ปลาแซลมอนเป็นปลาที่มีสุขภาพดีและมีสุขภาพดี นำมันไปปิ้งย่างช่วยเพิ่มรสชาติและมีการคาราเมลอย่างอ่อนโยนกับผิวของเนื้อ ปรุงรสด้วยผักชีฝรั่ง น้ำมะนาว และกระเทียมสูตรปลาแซลมอนย่างนี้เป็น ส่วนผสมที่ ยอดเยี่ยมในการปรุงอาหารในช่วงฤดูร้อนในขณะที่อาหารจานด่วนที่รวดเร็วและสะดวกสบายเพียงพอ
สิ่งที่คุณต้องการ
- ปลาแซลมอนขนาดใหญ่ 2 ชิ้น (ผิวหนา 1 1/2 นิ้ว)
- 1/4 ถ้วย / น้ำมันเกรปซีด 60 มล
- น้ำผลไม้ 1 มะนาว
- 2 ช้อนโต๊ะ / 30 มล
- ผักชีฝรั่งสด (สับ)
- 2 ช้อนชา / เกลือทะเล 10 มล
- ช้อนชา 1/2 / ผงกระเทียม 2.5 มล
- ช้อนชา 1/2 / 2.5 มิลลิลิตรพริกไทยดำหยาบ
วิธีการทำมัน
- เปิดเตาย่างที่ความร้อนปานกลาง รวมน้ำมะนาวและน้ำมันเมล็ดองุ่นลงในชาม แปรงลงบนผิวด้านบนและบนเนื้อปลาแซลมอน
- ใส่เกลือพริกไทยและผงกระเทียมลงไป โรยลงบนปลาแซลมอนแล้วจึงหั่นด้วยผักชีฝรั่งสับ
- วางเนื้อปลาแซลมอนลงไปบนตะแกรง อนุญาตให้ปรุงอาหารเป็นเวลา 2 ถึง 3 นาทีและใช้ไส้พายขนาดใหญ่ให้กับทุกด้านจากตะแกรง เมื่อเนื้อปลาค่อยๆพลิกกลับและปิดลงให้ปลาพองปรุงอาหารเป็นเวลา 8 ถึง 10 นาทีหรือจนกว่าจะถึงอุณหภูมิภายใน 145-150 องศาฟาเรนไฮต์
- นำออกจากเตาย่างจานและตกแต่งด้วยชิ้นมะนาวและผักชีฝรั่งสับเพิ่มเติม
หากข้อเสนอของการเปลี่ยนเนื้อปลาแซลมอนฟังดูยุ่งยากเกินไปคุณสามารถวางปลาแซลมอนลงบนแผ่นไม้ซีดาร์ที่ติดตั้งไว้ล่วงหน้าและย่างได้เช่นนั้น
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 293 |
| ไขมันรวม | 22 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 3 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 5 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 55 มก |
| โซเดียม | 1,215 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 3 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 1 กรัม |
| โปรตีน | 20 กรัม |