นอกจากนี้คุณยังสามารถใช้กระดูกต้นขาไก่ที่ไม่มีกระดูกและไม่มีกระดูกเพื่อให้สูตรอาหารจานหลักที่แสนอร่อยและอร่อยของอินเดีย เพียงแค่ปรุงอาหารมันอีกสักหน่อย เรียกได้ว่าเป็น 'เนยไก่' แม้ว่าจะไม่มีเนยอยู่ในจานเพราะเนื้อไก่นุ่มและเนย สูตรนี้เป็นอาหารคลาสสิกในการทำอาหารอินเดีย
จานมันค่อนข้างอ่อน ถ้าคุณชอบแกงผงคุณสามารถเพิ่มจำนวนสองเท่าในรายการส่วนผสมได้ เพิ่มขิงขมิ้นหรือแห้งบางอย่างหากต้องการสีและรสชาติที่มากขึ้น
เสิร์ฟสูตรนี้เกี่ยวกับข้าวบาสมาติกที่ปรุงสุกเพื่อดื่มด่ำกับซอสที่ยอดเยี่ยม สลัดผักสดหรือสลัดผลไม้เป็นเครื่องนุ่งห่มที่ดี
สิ่งที่คุณต้องการ
- 2 ปอนด์ไม่มีกระดูกอกไก่ไร้สิวหั่นเป็นชิ้น 1 นิ้ว
- 2 ช้อนโต๊ะน้ำมะนาว
- น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
- 2 ช้อนชาแกงผง
- หอม 1 หั่นบาง ๆ
- 3 กลีบกระเทียมสับ
- 1 ช้อนโต๊ะรากขิงละเอียดสับ
- น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
- เนย 1 ช้อนโต๊ะ
- 1 ช้อนโต๊ะแกงผง
- ช้อนชาพริกไทยขาว 1/8 ช้อนชา
- เกลือช้อนชา 1/2 ช้อนชา
- 2 ถ้วยน้ำซุปข้นมะเขือเทศ
- 2 ช้อนโต๊ะเนย
- ครีมหนัก 1/2 ถ้วยหรือนมที่ระเหย
วิธีการทำมัน
ในชามขนาดกลางวางชิ้นไก่และโรยหน้าด้วย น้ำมะนาว น้ำมันมะกอกและผงกะหรี่ 2 ช้อนชา โยนให้ขนไก่แล้วพักไว้
ในกระทะหนา ๆ หั่นหัวหอมกระเทียมและขิงในน้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะและเนย 1 ช้อนโต๊ะลงไปกลางไฟจนหอมประมาณ 4 นาที เพิ่มผงกะหรี่ 1 ช้อนโต๊ะพริกไทยเกลือน้ำซุปข้นมะเขือเทศและเนย 2 ช้อนโต๊ะและเคี่ยวนาน 5 นาทีกวนบ่อย
ผัดชิ้นไก่หมักลงในซอสในกระทะ นำกลับไปต้มแล้วลดความร้อนและเดือดกรุ่นประมาณ 11-15 นาทีจนกว่าไก่จะสุกให้ละเอียดจนได้อุณหภูมิ 165 องศาฟาเรนไฮต์ตามที่ได้มีการทดสอบกับเครื่องวัดอุณหภูมิในเนื้อ ผัดในครีมหนักหรือนมและให้บริการเนยไก่มากกว่าข้าวปรุงสุกร้อน (basmati ถ้าคุณสามารถ!)
และ ฤดูกาลที่จะลิ้มรส สูตรไม่สามารถทุกสิ่งเพื่อทุกคน ถ้าคุณชอบอาหารที่ไม่รุนแรงลดผงแกง ถ้าคุณชอบเผ็ดเพิ่มผงแกงมากขึ้นและคิดเกี่ยวกับการเพิ่มพริก Jalapeno หรือพริก Habanero