ซุปลูกพีชเย็นแบบ ฮังการีอันสดชื่นนี้สามารถเป็นอาหารมื้อเล็ก ๆ แต่ก็มักเป็นของหวาน ยกเว้นน้ำเชื่อมน้ำตาลนี่เป็นซุปที่ไม่มีการปรุงอาหาร ไวน์และบรั่นดีให้มันเตะดี เพื่อประหยัดเวลาใช้ลูกพีชกระป๋อง
สิ่งที่คุณต้องการ
- 2 ถ้วยบรรจุน้ำตาลทรายแดงอ่อน
- น้ำ 2 ถ้วย
- 8 ลูกพีชที่มีขนาดใหญ่มากสุกพีชปอกเปลือกครึ่งและกระป๋องหรือกระป๋อง
- 2 tablespoons บวก 3 ช้อนโต๊ะน้ำมะนาวสด
- 1/3 ถ้วยน้ำตาลทราย
- ผิวของเลม่อน 1 ผล
- 5 ถ้วยไวน์ขาวกึ่งหวาน
- ช้อนชาอบเชย 1/4 ช้อนชา
- 1/8 ช้อนชาลูกจันทน์เทศ
- เกลือ 1/8 ช้อนชา
- บรั่นดีแอปปริคอท 1/4 ถ้วยหรือบรั่นดีลูกพีช
- วิปปิ้งครีมหนัก 1 ถ้วยตวงตีวิปปิ้งครีม
วิธีการทำมัน
- ใส่กระทะขนาดกลางใส่น้ำตาลทรายและน้ำ 2 ถ้วยนาน 10 นาที นำออกจากเตาความร้อนและเย็นสนิท
- ลูกเต๋า 3 ของลูกพีชใส่ในชามขนาดใหญ่และโยนด้วย 2 ช้อนโต๊ะน้ำมะนาวและ 1/3 ถ้วยน้ำตาลทราย แช่เย็น
- น้ำซุปข้น 5 ลูกพีชจนเนียนและใส่ในชามขนาดใหญ่ เพิ่มน้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะน้ำมะนาวน้ำเชื่อมเย็นไวน์ไวน์อบเชยลูกจันทน์เทศเกลือและบรั่นดีผสมกัน
- เพิ่มลูกพีชหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าที่ห่อไว้ให้ละเอียดรวมเข้าด้วยกันและใส่วิปปิ้งครีม แช่เย็นอย่างน้อย 2 ชั่วโมง เสิร์ฟในชามที่แช่เย็นพร้อมกับตุ๋นวิปปิ้งครีมลูกพีชหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและมัสตาร์ด (ถ้าต้องการ)
หมายเหตุ: สำหรับลูกพีชกระป๋องให้ใช้กระป๋องขนาดครึ่งกระป๋องขนาด 3 (16 ออนซ์) ใส่ถ้วยน้ำเชื่อมหนัก 2 ถ้วย ปรุงน้ำเชื่อมด้วยน้ำตาลทรายแดง 3/4 ถ้วยและเย็น ดำเนินการต่อเช่นเดียวกับสูตรลูกพีชสด
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 640 |
| ไขมันรวม | 14 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 9 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 4 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 45 มก |
| โซเดียม | 43 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 95 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 1 กรัม |
| โปรตีน | 2 กรัม |