สกอตแลนด์มีความสัมพันธ์ที่ยอดเยี่ยมกับของหวานและไม่มีอะไรมากไปกว่านี้หรือแบบดั้งเดิมมากกว่ากับอาหารของชาวสกอตติชาน บางครั้งคุณจะได้ยินขนมที่เรียกว่า 'crowdie' เนื่องจากชีสที่มีชื่อเดียวกันถูกนำมาใช้แทนที่จะเป็นวิปปิ้งครีม
Cranachan แบบสกอตติชแบบดั้งเดิมเป็นสูตรที่ง่ายและรวดเร็วมากนอกจากนี้ยังเป็นสูตรสำหรับเทศกาลที่เหมาะสำหรับการเฉลิมฉลองและโดยเฉพาะอย่างยิ่งในเทศกาลคริสต์มาส Hogmanay และปิดท้ายมื้อเย็นของ Burns 'Night Supper อย่างสวยงาม
อย่างไรก็ตาม Cranachan สก็อตเป็นสิ่งที่ดีมากแม้ว่าจะประหยัดเฉพาะในโอกาสพิเศษและโดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงฤดูร้อนที่ดีที่สุดของราสเบอร์รี่สก็อตสดอร่อยที่ให้สัมผัสจริงอย่างแท้จริง แต่ไม่ต้องกังวลถ้าคุณไม่สามารถหาสก๊อต, ใช้ราสเบอร์รี่ใด ๆ จะทำงานร่วมกับส่วนผสมที่ยอดเยี่ยมใน Cranachan เนื่องจากรสชาติดีอยู่แล้ว
สิ่งที่คุณต้องการ
- 2oz / 55g เหล็กตัด / pinhead ข้าวโอ๊ต
- 8 ออนซ์ / 250g สด (สก๊อตแลนด์ถ้าเป็นไปได้) ราสเบอร์รี่
- ครีมหนักหรือคู่ 1 pint / 475ml
- 3 ช้อนโต๊ะวิสกี้มอลต์ที่ดี
- 1 ช้อนโต๊ะ + น้ำผึ้งน้ำผึ้งไหลพิเศษเพื่อให้บริการ (ไม่จำเป็น)
วิธีการทำมัน
- อุ่นกระทะทอดหนักหนักบนเตาจนร้อน แต่ไม่ไหม้
- เพิ่มข้าวโอ๊ตหัวเข็มและกวนอย่างต่อเนื่องปิ้งขนมปังข้าวโอ๊ตจนกว่าพวกเขาจะมีกลิ่นเบาและมีกลิ่นแปลกใหม่เพียง แต่เริ่มเปลี่ยนสี อย่าทิ้งข้าวโอ๊ตไว้โดยไม่มีข้อ จำกัด เนื่องจากข้าวโอ๊ตสามารถเผาผลาญได้อย่างรวดเร็วดังนั้นพวกเขาจึงจำเป็นต้องให้ความสนใจอย่างสม่ำเสมอ เมื่อปิ้งแล้วนำออกจากกระทะทันที
- เก็บเศษราสเบอร์รี่ไว้ด้านหนึ่งใส่ที่เหลือเป็นตัวประมวลผลอาหารและหวือครั้งหรือสองครั้งเพื่อสร้างpuréeหนาไม่ผ่านการผสมผสานก็ไม่เป็นไรถ้ามีก้อนใหญ่บางผลไม้ คุณสามารถเลือกราสเบอร์รี่ได้ด้วยส้อมหากต้องการจะให้คุณได้จานที่ดูเรียบง่าย
- ในชามขนาดใหญ่สะอาดปัดครีมและวิสกี้เพื่อสร้างยอดเขา บริษัท ดูแลไม่ให้ overwhip สุดท้ายพับน้ำผึ้ง (ถ้าใช้) ตามด้วยข้าวโอ๊ตบดปิ้ง
- ในถ้วยชามขนาดจิ๋วขนาดใหญ่หรือใส่แว่นตาแต่ละตัวให้ชั้นของหวาน คุณสามารถเริ่มต้นด้วยชั้นของครีมหรือราสเบอร์รี่; มันขึ้นอยู่กับคุณ. เสมอกับชั้นของครีมและข้าวโอ๊ต ถ้าคุณต้องการคุณสามารถแม้แต่จะโรยข้าวโอ๊ตเล็ก ๆ ไว้ด้านบนเพื่อการตกแต่ง
- ปิดฝาชามหรือแก้วด้วย clingfilm และแช่เย็นอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงหรือหลายครั้งถ้าเป็นไปได้ ของหวานไม่ให้มากกว่าหลายชั่วโมง แต่ที่คุณสามารถเห็นนี้เป็นสูตรที่ง่ายมากอย่างรวดเร็วและดังนั้นไม่จำเป็นต้องให้มากเกินไปล่วงหน้า
เพื่อให้บริการ Cranachan ฝนตกปรอยๆเหนือน้ำผึ้งเพิ่มเล็กน้อย (ถ้ามี) และถ้าคุณต้องการไอศครีม สก็อต Shortbread สักชิ้นหรือสองชิ้น
ทางเลือกในสก๊อตแลนด์คานชานัน
Cranachan เป็นอาหารแบบดั้งเดิมและรับประทานกับสูตรคลาสสิกเช่นนี้ไม่ใช่ความคิดที่ดี อย่างไรก็ตามคุณสามารถออกจากวิสกี้ (ถ้าให้บริการแก่เยาวชน) และน้ำผึ้งเป็นตัวเลือก นั่นคือเท่าที่การเปลี่ยนแปลงควรจะไป
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 323 |
| ไขมันรวม | 29 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 18 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 7 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 90 มก |
| โซเดียม | 22 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 15 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 3 กรัม |
| โปรตีน | 3 กรัม |