Porchetta โกนหนวดหอม, ทาร์ตซัลซ่าเวิร์ด, มะเขือเทศเชอร์รี่หวานและขนมปังโปร่งโล่งทำให้แซนวิชที่เป็นที่นิยมนี้ซุปเปอร์รสชาติและอร่อย
สิ่งที่คุณต้องการ
- สำหรับ Porchetta:
- ไหล่หมู 1 ตัว (butterflied)
- 5 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก
- 2 ช้อนโต๊ะ. ยี่หร่าพื้นดิน
- 3 ช้อนโต๊ะ โรสแมรี่แห้ง
- 4 กระเทียมกานพลู (สับ)
- 1 ช้อนโต๊ะ บดพริกแดง
- 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ
- 1 ช้อนโต๊ะ พริกไทย
- 1 ความยาวของเกลียวแช่ในน้ำ
- สำหรับ Salsa Verde:
- มะเขือเทศ 1/2 ปอนด์ (ผิวที่ถูกตัดออกและตัดในไตรมาส)
- 1/2 vidalia หัวหอม (สับ)
- 1 กระเทียมกานพลู
- 1 jalapeno (สับและเมล็ดออก)
- ผักชีสด 1 ใบ
- สำหรับแซนวิช:
- 1 ขนมปัง ciabatta (หั่นครึ่ง)
- porchetta โกน 1/3 lb
- 1.5 ช้อนโต๊ะ ซัลซ่าเวิร์ด
- 1 tbps มะเขือเทศเชอร์รี่
วิธีการทำมัน
สำหรับ Porchetta:
- เปิดเตาอบที่ 325 F. I
- na ชามขนาดเล็ก whisk กันน้ำมันมะกอกเม็ดยี่หร่าพื้นโรสแมรี่กระเทียมพริกแดงพริกไทยและเกลือ
- จัดวางหมูบนผิวเรียบด้านผิวลงและทาน้ำมันมะกอกลงในหมู 3/4
- ม้วนเนื้อขึ้นและผูกไว้กับแช่ก่อน 2 ครั้งทุกๆ 2 นิ้ว แปรงส่วนผสมที่เหลืออยู่ด้านนอกของหมูม้วนและอบประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่งหรือจนกว่าศูนย์อ่าน 160 องศา
- ทิ้งไว้ในเตาอบและเปิดไก่และปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาทีหรือจนกว่าอุณหภูมิภายในจะอ่านได้ 165 องศา นำออกจากเตาอบและปล่อยให้ส่วนที่เหลือ โกนหนวดด้วยมีดหยักก่อนเสิร์ฟ
สำหรับ Salsa Verde:
- นำน้ำไปต้มและเพิ่มมะเขือเทศหัวหอมและกระเทียมและ jalapeno ปรุงอาหารจนกว่า tomatillos นุ่มและเอาชิ้นส่วนออกจากน้ำ - สำรองอาหารเหลว ใส่ส่วนผสมลงในเครื่องปั่นพร้อมกับครึ่งถ้วยของน้ำปรุงอาหารและผักชีและผสมจนเนียน เกลือเพื่อลิ้มรส
สำหรับแซนวิช:
- ขนมปังปิ้ง ciabatta และเพิ่มซัลซ่าเวิร์ดไปแต่ละด้าน กองบนหมูแล้วด้านบนด้วยมะเขือเทศเชอร์รี่ เสิร์ฟทันทีหรือห่อไว้แน่นในกระดาษเนื้อและแช่เย็น