มันเป็นเรื่องยากที่จะชนะที่ยอดเยี่ยม, เบอร์เกอร์โฮมเมด; ความสำเร็จในการทำให้ตัวเองขึ้นอยู่กับเนื้อสัตว์ที่คุณใช้ ดังนั้นในสูตรนี้ชาวไอริชเนื้อ Burger, เนื้อที่ใช้เป็นเนื้อไอริช (เงื่อนงำอยู่ในชื่อของหลักสูตร) และสูตรได้รับความอนุเคราะห์จาก Bord Bia, คณะกรรมการอาหารไอริช คุณสามารถใช้เนื้อสัตว์ที่ดีที่สุดของคุณได้
เบอร์เกอร์เหล่านี้อร่อยเมื่อปรุงสุกบนตุ๊กตาบาร์บี้ - ถ้าดวงอาทิตย์ส่องแสง - หรือใช้ตะแกรงหรือกระทะที่ใช้หนัก ความสำเร็จของชาวเบอร์เกอร์ที่ดีไม่ใช่การต้มเนื้อสัตว์ซึ่งจะทำให้แห้งและแข็งและทิ้งเบอร์เกอร์ไว้ก่อนเสิร์ฟ
สิ่งที่คุณต้องการ
- สำหรับเบอร์เกอร์:
- 1 ปอนด์ 2 ออนซ์ / สเต็ก 500 กรัม (สับและสับละเอียด)
- 2 ช้อนโต๊ะหัวหอม (ขูดละเอียด)
- 1 ช้อนโต๊ะมัสตาร์ด Dijon
- 1 ผักชีใบเล็ก (บวกเพิ่มเพื่อประดับ)
- น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
- ม้วน 6 อัน (เนื้อนุ่มสีขาวหลายเมล็ด)
- มายองเนส 3 ช้อนโต๊ะ
- 1 ผักกาดหอมขนาดเล็กอัญมณี (แตกเป็นใบ)
- 3 มะเขือเทศ (หั่นบาง ๆ )
- หัวหอมสีแดงเล็ก ๆ 1 อัน (หั่นละเอียด)
- สำหรับ Guacamole:
- 1 อะโวคาโดขนาดกลาง
- 1 กานพลูกระเทียม (บด)
- น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
- 1 มะเขือเทศ (ปอกเปลือกสับและสับ)
- ทางเลือก: ซอสทาบาสโกไม่กี่หยด
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
วิธีการทำมัน
- ใส่สเต็กหอมหัวใหญ่มัสตาร์ดและผักชีลงไปในตัวประมวลผลอาหารเพิ่มครึ่งช้อนชาเกลือแล้วผสมจนส่วนผสมทั้งหมดรวมกันระวังอย่าให้เกิน แบ่งส่วนผสมออกเป็น 6 แล้วค่อยๆชุบมือของคุณด้วยน้ำเย็นและแบ่งส่วนผสมออกเป็น 6 เบอร์เกอร์ วางเบอร์เกอร์ลงบนแผ่นปกคลุมด้วย clingfilm และ pop พวกเขาลงในตู้เย็นจนกว่าความจำเป็นนี้ยังช่วยให้พวกเขามั่นคงพวกเขา
- เปิดเตาปิ้งหรือกระทะ (ถ้าใช้) ด้วยความร้อนสูงประมาณ 4 นาที หมุนความร้อนลงไปปานกลางและทากระทะร้อนกับน้ำมันมะกอก เพิ่มเบอร์เกอร์
- ใช้ไม้พายเบา ๆ กดลงบนพวกเขาเพื่อให้แน่ใจว่าเบอร์เกอร์แต่ละตัวอยู่ในการติดต่อกับตะแกรง ปรุงอาหารประมาณ 3-4 นาทีในแต่ละด้านหรือตามที่คุณชื่นชอบ - คุณอาจต้องปรุงอาหารเป็นสองชุด
- เพื่อให้ guacamole: ตัดอะโวคาโดในช่วงครึ่งปีที่ตักเนื้อและบดประมาณด้วยส้อม เพิ่มกระเทียมน้ำมะนาวและมะเขือเทศและผสมให้ละเอียด สุดท้ายเพิ่ม Tabasco เพื่อรสชาติและฤดูกาลของคุณเบา
- เมื่อปรุงแล้วให้วางเบอร์เกอร์ไว้บนจานอื่น เช็ดกระทะด้วยกระดาษครัว ลดขนมปังขาวและขนมปังเบา ๆ ลงครึ่งหนึ่งบนตะแกรง
- สเปรย์ชิ้นล่างของขนมปังแต่ละกับมายองเนสเล็กน้อยด้านบนกับผักกาดหอมชิ้นมะเขือเทศหอมแดงและในที่สุดเบอร์เกอร์ เพิ่ม dollop ที่ดีของ guacamole กระจายไปทั่วผักชีและวางม้วนขาวไว้ด้านข้างเพื่อให้บริการ