คู่มือการชิมชา

เช่นการลิ้มรสไวน์รสเลิศการชิมชาพรีเมี่ยมก็เป็นความสุข ด้วยขั้นตอนง่ายๆคุณสามารถยกระดับประสบการณ์ชิมชาจาก "ho-hum" เป็น "whoa"! เมื่อเวลาผ่านไปคุณสามารถใช้ขั้นตอนเหล่านี้เพื่อพัฒนาเพดานชาและชื่นชมกับความแตกต่างหลากหลายที่ชาที่มีคุณภาพได้นำเสนอ

ดู Tea Leaves

การปรากฏตัวของใบชาจะให้คำแนะนำเกี่ยวกับคุณภาพของชา ใบเต็มใบมีแนวโน้มที่จะดีกว่าใบหัก

ชาขาว ควรได้รับการปกปิดขนละเอียด ชาเขียวจำนวนมากของญี่ปุ่นควรมีสีเขียว (สีฟ้าเกือบ) ชากับเคล็ดลับเพิ่มเติมมีแนวโน้มที่จะมากขึ้นและซับซ้อนยิ่งขึ้นกว่าผู้ที่ไม่มีพวกเขา ชาสดเกือบตลอดเวลามีเงามัน

ชงชา

สำรวจ อุณหภูมิในการ ชงที่ แตกต่างกัน อุณหภูมิในการต้ม น้ำประเภท น้ำอัตราส่วนน้ำต่อชาและประเภทของน้ำชาเพื่อหาสิ่งที่ดีที่สุดสำหรับชาของคุณหรือใช้เวลาในการต้มเบียร์ของคุณเพื่อให้สอดคล้องกับวันของคุณหรือผ่อนคลาย

ดูเบียร์และใบไม้

ดูสีและความทึบของชาที่ชง นี่เป็นส่วนหนึ่งของความสวยงามของชาและเป็นเหตุผลหนึ่งที่ผมแนะนำให้ใช้ถ้วยน้ำชากับการตกแต่งภายในสีขาวหรือถ้วยชาที่ชัดเจน นอกจากนี้เบียร์ที่มีสีคล้ำอาจบ่งบอกถึงรสชาติที่เต็มอิ่มและความละอ้างหรือตะกอนอาจบ่งบอกถึงชาที่มีคุณภาพต่ำแม้ว่าจะมีข้อยกเว้นประการนี้โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับชาเขียวที่มีนึ่งญี่ปุ่น

การมองไปที่ใบชาจะบอกคุณเกี่ยวกับชาด้วยโดยเฉพาะอย่างยิ่งในกรณีของ oolongs แบบหมุนและชารูปแบบอื่น ๆ

การตรวจสอบอย่างใกล้ชิดสามารถบอกคุณได้ว่ามันทำจาก ชา เฉพาะใบหรือเฉพาะสัดส่วนของตาและใบเท่านั้น บางครั้งคุณสามารถมองเห็นได้ชัดเจนว่าใบไม้ร่วงหลังจากที่ได้รับการต้ม

กลิ่นเบียร์และใบ

ในวัฒนธรรมชาจีนกลิ่นหอมและรสบรั่นดีของชามีความสำคัญเท่ากับรสชาติของชา

ในไต้หวัน "ถ้วยกลิ่น" พิเศษใช้เพื่อลิ้มรสกลิ่นหอมของชาก่อนที่จะจิบ ชื่นชมกลิ่นหอมของชาอย่างเต็มที่เพิ่มมิติใหม่ในการชิมชา

การใช้ถ้วยแคบและการหลับตาเมื่อคุณสูดกลิ่นอาจช่วยให้คุณได้กลิ่นดีขึ้น ผู้เชี่ยวชาญด้านชามักจะกดจมูกของตนลงในใบที่ห่อด้วยกลิ่น คุณไม่จำเป็นต้องใช้มันที่ไกล - เพียงแค่ดมกลิ่นใบจะดี - แต่กลิ่นใบสามารถกระทำสนุกมากและให้ข้อมูลเพื่อเพิ่มประสบการณ์ชิมชาของคุณ

ชิมชา

สุดท้ายก็ถึงเวลาที่จะลิ้มรสชา! เพื่อให้ได้รสชาติที่ดีของชาให้ถ่มน้ำลายรดน้ำตามที่คุณจะลิ้มรสไวน์ในการชิมไวน์ เป้าหมายคือการพ่นหมอกละเอียดของชาทั่วทั้งเพดานและแม้แต่ด้านหลังของลำคอ เพียงระมัดระวังไม่ให้สำลัก!

เมื่อคุณได้ slurped ชาม้วนบนลิ้นของคุณในการเคลื่อนไหว swishing หากคุณต้องการคุณสามารถปลุกเร้าได้มากขึ้นโดยการดูดอากาศเข้าไปในปากและผ่านชามากขึ้น นี้จะเปิดใช้งานรสชาติมากขึ้น ในชิมแบบมืออาชีพนักชิมจะคายชาออกหลังจากจิบแต่ละครั้ง แต่เมื่อคุณได้ลิ้มรสชาแล้วอาจเป็นเพียงแค่กลืนกินเท่านั้น

สังเกตการณ์รอยแผลเป็นจากปาก

แม้ว่า " ปาก " รู้สึก แปลกและซับซ้อน แต่ก็ง่ายจริงๆ

เป็นเพียงวิธีที่ชาทำให้ปากของคุณรู้สึก มันออกจากครีมเคลือบเช่นนมหรือมันมีน้ำมัน? บางทีมันอาจจะเหมือนน้ำซุปที่อุดมไปด้วย ... หรือมันคือบางและทำความสะอาดเช่นน้ำอุ่น? มันสร้างความรู้สึก puckery บนลิ้น? หลังจากที่คุณดื่มชาแล้วปล่อยทิ้งไว้ให้ปากแห้งหรือชุ่มชื้นหรือไม่? ความรู้สึกเหล่านี้ทั้งหมดเป็นส่วนหนึ่งของความรู้สึกปาก

คุณสามารถสังเกตปากได้ในระหว่างการจิบครั้งแรกถ้าคุณต้องการ แต่ขอแนะนำให้สังเกตรสชาติก่อนแล้วจึงเดินต่อไปในปาก

โปรดทราบว่า Aftertaste

ชาบางตัวมีคำหลังสั้น ๆ อื่น ๆ (โดยเฉพาะอย่างยิ่งบาง oolongs ช่างฝีมือ ) เป็นที่รู้จักสำหรับ aftertastes ที่สามารถสุดท้ายสำหรับชั่วโมงหรือมากกว่า aftertastes บางอย่างง่ายในขณะที่คนอื่นมีความซับซ้อนและการพัฒนา บางครั้งก็มีรสชาติที่เหมือนกันกับชา บางครั้งก็แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง

บางครั้งชาก็มีรสหวานยิ่งกว่ากลิ่นตัว! ในขณะที่คุณอาจไม่รักในทุกรสที่หลังการดื่มชาแต่ว่า aftertastes สามารถเป็นส่วนประกอบที่น่าสนใจของรสชาติและกลิ่นของชาหลายชนิด

หากต้องการสังเกตรสที่ค้างอยู่ให้เปิดปากของคุณเล็กน้อยหลังจากที่คุณกลืนน้ำจิ้มแล้วจิบชา ปล่อยให้อากาศไหลผ่านระหว่างปากและจมูกของคุณ สังเกตรสชาติไม่เพียง แต่ยังมีกลิ่นที่พัฒนา

สังเกตผลทางจิตหรือทางกายภาพ

นักดื่มชาหลายคนรายงานว่าชาที่แตกต่างกันมีผลต่อร่างกายและจิตใจแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง โดยทั่วไปผู้คนเชื่อมโยง ชาเขียว กับความชัดเจนทางจิตและ ชาดำ ด้วยพลังงานทางกายภาพ แต่ก็แตกต่างกันสำหรับทุกคน

โปรดสังเกตว่าชาต่างๆทำให้คุณรู้สึกอย่างไร หากพวกเขาให้ประโยชน์ใด ๆ แก่คุณ (เช่นความรู้สึกผ่อนคลายหรือการปรับปรุงโฟกัส) คุณสามารถใช้ประโยชน์เหล่านี้เพื่อประโยชน์ของคุณเมื่อคุณได้รับทราบ