เตาย่างบาร์บีคิวที่เป็นที่นิยมนี้เป็นเรื่องง่ายในการปรุงด้วยซอสบาร์บีคิวโฮมเมดแสนอร่อย
ในการหยิกคุณสามารถใช้ซอสบาร์บีคิวที่คุณชื่นชอบได้ประมาณ 1 1/2 ถ้วยซอสบาร์บีคิว ใต้ หรือ ซอสบาร์บีคิวเบอร์แบงก์
ใช้ไก่ที่หั่นเป็นชิ้นครึ่งหรือครึ่งหรือใช้ขาหรือขาทั้งสองข้างในสูตร ต้นขาไก่ไม่มีกระดูกจะทำงานได้ดีในสูตรนี้
สิ่งที่คุณต้องการ
- ชิ้นไก่ 3 1/2 ถึง 4 ปอนด์
- เกลือ 2 ช้อนชา (หรือมากกว่าตามความจำเป็น)
- พริกไทยดำ 1 ช้อนชา (พื้นดินหรือมากกว่าตามความจำเป็น)
- ไม่จำเป็น: ผงกระเทียม
- ซอสบาร์บีคิว:
- ซอสมะเขือเทศขนาด 3/4 ถ้วย
- น้ำส้มสายชู 1/2 ถ้วยเหล้า
- 2 ช้อนโต๊ะ
- ซอส Worcestershire
- ซอสถั่วเหลือง 2 ช้อนโต๊ะ
- 1/2 ถ้วยใส่น้ำตาลทรายแดงอ่อน
- เกลือช้อนชา 1/2 ช้อนชา
- พริกไทยพริกไทย
- ผงหัวหอม 1/4 ช้อนชา
วิธีการทำมัน
- อุ่นเตาอบที่ 350 F.
- โรยชิ้นไก่อย่างอิสระด้วยเกลือและพริกไทย โรยด้วยผงกระเทียมถ้าใช้
- ในกระทะใส่ส่วนผสมของซอสบาร์บีคิวผสมเข้าด้วยกัน นำไปต้มให้เดือดเบา ๆ ลดความร้อนลงเหลือต่ำ ๆ และทิ้งไว้ประมาณ 1 นาที
- จัดชิ้นไก่ไว้ในกระทะตื้นหรืออบด้านจานลงด้านในชั้นเดียว แปรงไก่ประมาณครึ่งหนึ่งของซอส
- นำเข้าอบในเตาอบที่อุ่นเป็นเวลา 25 นาที
- เลี้ยวผิวไก่ขึ้น แปรงกับซอสบาร์บีคิวที่เหลือ
- อบจนน้ำผลไม้ของขาและต้นขาวิ่งออกมาอย่างชัดเจนเมื่อเจาะด้วยส้อมและอุณหภูมิอ่านอย่างน้อย 165 F ประมาณ 20 ถึง 30 นาทีอีกต่อไป
- ถ้าคุณต้องการผิวที่หยาบกร้านให้สุกสั้น ๆ ประมาณสองสามนาที
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 1161 |
| ไขมันรวม | 57 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 16 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 22 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 356 มก |
| โซเดียม | 2,468 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 43 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 0 กรัม |
| โปรตีน | 113 กรัม |