คิดว่า "เมล็ดงาดำ hamantaschen" และอัตราต่อรองที่ดีที่เป็นแป้งธรรมดากับ ป๊อปปี้เหนียวเติม ที่มาถึงใจ แต่การจับคู่แบบเดิมไม่ใช่วิธีเดียวที่จะใช้เมล็ดงาดำในขนมอบ Purim ของคุณ ผสมลงในแป้งแทนที่จะเป็นวิธีที่อร่อยและไม่เป็นทางการเพื่อให้พยักหน้าไปทางสัญลักษณ์ที่อยู่เบื้องหลังเมล็ด: สมเด็จพระราชินีเอสเธอร์มีการกล่าวถึงได้อาศัยอยู่กับเมล็ดถั่วถั่วและธัญพืชที่ดีกว่าให้เงียบเพียว ในขณะที่อาศัยอยู่ในพระราชวัง Achashverosh ก่อนที่เธอจะเผยให้เห็นถึงมรดกทางวัฒนธรรมของชาวยิวของเธอ
ดังนั้นถ้าคุณใช้เมล็ดงาดำออกจากการจัดเก็บสิ่งที่คุณควรใส่ใน hamantaschen ของคุณหรือไม่? มะนาวและงาดำมีการจับคู่แบบคลาสสิกและ Purim มีแนวโน้มที่จะตกลงไปใกล้กับฤดูใบไม้ผลิดังนั้นรสชาติที่สดใสและรสชาติที่สดชื่นของเนื้อมะนาวจึงเยี่ยมยอด ทำด้วยตัวคุณเองด้วยสูตร Pareve (และเนยเทียมที่ปราศจากเนยเทียม) หรือใช้เนื้อเยื่อที่ซื้อจากร้านเพื่อประหยัดเวลา (โปรดจำไว้ว่าแม้ว่าแป้งจะสุกก็ตาม Hamantaschen ของคุณจะเป็นผลิตภัณฑ์นมถ้าคุณใช้เนื้อเยื่อที่มีเนยหรือครีม)
สิ่งที่คุณต้องการ
- สำหรับแป้ง:
- 2 ถ้วยบวก 2 ช้อนโต๊ะแป้งอเนกประสงค์
- น้ำตาล 1/3 ถ้วยไอศกรีม
- น้ำตาลทรายละเอียด 1/4 ถ้วย
- เมล็ดงาดำ 1 ช้อนโต๊ะ
- ผงฟู 3/4 ช้อนชา
- เกลือไชโป้ว 1/4 ช้อนชาหรือเกลือทะเล
- ขูดผิวละเอียด 1 มะนาว (ไม่จำเป็น)
- 1/4 ถ้วยบวก 2 ช้อนโต๊ะน้ำมันที่เป็นกลางเช่นดอกทานตะวันหรือคาโนลา
- 1 ไข่ขนาดใหญ่
- 2 ช้อนโต๊ะน้ำส้ม
- สารสกัดวานิลลาบริสุทธิ์ 1 ช้อนชา
- สำหรับการเติม:
- 2 ถ้วยแครอทซื้อหรือโฮมเมดมะนาวเปรี้ยว
วิธีการทำมัน
- ในชามขนาดใหญ่ให้ปัดแป้งน้ำตาลไอซิ่งน้ำตาลทรายแดงเมล็ดงาดำผงฟูเกลือและมะนาว (ถ้าใช้)
- ในถ้วยที่มีของเหลวหรือชามเล็ก ๆ ให้รวมน้ำมันไข่น้ำส้มและวานิลลา ผสมด้วยส้อมตีเบา ๆ
- เพิ่มส่วนผสมที่เปียกลงในส่วนผสมของแป้งและผสมให้เข้ากันดีกับเครื่องตีหรือช้อนไม้ขนาดใหญ่จนแป้งเริ่มดึงเข้าด้วยกันเป็นลูก ใช้มือที่สะอาดคลุกแป้งลงในชามเพื่อให้มั่นใจว่าส่วนผสมทั้งหมดมีการผสมและไม่มีริ้วแป้ง แบ่งแป้งเป็นครึ่งหนึ่ง รวบรวมลงในสองลูกแต่ละแผ่ลงในดิสก์และห่อในห่อพลาสติกหรือกระดาษ parchment แช่แป้งอย่างน้อย 20 นาที
- เปิดเตาอบที่ 350 ° F. วางแผ่นอบขนาดใหญ่ 2 แผ่นด้วยกระดาษ parchment หรือแผ่นซิลิโคน
- บนพื้นผิวที่มีประกายแวววาวให้แผ่แผ่นดิสก์แผ่นหนึ่งออกระหว่างหนา 1/8 และ 1/4 นิ้ว ใช้เครื่องตัดคุกกี้รอบ 21 / 2- หรือ 3 นิ้วหรือดื่มแก้วเพื่อตัดวงกลมออก รวบรวมเศษแป้งม้วนและดำเนินการตัดวงกลมด้วยแป้งที่เหลืออยู่ ค่อยๆย้ายวงกลมแป้งไปที่แผ่นอบที่เตรียมไว้
- ใส่ช้อนชามะนาว 1/2 ถึง 3/4 ช้อนชาที่กึ่งกลางของวงกลมแป้ง พับขอบเพื่อสร้างรูปทรงสามเหลี่ยมเพื่อให้สามารถกรอกข้อมูลได้ หยิกมุมของแป้งให้เข้ากัน
- นำขนมปังที่เตรียมไว้ไว้ในเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณ 15-18 นาทีหรือจนกว่าแป้งจะแน่วแน่และก้นจะเริ่มเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทองอ่อน ย้ายแฮมนัทเช็นไปที่ตะแกรงให้เย็น สนุก!