หนึ่งในเครื่องดื่มที่สดชื่นมากที่สุดสำหรับฤดูร้อนคือ มิตรภาพที่สูงส่ง สูตรนี้ทำได้อย่างรวดเร็วใช้งานง่ายและเป็นข้อแก้ตัวที่ดีในการเดินเก็บดอกไม้นาน ๆ
ฤดู elderflower สั้นปลายเดือนพฤษภาคมถึงกลางเดือนกรกฎาคมถ้าคุณอาศัยอยู่ในภาคเหนือหรือในสกอตแลนด์ ดอกไม้ที่หอมมากทำให้เครื่องดื่มที่ยอดเยี่ยมสดชื่นซึ่งเมื่อเก็บไว้ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วจะเก็บไว้เป็นเวลาหลายสัปดาห์
คำเตือน - ถ้าคุณออกเก็บ elderflowers ให้แน่ใจว่าคุณได้รับอนุญาตให้เลือกพวกเขาและไม่เคยรับดอกไม้จากต้นไม้บน roadsides ที่พวกเขาอาจจะเสียด้วยควันก๊าซ
แม้ว่าความจริงใจจะทำให้เครื่องดื่มสดชื่น แต่ก็มีประโยชน์ใน สูตร อื่น ๆ อีกด้วย
สิ่งที่คุณต้องการ
- 2.25 ปอนด์ / 1 กิโลกรัมน้ำตาล
- 6 ถ้วยตวง / 1.5 ลิตรน้ำเดือด
- 4 มะนาวขนาดกลาง (ล้าง)
- 2 ออนซ์ / 55 กรัมกรดซิตริก (มีจำหน่ายผ่านเคาน์เตอร์ที่ร้านขายยาใด ๆ )
- 30 หัว elderflower ใหญ่ (เขย่าเพื่อเอาแมลงใด ๆ )
วิธีการทำมัน
- วางน้ำตาลไว้ในหม้อขนาดใหญ่ / หม้อหุงต้มหรือชามขนาดใหญ่ Pyrex เทน้ำเดือดลงไปผัดจนน้ำตาลละลายและปล่อยให้เย็น
- ขูดเปลือกมะนาวให้ละเอียดด้วยเครื่องขูดและเพิ่มน้ำน้ำตาล
- แตงมะนาวให้เป็นชิ้นหนาและเพิ่มลงในน้ำ
- เติมกรดซิตริกและคนให้เข้ากัน
- สุดท้ายเพิ่มดอกไม้หัวลงไปในน้ำและคนอีกครั้ง
- คลุมด้วยผ้าสะอาดและทิ้งไว้ให้สูงชันเป็นเวลา 48 ชั่วโมง
- สายพันธุ์ผ่านผ้ามัสลินที่สะอาดลงในโถล้าง
- ใช้ช่องทางใส่ขวดแก้วที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว (ดูหมายเหตุด้านล่าง) ปิดผนึกและเก็บไว้ในที่เย็นและมืด (ไม่ใช่ตู้เย็น) สักสองสามสัปดาห์หรือทำในอ่างน้ำเพื่อเก็บรักษาไว้เป็นเวลานาน อีกทางเลือกหนึ่งคือการแช่แข็งในขวดพลาสติก
- เมื่อคุณเปิดขวดจะต้องเก็บไว้ในตู้เย็น
หมายเหตุ: น้ำหอมเหมาะกับการเจือจางด้วยน้ำเปล่าหรือน้ำฟองหรือใช้เป็นเครื่องปรุงในไอศกรีมผลไม้โหด (น้ำผลไม้ผสมกับวิปปิ้งครีม) และสูตรอื่น ๆ
วิธีการฆ่าเชื้อขวด
หากต้องการ ฆ่าเชื้อขวดแก้ว ให้ล้างลงในเครื่องล้างจานหรือวางลงในเตาอบขนาดกลาง (300 F / 150 C) จนขวดอุ่นผ่าน แต่ไม่ร้อนจัด จัดการด้วยความระมัดระวัง.
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 135 |
| ไขมันรวม | 0 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 0 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 0 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 0 mg |
| โซเดียม | 2 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 35 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 0 กรัม |
| โปรตีน | 0 กรัม |