สูตร latke ของมันฝรั่งเหมาะสำหรับเทศกาลกินปัสกาเพราะทำจากแป้ง Matzoh ไม่ใช่แป้งและนำมารวมกันได้อย่างรวดเร็วเพราะทำจาก ตัวประมวลผลอาหาร เสิร์ฟพร้อมแอปเปิ้ลครีมเปรี้ยว
สิ่งที่คุณต้องการ
- 6 มันฝรั่งขนาดกลาง (ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้น)
- 2 หัวหอมขนาดกลาง (ปอกเปลือกและหอก)
- 2 ช้อนโต๊ะอาหารเมทาโก้ (หรือมากกว่าตามความจำเป็น)
- 2 ไข่ใหญ่
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
- ตกแต่ง: applesauce
- ประดับ: ครีมเปรี้ยว
วิธีการทำมัน
- ใช้แผ่นตะแกรงของตัวประมวลผลอาหารหั่นมันฝรั่ง ย้ายมันฝรั่งขูดชั่วคราวลงในชามอื่น
- เปลี่ยนแผ่นดิสก์ด้วยใบเลื่อยโลหะและคืนมันฝรั่งลงในชามของเครื่องประมวลผลพร้อมกับหัวหอมไข่เจียวไข่เกลือและพริกไทย ดำเนินการจนเข้ากันดี เพิ่มมื้ออาหารมื้อเมโซเมื่อมื้อนี้มีน้ำไหลมากเกินไป
- ความร้อนประมาณ 1/4-inch น้ำมันในกระทะขนาดใหญ่จนร้อนพอสำหรับการลดลงของแป้งเล็กน้อยเพื่อ sizzle เมื่อสัมผัสจาระบี. ใช้ช้อนขนาดใหญ่กองส่วนของมันฝรั่งเท่ากันในน้ำมันราบเล็กน้อย เขย่ากระทะเพื่อให้แน่ใจว่าแพนเค้กไม่ติด ผัดเหนือความร้อนปานกลาง 5 ถึง 8 นาทีต่อด้าน วางบนผ้าขนหนูกระดาษ
- เสิร์ฟร้อนๆกับแอปเปิ้ลครีมเปรี้ยว
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 182 |
| ไขมันรวม | 6 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 2 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 3 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 151 มก |
| โซเดียม | 349 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 24 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 3 กรัม |
| โปรตีน | 8 กรัม |