คู่มือการชงชาชงอุณหภูมิ

อา, อุณหภูมิในการชงชา ! แม้ว่าชาส่วนใหญ่จะผลิตถ้วยที่ดีถ้าคุณแช่น้ำทั้งหมดไว้ในน้ำเดือดชาหลายชนิดจะดีกว่าในอุณหภูมิที่ต่ำกว่า ชาเขียวและขาวเช่นมีใบละเอียดอ่อนมากขึ้นและคุณจะได้รับรสมากขึ้นถ้าคุณชงในน้ำเย็นเล็กน้อย ใบอ่อนที่สูงชันที่อุณหภูมิสูงจะเผาผลาญและทิ้งความขมในถ้วย

หากคุณเป็นผู้ดื่มชาใหญ่คุณอาจเคยได้ยินว่ามีอุณหภูมิน้ำที่เหมาะสมและถูกต้องสำหรับการต้มชาชนิดต่างๆ นี้เป็นจริงเนื่องจากคุณสมบัติที่แตกต่างกันของแต่ละชา ขอให้เฉพาะเจาะจง แต่: เราหมายถึงชาใบหลวมจริง - ไม่ได้ห่อชา หากคุณกำลังดื่มชาที่บรรจุในถุงแล้วก็ไม่สำคัญว่าอุณหภูมิของน้ำที่คุณใช้อยู่ ไม่มีอะไรจะส่งผลต่อรสชาติหรือคุณสมบัติทางสุขภาพของชาที่บรรจุในถุง

ระยะเวลาการแช่น้ำชาเหล่านี้เป็นเพียงตัวอย่างเท่านั้นและคุณควรปรับเปลี่ยนตามรสชาติชาของคุณเอง

เวลาโดยประมาณของการดื่มชา

ชาดำ - ดำเป็น ชาที่ มีความแข็งแกร่งมากที่สุดและสามารถนำมาต้มในน้ำเดือดได้อย่างแท้จริงโดยปกติจะแช่น้ำ 4-6 นาที

ชาอูหลง - ตามที่คาดหวังชาอูหลงตกลงระหว่างสีเขียวและสีดำ อุณหภูมิที่ดีที่สุดคือประมาณ 190 ฟุต แต่อูหลงควรแช่นานกว่าชาดำประมาณ 5-8 นาที

ชาเขียว - คุณจะต้องอ่อนโยนมากขึ้นด้วยชาเขียวของคุณ อุณหภูมิของน้ำควรอยู่ที่ประมาณ 150-160 องศาเซลเซียสและมีการแช่เพียง 2-4 นาทีเท่านั้น

ชาขาว - ชา อ่อน ๆ ที่ควรได้รับการรักษาอย่างอ่อนโยน น้ำสามารถอุ่นขึ้นได้เล็กน้อยกว่าชาเขียวที่ 180 องศาเซลเซียส คุณควรปล่อยให้มันชันได้อีกต่อไป

อย่างน้อย 4-6 นาที

ชา Rooibos - ชา สมุนไพรสีแดงจากแอฟริกาใต้เป็นอาหารที่เข้มข้นมากและควรเตรียมด้วยน้ำเดือดเช่นชาดำ

ชาสมุนไพร ส่วนใหญ่ - ด้วยสมุนไพรที่แตกต่างกันมากมายที่สามารถนำมาใช้สำหรับการผสมชาสมุนไพรไม่มีวิธีใดที่จะให้อุณหภูมิหรือแนวทางการแช่ด้วยความถูกต้องใด ๆ สมุนไพรส่วนใหญ่สามารถนำมาต้มในน้ำเดือดและลุกได้ประมาณ 5 นาที คุณอาจต้องทดลองใช้และข้อผิดพลาดเล็กน้อยเพื่อให้ได้ถ้วยที่สมบูรณ์แบบ

หากคุณไม่มีเครื่องวัดอุณหภูมิที่มีประโยชน์คุณสามารถบอกอุณหภูมิของน้ำได้โดยดูฟองสบู่ ฟองอากาศขนาดเล็กจะลอยลงสู่พื้นผิวของน้ำ 160-170F และคุณจะเห็นสตริงของฟองสบู่จากด้านล่างของกาต้มน้ำที่ 180-190F หลังจากนั้นคุณจะได้รับการเดือดกลิ้ง