Gazpacho เป็นซุปที่อบอุ่นที่อบอุ่น! สูตรของคาสปาโช่เป็นแบบดั้งเดิมและแสดงถึงความดีงามของมะเขือเทศ คุณสามารถทำให้ gazpacho นี้เป็นอ่อนหรือเผ็ดเท่าที่คุณต้องการโดยการปรับปริมาณของพริกร้อน
สิ่งที่คุณต้องการ
- 6 มะเขือเทศสีแดงขนาดใหญ่ (cored)
- น้ำมะเขือเทศ 1 ถ้วย
- 2 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์
- 1 หอมเล็ก (หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า)
- 2 กระเทียมกานพลู (สับละเอียด)
- 1 พริกหยวกขนาดใหญ่ (เมล็ด, หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า, สีแดง, สีส้มหรือสีเหลือง)
- พริกไทย jalapeno 1 (เมล็ดและสับละเอียด)
- 1 แตงกวาอังกฤษ (หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า)
- 1/2 มะนาว juiced
- น้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ Dash (หรือเพื่อลิ้มรส)
- พายพริกไทยดำบดสด (หรือชิมรส)
- 1/4 พวงผักชี (สับ)
วิธีการทำมัน
1. นำหม้อใส่น้ำต้ม ตัดเล็ก X ที่ด้านล่างของมะเขือเทศแต่ละมีมีดคมและเพิ่มลงในน้ำเดือดเพียง 20 วินาที นำออกด้วยเครื่องกรองหรือช้อนที่ช้อนและใส่ในชามน้ำเย็น เมื่อเย็นลอกผิวตัดในครึ่งและบีบออกเมล็ด
2. เติมมะเขือเทศลงในเครื่องปั่นด้วยน้ำมะเขือเทศและน้ำมันมะกอก ชีพจรและปิดจนมะเขือเทศจะ pureed
เพิ่มนิดหน่อยถ้าจำเป็นบาง เทลงในอ่างแก้วขนาดใหญ่หรือภาชนะที่ให้บริการแก้วอื่น ๆ เพิ่มส่วนผสมที่เหลือลงไปผัดให้ครอบคลุมและปล่อยให้นั่งในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมงเพื่อพัฒนารสชาติ
3. ใส่ลงในชามแช่เย็นและเสิร์ฟพร้อมผักชี ด้านบนด้วยผักพิเศษเพื่อประดับถ้าต้องการ
เคล็ดลับ: สำหรับการนำเสนอที่มีสีสันให้เสริฟผักพิเศษบางอย่างเพื่อเติมซุปเย็นแสนอร่อยนี้ก่อนเสริฟ
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 90 |
| ไขมันรวม | 4 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 1 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 2 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 0 mg |
| โซเดียม | 32 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 13 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 2 กรัม |
| โปรตีน | 2 กรัม |