือของคุณลงในกรวยก่อนที่คุณจะเปิด; นี้จะช่วยให้คลายชิ้นและทำให้ง่ายต่อการแยกโดยไม่ต้องริปหรือยืดเบคอนดิบ
ทอดเบคอน
ตอนนี้วางกระทะเหนือความร้อนปานกลาง เบคอนจะเริ่มฉุนและเปิดโปร่งแสง เคล็ดลับที่สำคัญที่สุด: ห้ามขยับเบคอนจนกว่าจะนำออกจากกระทะได้ง่าย
คุณสามารถยกขอบได้โดยค่อยๆยกขึ้นเนื่องจากเบคอนเริ่มเป็นสีน้ำตาลที่ด้านแรก แต่อย่ายกหรือบังคับจนกว่าจะได้รับการปล่อยออก จากนั้นหันเบคอน ใช้แหนบ และปรุงอาหารที่ด้านที่สองจนกว่าจะได้รับการปล่อยออกมาได้อย่างง่ายดายอีกครั้ง กระบวนการทั้งหมดนี้ควรใช้เวลาประมาณ 10 นาทีสำหรับเบคอนหั่นบาง ๆ หรือไม่เกิน 15 นาทีสำหรับเบคอนหั่นบาง ๆ ใช้ความระมัดระวังในระหว่างกระบวนการนี้เนื่องจากจาระบีเบคอนมีแนวโน้มที่จะร้อนออกจากกระทะและจะร้อนมาก
ควรเปลี่ยนเบคอนบ่อยๆสำหรับการทำอาหาร เบคอนจะทำเมื่อมันดูเหมือนเบคอนกรอบ เสียงที่ร้อนจะลดลงอย่างมากและเมื่อไม่มีพื้นที่สีชมพูขาวหรือโปร่งแสงบนเบคอนมากขึ้นซึ่งหมายความว่าไขมันได้รับการแสดงออกแล้วพร้อม นำกระดาษออกจากผ้าขนหนูกระดาษเพื่อระบายน้ำจากนั้นรับประทานหรือใช้ใน สูตรเบคอนที่ คุณ ชื่นชอบ
หากคุณไม่ได้ใช้เบคอนทันทีหรือปรุงอาหารเบคอนจำนวนมากคุณสามารถใช้เตาอบเพื่ออุ่นเครื่องหรือเก็บเบคอนที่ปรุงสุกไว้ เพียงแค่ให้ความร้อนเตาอบ 250F และวางเบคอนบนแผ่นอบในเตาอบ
เบคอนจาระบี
น้ำมันเบคอน สามารถใช้ปรุงอาหารรสเลิศอื่น ๆ เก็บไว้ได้นานถึงหนึ่งเดือนหรือทิ้งอย่างถูกต้อง ไม่ควรทิ้งจาระบีเบคอนลงในท่อระบายน้ำทิ้งแม้ว่าจะมีการกำจัดทิ้ง ไขมันเบคอนจะแข็งตัวเมื่อเย็นลงและสามารถอุดตันท่อได้ง่าย จาระบีเบคอนสามารถเก็บไว้ในภาชนะที่ปิดสนิททั้งในตู้เย็นหรือตู้แช่แข็งหรือถูกโยนออกไปในถังขยะ
เตาอบเบคอนทอด
อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับการทำเบคอนคือการ อบเบคอนในเตาอบ เบคอนอบเบเกอรี่อาจมีความวุ่นวายน้อยลงและอาจช่วยให้คุณปรุงเบคอนได้มากขึ้นในครั้งเดียวเนื่องจากชิ้นส่วนจะพอดีกับแผ่นอบมากกว่าในกระทะมาตรฐานของคุณ ทั้งสองวิธีจะผลิตเบคอนแสนอร่อยแสนอร่อยสำหรับคุณในการรับประทานอาหารได้ทันทีหรือใช้ในสูตรที่คุณโปรดปราน