มะนาวทาร์ต อาจเป็นหนึ่งในผลไม้ที่เป็นที่นิยมมากที่สุดและมีรสชาติอร่อย แต่ก็มีบางส่วนที่ยอดเยี่ยมเท่ากันสำหรับชื่อของ "ดีที่สุด" Passion Fruit Tart เป็นสัตว์ดังกล่าว มันมีรสผลไม้ซุปเปอร์ที่มีจำนวน zinginess สิ่งที่ดียิ่งกว่านั้นก็ง่ายมากที่จะทำ
หากคุณกำลังเดินโซเซโดยจำนวนไข่เนยและน้ำตาลในสูตรนี้ซึ่งทำให้ทาร์ตอุดมสมบูรณ์ไม่ต้องกังวล คุณต้องการชิ้นเล็ก ๆ แม้ว่าจะมีมากขึ้น
สิ่งที่คุณต้องการ
- สำหรับเปลือก:
- 300 กรัมขนมแบบสั้น (แช่เย็น)
- สำหรับการเติม:
- 1 มะนาวขูด zest และน้ำผลไม้
- 1 ถ้วย / 235 มล. เยื่อกระดาษทราย (ไม่มีเมล็ด **)
- 12 ออนซ์ / 350g น้ำตาลล้อ
- ไข่ทั้งหมด 6 ฟอง
- 9 ไข่แดง
- 10 1/2/300 กรัม เนยจืด (นุ่ม)
วิธีการทำมัน
อุ่นเตาอบที่ 190C / 375F / แก๊ส 5
จัดเตรียมขนมอบ ::
จาระบีกระป๋องทาร์ตแบบหลวม ๆ ขนาด 23 ซม. / 9 นิ้วกับเนยเล็ก ๆ รีดขนมออกและวางจานทาร์ตเพื่อให้แน่ใจว่าไม่มีน้ำตาในขนม ปาดฐานของจานโดยใช้ส้อม แช่เย็นประมาณ 15 นาที
ปิดบังขนมด้วยกระดาษปูด้วยกระดาษทำความสะอาดแล้วเติมถั่วอบหรือใช้ข้าวเมล็ดยาว นำเข้าอบประมาณ 15 นาทีในเตาอบที่อุ่นแล้วเอากระดาษและถั่วหรือข้าวและอบอีก 10 นาทีจนเปลือกเป็นสีทอง
ทำให้การเติม:
** เพื่อสร้างเยื่อกระดาษผลไม้หลงใหลลดครึ่งลงผลไม้และขูดเนื้อเยื่อกระดาษเมล็ดและน้ำผลไม้ลงในตะแกรง ถูเยื่อกระดาษผ่านตะแกรงทิ้งเมล็ด
เติมน้ำมะนาวน้ำมะนาวน้ำเกรวี่น้ำตาลทรายไข่และไข่แดงลงในกระทะขนาดใหญ่ กว่าความร้อนที่ต่ำมากรวมส่วนผสมทั้งหมด - คุณจะพบปัดที่ดีที่สุดสำหรับนี้ ต้มต่อไปจนกว่าน้ำตาลจะละลาย ไม่รีบเร่งกระบวนการนี้: หรือคุณจะแย่งไข่ ก่อนที่คุณจะรู้ว่าส่วนผสมจะเริ่มข้นขึ้น มันพร้อมเมื่อหนาพอที่จะเคลือบด้านหลังของช้อนไม้
นำกระทะออกจากความร้อนและวางด้านหนึ่ง บางครั้งปัดส่วนผสมให้เย็นลง เมื่อเย็นแล้วคนให้เข้ากันสุกในเนยอ่อน อย่าเพิ่มเร็วเกินไปหรือเนยก็จะละลายทำให้มันเลอะเลี่ยน
ยกอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 230 C / 450F / Gas 8
เทส่วนผสมลงในฐานขนมที่ปรุงแล้ววางใกล้กับด้านบนของเตาอบร้อนและอบประมาณ 8 นาที นำออกจากเตาก่อนที่พื้นผิวจะเริ่มเป็นสีน้ำตาล ปล่อยให้เย็นสนิทก่อนเสริฟ ฉันชอบทิ้งไว้ค้างคืน เสิร์ฟพร้อมกับวิปครีมหรือ creme fraiche ที่ด้านบน
เพื่อเรียกการเปลี่ยนแปลงที่คุณสามารถทำทาร์ตนี้ด้วย การเติมมะนาว สำหรับขนมที่โตขึ้นอย่างเหมาะสมและทางเลือกคือ ผลไม้มะม่วงและมัสยิด