กลิ่นของต้นฤดูร้อนต้องรวมถึงดอกทานตะวัน กลิ่นหอมของบุปผาครีมทำให้เป็นส่วนผสมที่น่ารักเพื่อเพิ่มลงในอาหารที่แตกต่างกันหรือสำหรับการทำอร่อยหวาน Elderflower cordial ในสูตร Elderflower Pannacotta นี้คุณจะได้ลิ้มรสของหวานที่นุ่มนวล elderflower แต่งงานกับผลไม้ฤดูร้อนด้วยครีมหวานและเป็นสิ่งที่ดีโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับผลไม้ชนิดหนึ่งที่ปรุงสุก
สิ่งที่คุณต้องการ
- ใบ 12g (½ออนซ์)
- เจลาติเนต (4 แผ่น)
- 600ml (2 ½ถ้วย) ครีมดับเบิ้ลหรือหนัก
- 55g (2 ออนซ์) ล้อ (ปรับ) น้ำตาล
- 2 ช้อนโต๊ะ Elderflower cordial
วิธีการทำมัน
- เริ่ม Pannacotta โดยการแช่แผ่น เจลาติน ไว้ในน้ำเย็นเป็นเวลา 4 นาทีจนนุ่ม
- ในขณะที่ในกระทะขนาดใหญ่เบา ๆ ให้ความร้อนครีมด้วยน้ำตาลจนน้ำตาลละลาย ครีมควรจะร้อนไม่เดือด
- นำครีมออกจากความร้อนและนำมาใส่ไว้ด้านใดด้านหนึ่ง
- บีบน้ำจากเจลาติเนตและเพิ่มใบที่ห่อไว้ลงในครีมร้อนใส่คนที่ช้อนจนละลายเสร็จ
- เพิ่ม elderflower cordial ลงในครีมที่เย็นแล้วคนให้เข้ากัน
- เทครีมลงใน 6 ramekins ขนาดเล็กหรือถ้วยชา (แต่ละประมาณ 150 มล.) เมื่อเย็นเย็นให้แช่เย็นไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 4 ชั่วโมงหรือค้างคืน
- ให้เสิร์ฟปลายมีดรอบขอบครีมจากนั้นเปิดออกสู่จานเสริฟให้เช็ดให้เข้ากันได้ดี เสิร์ฟพร้อมกับการตกแต่งผลไม้ในช่วงฤดูร้อนหรือผลไม้แช่อิ่มผลไม้ที่ด้านข้างหรือตามที่แนะนำไว้ข้างต้นเล็กน้อยจะใช้สูตรนี้ได้ดี
PannaCotta คืออะไร?
แปลตามตัวอักษรของชื่อคือสุกครีมดังนั้นที่จานนี้แตกต่างกันไปทั่วCrèmeBruléeเป็นหนึ่งไม่มีน้ำตาลเผาและสองที่นี่ครีมจะสุก
หมายเหตุ: เมื่อเสร็จแล้วครีมที่ปรุงสุกไม่ควรแข็งเกินไปเพียงแค่การโยกเยกอ่อนที่รู้จักกันในโลกการทำอาหารเป็น Pannacotta Wobble เพียงแค่สั่นเล็กน้อยหมายความว่ามันสมบูรณ์แบบ เสิร์ฟ Pannacotta กับอาหารฤดูร้อนใด ๆ ราสเบอร์รี่หรือสตรอเบอร์รี่ทำงานได้ดีกับกลิ่นของ Elderflower ขนมชนิด เล็ก ๆ น่ารัก ๆ
รูปแบบของ Elderflower Pannacotta
เอลฟ์ฟรัยโลแฟร์ที่ใช้ในสูตรนี้ทำให้ครีมที่ปรุงสุกมีรสชาติที่อร่อยเป็นพิเศษและเป็นกลิ่นที่แท้จริงของฤดูร้อน แต่คุณสามารถทำได้ถ้าต้องการเปลี่ยนรสชาติที่คุณเพิ่ม (ถ้าคุณต้องการ) ลาเวนเดอร์เป็นทางเลือกที่ดี แต่วิธีการด้วยความระมัดระวังมากเป็นรสชาติของดอกไม้ได้อย่างรวดเร็วสามารถแซงคนอื่น ๆ ในจาน ใช้ดอกไม้ทำอาหารแห้งหรือหยดที่สุดของ Lavender Extract อาหาร
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 459 |
| ไขมันรวม | 39 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 24 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 11 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 114 มก |
| โซเดียม | 268 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 24 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 1 กรัม |
| โปรตีน | 4 กรัม |