พุดดิ้งขนมปังเป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการใช้ขนมปังที่ค้างอยู่ ขนมหวานประหยัดอาจเกิดขึ้นในตอนต้นของอังกฤษซึ่งเรียกว่า "พุดดิ้งของคนยากจน" ยังคงเป็นวิธีที่ดีในการใช้ขนมปังเก่า แต่ก็มีวิวัฒนาการมาตลอดหลายปีที่กลายเป็นของหวานที่หลากหลายซึ่งมักพบได้ในร้านอาหารหรู หลายคนคิดว่ามันเป็นอาหารที่สะดวกสบาย
ขนาดเล็กสไตล์ฝรั่งเศสม้วนแซนวิชถูกนำมาใช้เพื่อทำให้พุดดิ้งขนมปังภาพ แต่ดีใด ๆ ที่เหลือขนมปังที่ทนทานจะทำ รู้สึกอิสระที่จะใช้ขนมปังก้อนขาวทุกวันขนมปังก้อนหนึ่งของฝรั่งเศสหรืออิตาเลียนหรือขนมปังชนิดหนึ่งที่อุดมไปด้วยเนยหรือครัวซองต์
ผลเบอร์รี่สดหรือแช่แข็งสามารถใช้ในพุดดิ้งเช่นกัน เติมพุดดิ้งด้วยซอสน้ำมะนาวรวมหรือใช้ ซอสวิสกี้ซอ สบลูเบอร์รี่สด หรือ วิปปิ้งครีม หรือเพียงแค่โรยน้ำตาลผงบางอย่างลงไปในพุดดิ้งและปรอยๆครีมหวาน ๆ มันเยี่ยมยอดอบอุ่นหรือเย็น
สิ่งที่คุณต้องการ
- นม 3 ถ้วย
- 3 ไข่ใหญ่
- 5 ถึง 6 ถ้วยขนมปังหรือขนมปังม้วนฝรั่งเศสหรืออิตาลีฉีกขาด
- น้ำตาลทรายละเอียด 1 ถ้วยตวง
- 1/4 ช้อนชาสารสกัดจากอัลมอนด์
- สารสกัดวานิลลา 1/2 ช้อนชา
- ช้อนชา 1 รสมะนาวไม่จำเป็น
- 2 ถ้วยบลูเบอร์รี่สด
- 3 ช้อนโต๊ะน้ำตาลผง
วิธีการทำมัน
- เตาอบความร้อนที่ 350 F.
- เนยจานอบขนาด 11 x 7 นิ้ว
- ในชามขนาดใหญ่ปัดด้วยนมไข่น้ำตาลวานิลลาและเครื่องเทศอัลมอนด์และช้อนชา 1 ช้อนโต๊ะของความสนุกของมะนาว เพิ่มขนมปังและปล่อยให้ส่วนผสมยืนสำหรับ 10 ถึง 15 นาที
- ในชามอื่นให้โยนบลูเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลผงแล้วพับไว้ในส่วนผสมขนมปัง
- นำส่วนผสมที่เตรียมมาใส่ลงในจานที่เตรียมไว้ ตั้งจานอบในกระทะที่อบหรือคั่วขนาดใหญ่และวางลงในเตาอบ
- เติมน้ำร้อนมากประมาณหนึ่งนิ้วไปที่กระทะด้านนอกขนาดใหญ่
- อบพุดดิ้งขนมปังประมาณ 50 นาทีถึง 1 ชั่วโมงหรือจนกว่าจะแน่นและด้านบนมีสีน้ำตาลอ่อน
- เสิร์ฟพุดดิ้งขนมปังกับซอสมะนาวหรือซอสหรือเครื่องประดับอื่น ซอสวานิลลา , ซอ สบลูเบอร์รี่หรือ ซอสบูร์บอง เป็นตัวเลือกที่ดีทั้งหมด
ซอสมะนาว
- ในกระทะที่ความร้อนสูงให้นำน้ำ 1 1/2 ถ้วยใส่น้ำเดือด
- ในกระทะอื่นให้ใส่ 3/4 ถ้วยน้ำตาลทรายขาวแป้งข้าวโพดและเกลือ ผสมให้เข้ากันดี
- เทน้ำเดือดลงบนส่วนผสมน้ำตาลและเทลงบนไฟอ่อนปานกลาง ปรุงจนส่วนผสมมีความหนาและชัดเจนกวนอย่างต่อเนื่อง ผัดในน้ำมะนาว, น้ำมะนาวและเนย คนให้เข้ากัน
ทำให้ประมาณ 6 ถึง 8 เสิร์ฟ
รูปแบบ
ละเว้นความชอบของมะนาวจากส่วนผสมพุดดิ้งและเพิ่ม 1 ช้อนชาของอบเชยพื้น
แทนบลูเบอร์รี่ให้พุดดิ้งด้วย
หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
---|---|
แคลอรี่ | 248 |
ไขมันรวม | 6 กรัม |
ไขมันอิ่มตัว | 3 กรัม |
ไขมันไม่อิ่มตัว | 2 กรัม |
คอเลสเตอรอล | 122 มก |
โซเดียม | 118 มก |
คาร์โบไฮเดรต | 41 กรัม |
เส้นใยอาหาร | 1 กรัม |
โปรตีน | 8 กรัม |