พายกุ้งนี้ทำอาหารกลางวันอาหารกลางวันและอาหารค่ำอย่างไม่น่าเชื่อและไม่ยากที่จะเตรียมตัว
ปรุงกุ้งจนกว่าพวกเขาจะขุ่นเพราะพวกเขาจะปรุงอาหารอีกเล็กน้อยเช่นพายอบ ใช้ขนมอบแช่เย็นหรือ สูตรพื้นฐานนี้สำหรับเปลือกพาย
สิ่งที่คุณต้องการ
- 1 มันฝรั่งแดงขนาดกลางหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ (ปอกเปลือกหรือไม่)
- 6 ช้อนโต๊ะเนย,
- แบ่งแยกออกจากกัน
- 4 ถึง 6 ออนซ์หั่นเห็ด
- 1/4 ถ้วยหอมสับละเอียด
- ทำความสะอาดและถลุง 1 1/2 ปอนด์
- กุ้งขนาดกลาง ปรุงสุก *
- 1/4 ถ้วยแป้งอเนกประสงค์
- 1 ช้อนชาเกลือโคเชอร์หรือเพื่อลิ้มรส
- ช้อนชาสด 1/8 ช้อนชาสดพริกไทยดำหรือเพื่อลิ้มรส
- นม 2 ถ้วยหรือนม 1 ถ้วยและ 1 ถ้วย
- ครึ่งต่อครึ่ง
- 1 ช้อนโต๊ะแห้งเชอร์รี่, ตัวเลือก
- ช้อนโต๊ะผักชีฝรั่งสด 1 ช้อนโต๊ะ
- 1/2 ถึง 3/4 ถ้วยถั่วแช่แข็งกับแครอทปรุงสุกจนอ่อนนุ่ม
- ซื้อขนมอบโฮมเมดหรือซื้อขนมพายขนาด 9 นิ้วที่ไม่มีการอบ
- 1 ไข่ขาวขนาดใหญ่
- ตัวเลือก: เมล็ดงา
วิธีการทำมัน
- ใส่มันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงในกระทะและปิดด้วยน้ำ ใส่เกลือประมาณ 1/4 ช้อนชา นำไปต้ม. ปกคลุมและลดความร้อนลงสู่ระดับปานกลาง ปรุงอาหารจนมันฝรั่งนุ่มประมาณ 5 นาที ระบายแล้วพักไว้ให้เย็น
- ละลายเนย 3 ช้อนโต๊ะใน กระทะ หรือ กระทะผัด ไว้กลางไฟต่ำปานกลาง เมื่อเนยร้อนให้ใส่เห็ดและหอมแดงลงไปจนกว่าเห็ดจะนุ่มและหอมเป็นประกายหรือประมาณ 5 ถึง 8 นาที ผัดกุ้งและนำออกจากเตา
- ในขณะเดียวกันให้ทำซอสขาว ในกระทะผ่านความร้อนต่ำปานกลางละลายเหลือ 3 ช้อนโต๊ะเนย; ผัดแป้งเกลือและพริกไทย ปรุงอาหารเป็นเวลา 1 นาทีขณะปั่นอย่างต่อเนื่อง ค่อยๆเพิ่มนม, ปัดอย่างต่อเนื่อง เพิ่มเชอร์รี่ ต่อการปรุงอาหารกวนจนข้น
- ด้วยช้อนที่เสียบแล้วให้ใส่กุ้งและเห็ดลงในซอสพร้อมกับมันฝรั่งสุกปรุงรสเป็นก้อนผักชีฝรั่งและถั่วที่ปรุงสุกและแครอท เพิ่มของเหลวจากการปรุงอาหารเห็ดตามความจำเป็นสำหรับความหนาและรสชาติ ลิ้มรสและปรับรส
- ต้มส่วนผสมกุ้งลงในจานอบที่มีขนาด 1-quart (แผ่นขนาด 8 นิ้วหรือถาดเค้กขนาด 9 นิ้ว) พักไว้
- อุ่นเตาอบที่ 425 F.
- วางขนมไว้ประมาณ 11 นิ้ว ใส่ขนมบนไส้กุ้ง ตัดและยึดส่วนที่ยื่นใต้ ขลุ่ยตามต้องการ
- รวมไข่ขาวกับ 2 ช้อนชาน้ำและปัดเพื่อผสมผสาน
- แปรงขนมด้วยไส้กรองไข่แล้วโรยหน้าด้วยงาหากต้องการ
- ใช้มีดคมตัดช่องระบายอากาศหลาย ๆ ส่วนที่ด้านบนของเปลือกเพื่อปล่อยไอน้ำ
- นำเข้าอบในเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณ 20 ถึง 25 นาทีหรือจนกว่าเปลือกจะเป็นสีน้ำตาลอ่อนและเติมน้ำมันได้
ทำ 4 เสิร์ฟใจกว้าง
* ในการปรุงอาหารกุ้งเปลือกแรกและ devein พวกเขา ใส่กุ้งในน้ำเดือดและปรุงอาหารประมาณ 1 ถึง 3 นาทีหรือจนกว่าจะเป็นสีชมพูและกลายเป็นทึบแสง อย่าต้มมากเกินไปหรือจะเหนียว
คุณอาจชอบ