Banoffee Pie ไม่ใช่อังกฤษคลาสสิก แต่สูตรนี้ยังเล็กเกินไป ไม่ว่าอายุของมันจะเป็นที่รักของ Banoffee Pie ทั่วทั้งแผ่นดิน
ความงามของสูตรนี้คือการนำแป้งเปลือกบิสกิตมารวมกับเนยแล้วใส่ไส้คาราเมลกล้วยและครีมสด อะไรที่ไม่ชอบ? ไม่มีอะไร
พายนี้เป็นปลาหมึกและอุดมไปด้วยคนรวยได้ เสิร์ฟเป็นของหวานหรือชิ้นเล็ก ๆ ที่มี ชาหรือ เป็น Timetreat ชายามบ่าย
สิ่งที่คุณต้องการ
- 4 1/2 oz./15 g เนยเค็ม
- 9 ออนซ์ / 250 กรัม บิสกิตอาหาร (บด)
- 4 ออนซ์ / 110 กรัม เนย
- 4 ออนซ์ / 110 กรัม น้ำตาลอ่อนน้ำตาลเข้ม
- 14 ออนซ์ / 400 กรัม
- นมข้นหวานกระป๋อง (คาร์เนชั่นเป็นตราสินค้าที่รู้จักในสหราชอาณาจักร)
- 12 fl oz./350 มล. ครีมสองชั้น (ตีเบา ๆ )
- 2 กล้วยสุกขนาดเล็ก
- 2 ช็อคโกแลตสแควร์สแควร์ (70% + โกโก้ขูดอย่างประณีต)
วิธีการทำมัน
- เตรียมฐาน: อุ่นเนยในกระทะขนาดเล็กกว่าความร้อนต่ำจนละลาย
- ใส่บิสกิตลงในกระเป๋าขนาดใหญ่ที่ถอดเก็บได้ / Ziploc บดบิสกิตด้วยหมุดเกลียวเพื่อสร้างเนื้อละเอียดเหมือนทราย ตักเศษขนมปังลงในชามผสมเทลงในเนยละลายและคนให้เข้ากันเพื่อให้แน่ใจว่าเค้กทั้งหมดถูกเคลือบ
- จาระบีทาร์ตแบบหลวม ๆ ขนาด 20 ซม. (8 นิ้ว) กับเนยเล็ก ๆ ใช้ช้อนโต๊ะด้านหลังกดเศษบนและด้านข้างของกระป๋องเพื่อสร้างและแม้กระทั่งระดับเนื้อทาร์ต
- ตีกระป๋องใส่ลงในตู้เย็นให้แข็งตัวในขณะที่คุณเติมน้ำมัน
- ทำให้การกรอกข้อมูล: ตัดเนยลงในก้อนเล็ก ๆ ใส่ลงในกระทะใส่น้ำตาลและปรุงอาหารที่มีความร้อนต่ำจนน้ำตาลละลายและตื่นเต้นตลอดเวลา
- ยกความร้อนเพิ่มนมข้นและนำไปต้ม ปรุงอาหารที่ต้มกลิ้งเป็นเวลา 5 นาทีเพื่อให้แน่ใจว่าส่วนผสมไม่เผาไหม้
- นำกระทะออกจากหัวเทียนและความร้อนลงในชามขนาดกลาง วางชามไว้บนชามผสมขนาดใหญ่½เต็มไปด้วยก้อนน้ำแข็งเพื่อช่วยให้ซอสเย็นลง (ถ้าคุณเทซอสลงบนฐานบิสกิตโดยไม่ทำให้เย็นตัวก็จะละลายเปลือกและสร้างเป็นระเบียบ)
- ผัดซอสเป็นครั้งคราวเนื่องจากเย็นตัว
- ขณะที่ซอสเย็น, แส้ครีมคู่กับยอดอ่อน เมื่อวิปปิ้งแล้วให้คลุมและวางด้านใดด้านหนึ่ง
- สร้างพาย: เมื่อซอสเย็นลงเทลงในฐานบิสกิตแช่เย็น แตะเบาเบาลงบนท็อปครัวเพื่อคลายฟองอากาศและปรับระดับซอส ใส่ตู้เย็นและแช่เย็นอย่างน้อยสองชั่วโมง
- เมื่อพร้อมเสิร์ฟแล้วให้กล้วยและพอกลงบนคาราเมลและใส่วิปปิ้งครีม ตะแกรงใส่ช็อกโกแลตเล็กน้อยสำหรับตกแต่ง (ไม่จำเป็น) แช่เย็นจนกว่าจะเสิร์ฟ
เหลือ? เป็นที่น่าสงสัยจะมีใด ๆ แต่ถ้ามีเก็บในกระป๋อง airtight ในตู้เย็น วงกลมนี้ไม่แข็ง
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 639 |
| ไขมันรวม | 46 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 29 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 13 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 107 มก |
| โซเดียม | 70 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 52 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 4 กรัม |
| โปรตีน | 7 กรัม |