อาหารมังสวิรัติ สามารถเห็นได้ว่าไม่อร่อยกับบางคน แต่สูตรนี้เป็นรสชาติเพื่อให้คนส่วนใหญ่จะไม่ได้สังเกตเห็น! มันเทศและแครอทเหมาะอย่างยิ่งกับความเผ็ดร้อนของพริกสด ด้วยโปรตีนมากกว่า 20 กรัมต่อหนึ่งหน่วยบริโภคนี่เป็นแหล่งโปรตีนที่ยอดเยี่ยมสำหรับทุกคน: มังสวิรัติ หมิ่นประมาท และเด็ก!
ส่วนผสมทั้งหมดในสูตรนี้มีทั้งมังสวิรัติและมังสวิรัติและถ้าคุณใช้น้ำ (แทนน้ำผัก) ก็เป็นตังฟรีเช่นกัน บางซื้อน้ำซุปผักเป็นตังฟรีและบางส่วนไม่ได้ อ่านฉลากหากสงสัยหรือทำ น้ำซุปพืชผักโฮมเมด ของคุณเอง
สิ่งที่คุณต้องการ
- 2 กลีบกระเทียมสับ
- 1 หัวหอมเล็กหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
- 2 มันเทศขนาดเล็กปอกเปลือกและสับ
- แครอทแครอท 2 แครอทหั่นเป็นชิ้น
- 1/2 พริกหยวกสีแดงสับ (ไม่จำเป็น)
- 2 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก
- 1 ออนซ์สามารถถั่วสีดำ (หรือน้อยกว่าสองถ้วยถ้าคุณกำลังปรุงอาหารพวกเขาสด)
- 1 ออนซ์สามารถมะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าหรือซอสมะเขือเทศ
- น้ำ 1/2 ถ้วยหรือน้ำซุปผัก (ให้แน่ใจว่าน้ำซุปของคุณเป็นตังฟรีถ้าจำเป็น)
- 1 ช้อนโต๊ะพริกผง
- 1 ช้อนชายี่หร่า
- 1/2 ช้อนชาพริกป่น (หรือเพื่อลิ้มรส)
- ผงกระเทียม 1/2 ช้อนชา
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
- 1/4 ช้อนชาพริกไทยดำ
วิธีการทำมัน
- ให้ใส่หัวหอมและกระเทียมลงในน้ำมันมะกอกสักหนึ่งหรือสองนาทีแล้วจึงใส่มันฝรั่งหวานแครอทและพริกหยวกลงไปจนกว่าหัวหอมจะนุ่มประมาณ 5 ถึง 6 นาที
- ลดความร้อนลงสู่ระดับปานกลางและเติมส่วนผสมทั้งหมดที่เหลือแล้วกวนให้เข้ากัน
- ปล่อยให้น้ำพริกของคุณหลนเคี่ยวบางส่วนและกวนบางครั้งผ่านความร้อนที่มีความร้อนปานกลางประมาณ 20 ถึง 25 นาทีจนกว่าจะมีรสเค็มและมันฝรั่งหวานแครอทและพริกหวาน
ใช้เวลา 5 ถึง 6 ช้อนชาพริกไทยดำโฮมเมด
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 384 |
| ไขมันรวม | 6 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 1 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 4 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 0 mg |
| โซเดียม | 341 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 67 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 18 กรัม |
| โปรตีน | 19 กรัม |