Lemon Chews เป็นลูกอมรสหวานอมเปรี้ยวที่เยี่ยมยอดมีเนื้อเนียนนุ่มและรสชาติคล้ายคลึงกับขนม Starburst คุณสามารถใช้สารสกัดอื่น ๆ และสีอาหารเพื่อสร้างรสชาติที่แตกต่างกันของผลไม้
สูตรนี้เรียก กรดซิตริก ซึ่งเน้นความนุ่มนวลของสารสกัดจากมะนาว กรดซิตริกสามารถพบได้ในร้านอบพิเศษและร้านขายของชำขนาดใหญ่บางแห่ง - ฉันพบว่าฉันอยู่ในส่วนเครื่องเทศส่วนใหญ่ของร้านขายของชำในบริเวณใกล้เคียง มันสามารถละเว้น แต่ลูกอมจะหายไปหมัดเปรี้ยวพิเศษ
สิ่งที่คุณต้องการ
- 4 ช้อนโต๊ะเนย
- น้ำเชื่อมข้าวโพดอ่อน 1/2 ถ้วย
- น้ำตาล 3/4 ถ้วย
- สารสกัดจากมะนาว 1 ช้อนชา
- ช้อนชา 1/2 ช้อนชา
- กรดมะนาว
- 1 ถึง 2 หยดสีอาหารสีเหลือง
วิธีการทำมัน
1. เตรียมกระทะก้อน 9x5 โดยห่อด้วยฟอยล์และพ่นฟอยล์ด้วยสเปรย์การปรุงอาหารที่ไม่ลื่น
2. ใส่เนยน้ำเชื่อมข้าวโพดและน้ำตาลทรายลงในกระทะขนาดกลางที่ความร้อนสูงปานกลาง ผัดจนเนยและน้ำตาลละลายแล้วล้างลงด้านข้างของกระทะด้วยแปรงขนมเปียกเพื่อป้องกันผลึกน้ำตาลจากการขึ้นรูป ใส่ เครื่องวัดอุณหภูมิลูกอม
3 ปรุงอาหารลูกอม, กวนบางครั้งจนกว่าเครื่องวัดอุณหภูมิจะอ่าน 245 F (118 C)
เป็นสิ่งสำคัญมากที่จะไม่คว่ำลูกอมนี้เป็นแม้แต่การทำให้งงเล็กน้อยสามารถทำให้มันแข็งและสูญเสียเนื้อนุ่มของมันมหัศจรรย์
4. เมื่ออุณหภูมิถึงอุณหภูมิที่เหมาะสมแล้วนำกระทะออกจากเตาแล้วเทลงในสารสกัดจากมะนาวกรดซิตริกและสีเหลือง ผัดจนส่วนผสมมีการกระจายตัวดีแล้วเทลูกอมลงในกระทะที่เตรียมไว้
5. อนุญาตให้ลูกอมตั้งไว้ที่อุณหภูมิห้องจนกว่าจะเย็นลงและตั้งค่าอย่างสมบูรณ์อย่างน้อย 4 ชั่วโมงหรือค้างคืน
6. เมื่อตั้งแล้วให้นำลูกอมออกจากกระทะโดยใช้ฟอยด์เป็นด้ามจับและพลิกคว่ำลงบนกระดานตัด ปอกฟอยล์ออกจากด้านหลังอย่างระมัดระวัง ใช้มีดเชฟน้ำมันเพื่อตัดลูกอมลงในสี่เหลี่ยมขนาดเล็ก 1 นิ้วเพื่อให้บริการ
7. เนื่องจาก Lemon Chews นุ่มและอ่อนนุ่มพวกเขาจะค่อยๆสูญเสียรูปร่างของพวกเขาถ้าปล่อยให้อยู่คนเดียวที่อุณหภูมิห้อง ผมขอแนะนำให้ห่อด้วยกระดาษแว็กซ์เพื่อให้ง่ายต่อการบันทึกและจัดการ หีบห่อ Lemon Chews ที่ห่อไว้สามารถเก็บไว้ในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเทได้ในอุณหภูมิห้องนานถึงสองสัปดาห์
คลิกที่นี่เพื่อดูลูกอมเลมอนทั้งหมด
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 63 |
| ไขมันรวม | 2 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 1 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 1 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 5 มก |
| โซเดียม | 8 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 12 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 0 กรัม |
| โปรตีน | 0 กรัม |